新人教版化學(xué)選修5高中《蛋白質(zhì)和核酸》之四(文件)
【正文】 COOHNHCH 2 CO+ H 2 O兩個氨基酸分子（可以相同，也可以不同），在酸或堿的存在下加熱，通過一分子的氨基與另一分子的羧基間脫去一分子水，縮合形成含有肽鍵的化合物，成為 成肽反應(yīng) 。 ? 蛋白質(zhì)是含氮生物高分子化合物，有C、 H、 0、 N、 S等元素，還有一些微量元素，構(gòu)成的種類有 10萬種以上。 第三組 灼燒 兩樣品（絲和棉），對比燃燒后產(chǎn)物狀態(tài)及氣味 黃色 ↓ 滴加 濃 HNO3， 微熱 ⑴ 為什么醫(yī)院用高溫蒸煮 ,照射紫外線 ,噴灑苯酚溶液 ,在傷口處涂抹酒精的方法來殺菌 ? ⑵ 為什么生物實驗室用甲醛溶液保存標(biāo)本 ? ⑶ 為什么在農(nóng)業(yè)上用波爾多液 (由硫酸銅 ,生石灰和水制成 )來消滅害蟲 ? ⑷ 怎樣鑒別絲織品和棉織品 ? 請回答下列問題： 歸納蛋白質(zhì)的性質(zhì)： 3. 鹽析： 1. 水溶性： 有些可溶，有些難溶。 * 若將氨基乙酸和丙氨酸混合反應(yīng)（在一定條件下）最多可得 種二肽。 4. 變性 5. 顏色反應(yīng) 6. 灼燒產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味 CH2 C NH2 O N CH2 COOH H 三、酶 ? 生物體、植物無時無刻都在進行著化學(xué)反應(yīng)，并且這些反應(yīng)在生物體存在的條件下進行，而且會隨著環(huán)境、身體的情況而隨時自動、精確的改變，
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1