第十九章蛋白質(zhì)和核酸-文庫吧
2025-07-17 13:38 本頁面
【正文】 胺生成，不易純化。因此，常用蓋伯瑞爾法 代替上法。 蓋伯瑞爾法生成的產(chǎn)物較純，適用于實(shí)驗(yàn)室合成氨基酸。 R C H C O O H + N H 3XR C H C O O H + H XN H 2CN HOOX C HRC O O R 39。CNOOC HRC O O R 39。+H 3 O C O O HC O O HC HRC O O HN H 2+ R 39。 O H+3． 由丙二酸酯法合成 此法應(yīng)用的方式多種多樣，其基本合成路線是： C 2 H 5 O N aP h C H 2 B r( 1 )( 2 ) C NC OOCC O O C 2 H 5C O O C 2 H 5C H 2 P hH 3 OC O 2( 1 )( 2 ) CNC OOC HC H 2 P hC O O HC 2 H 5 O N aP h C H 2 B r( 1 )( 2 ) C NC OOCC O O C 2 H 5C O O C 2 H 5C H 2 P hH 3 OC O 2( 1 )( 2 ) CNC OOC HC H 2 P hC O O HN H 2 N H 2CC OOC HC H 2 P hC O O HN H 2N HN H+ D， L苯丙氨酸 第二節(jié) 多 肽 一、多肽的組成和命名 1． 肽和肽鍵 一分子氨基酸中的羧基與另一分子氨基酸分子的氨基脫水而形成的 酰胺叫做肽，其形成的酰胺鍵稱為肽鍵。 由 n個(gè) α氨基酸縮合而成的肽稱為 n肽，由多個(gè) α氨基酸縮合而成的 肽稱為多肽。 一般把含 100個(gè)以上氨基酸的多肽（有時(shí)是含 50個(gè)以上）稱為蛋白質(zhì)。 N H 2 C HRCOO H N H 2 C HR 39。C O O H+ H 2 ON H 2 C HRCON H C HR 39。C O O H肽 鍵 無論肽臉有多長(zhǎng)，在鏈的兩端一端有游離的氨基（ NH2），稱為 N端；鏈的另一端有游離的羧基（ COOH），稱為 C端。 N H 2 C HRCON H C HR 39。CON H C HR 39。 39。C O O HnCN 端 端2．肽的命名 根據(jù)組成肽的氨基酸的順序稱為某氨酰某氨酰 … 某氨酸（簡(jiǎn)寫為某、 某、某）。 例如： N H 2 C HC H 3CON H CON H C HC H 2 C 6 H 5C O O HC HC H 2 O H丙 氨 酰 絲 氨 酰 苯 丙 氨 酸 （ 丙 絲 苯 丙 ）二、多肽結(jié)構(gòu)的測(cè)定 多肽結(jié)構(gòu)的測(cè)定主要是作如下工作： ① 了解某一多肽是由哪些氨基酸組成的。 ② 各種氨基酸的相對(duì)比例。 ③ 確定各氨基酸的排列順序。 多肽結(jié)構(gòu)測(cè)定工作 步驟 如下： 1．測(cè)定分子量 2．氨基酸的定量分析 H C lH 2 O多 肽 氨 基 酸 層 析 法 分 離 各 種 氨 基 酸 各 種 氨 基 酸 的 含 量3．端基分析（測(cè)定 N端和 C端） （ 1）測(cè)定 N端（有兩種方法） a 2,4 = 硝基氟苯法 —— 桑格爾 (Sanger英國(guó)人 )法 此法的缺點(diǎn)是所有的肽鍵都被水解掉了。 O 2 N F H 2 N C HRC O N H C HR 39
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