食品營養(yǎng)與安全衛(wèi)生(編輯修改稿)
2025-03-06 13:50 本頁面
【文章內容簡介】 正常情況下，細胞內存在著與癌癥有關的基因，這些基因的正常表達是個體發(fā)育、細胞增殖、組織再生等生命活動不可缺少的，這些基因只有發(fā)生突變時才有致癌作用，變成癌基因。這些具有引起細胞癌變潛能的基因稱為原癌基因。原癌基因屬于顯性基因，等位基因中的一個發(fā)生突變，就會引起細胞癌變。正常細胞中雖然存在著原癌基因，但是原癌基因的活動受到嚴格的精密調控，其編碼產(chǎn)物是細胞生長和分化所必需的，不會引起癌變。然而，當原癌基因發(fā)生了變化，產(chǎn)生了超出細胞活動所需要的產(chǎn)物，就會引起細胞癌變。原癌基因的這種變化稱為原癌基因的激活。 癌癥的起因 —— 內因（抑癌基因） ?細胞中還存在另一類基因與遏制細胞增殖有關，這類基因的缺失或失活，也可引起細胞癌變，這類基因叫做抑癌基因或腫瘤抑制基因。抑癌基因與原癌基因不同，抑癌基因是隱性基因，需要兩個等位基因都突變失活，才能引起細胞癌變。如果親代傳遞給后代的某一抑癌基因中有一個等位基因無功能，這個后代個體就容易患癌癥。在正常細胞中，原癌基因與抑癌基因協(xié)調配合，共同維持細胞的正常增殖活動。 癌癥的起因 —— 外因（化學致癌因素） ?這類因素是目前導致腫瘤的主要原因，其來源甚廣，種類繁多。經(jīng)考察和動物實驗證實有致癌作用的化學物質已發(fā)現(xiàn)有千余種，其中與人類關系密切的化學致癌物就有數(shù)百種之多?；瘜W物質致癌潛伏期的相對較長，對人類危害極大，它廣泛存在于食物、生產(chǎn)作業(yè)環(huán)境、農(nóng)藥、醫(yī)療藥品之中。肺癌、鼻咽癌、食管癌、賁門癌、胃癌、肝癌、白血病、膀胱癌、大腸癌、陰囊癌、皮膚癌等。 癌癥的起因 —— 外因（物理致癌因素） ?物理致癌因素包括灼熱、機械性刺激、創(chuàng)傷、紫外線、放射線等。值得高度重視的是，受輻射危害可以來自環(huán)境污染，也可以來自醫(yī)源性。比如多次反復接受 X射線照射檢查或放射性核素檢查可使受檢人群患腫瘤機率增加，若用放射療法治療某些疾病，也可誘發(fā)某些腫瘤。有資料報告，在用放射性核素磷治療紅細胞增多癥后，相當數(shù)量的患者經(jīng)過一定的潛伏期而出現(xiàn)白血病。肺結核患者反復的胸透檢查，可誘發(fā)乳腺癌。 癌癥的起因 —— 外因（生物致癌因素） ?目前，對這類因素研究較多的是病毒。近代科學研究已證明，有 30多種動物的腫瘤是由病毒引起的。近來發(fā)現(xiàn)人類的某些腫瘤與病毒的關系密切，在一些鼻咽
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