食品安全標(biāo)準(zhǔn)(編輯修改稿)
2025-03-05 12:41 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 應(yīng)在所示名稱的同一展示版面鄰近部位使用同一字號(hào)標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。 ? 當(dāng)食品真實(shí)屬性的專用名稱因字號(hào)或字體顏色不同易使人誤解食品屬性時(shí)，也應(yīng)使用同一字號(hào)及同一字體顏色標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。 為不使消費(fèi)者誤解或混淆食品的真實(shí)屬性、物理狀態(tài)或制作方法，可以在食 品名稱前或食品名稱后附加相應(yīng)的詞或短語(yǔ)。如干燥的、濃縮的、復(fù)原的、熏 制的、油炸的、粉末的、粒狀的等。 預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)示配料表 , 配料表中的各種配料應(yīng)按要求標(biāo)示 具體名稱，食品添加劑按要求標(biāo)示名稱。 ? 配料表應(yīng)以“配料”或“配料表”為引導(dǎo)詞。當(dāng)加工過(guò)程中所用的原料已改變 為其他成分（如酒、醬油、食醋等發(fā)酵產(chǎn)品）時(shí)，可用“原料”或“原料與輔 料”代替“配料”、“配料表”，并按本標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)條款的要求標(biāo)示各種原料、輔料 和食品添加劑。加工助劑不需要標(biāo)示。 ? 各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列；加入量不 超過(guò) 2%的配料可以不按遞減順序排列。 ? 如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料（不包括復(fù) 合食品添加劑），應(yīng)在配料表中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱，隨后將復(fù)合配料的原 始配料在括號(hào)內(nèi)按加入量的遞減順序標(biāo)示。當(dāng)某種復(fù)合配料已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，且其加入量小于食品總量的 25％時(shí)，不需要標(biāo)示復(fù)合 配料的原始配料。 ? 食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)示其在 GB 2760 中的食品添加劑通用名稱。食品添加 劑通用名稱可以標(biāo)示為食品添加劑的具體名稱，也可標(biāo)示為食品添加劑的 功能類別名稱并同時(shí)標(biāo)示食品添加劑的具體名稱或國(guó)際編碼（ INS 號(hào)） （標(biāo)示形式見(jiàn)附錄 B） ? 在食品制造或加工過(guò)程中，加入的水應(yīng)在配料表中標(biāo)示。在加工過(guò)程中 已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料不需要標(biāo)示。 ? 可食用的包裝物也應(yīng)在配料表中標(biāo)示原始配料，國(guó)家另有法律法規(guī)規(guī)定 的除外。 特別規(guī)定 ? 如果在食品標(biāo)簽或食品說(shuō)明書上特別強(qiáng)調(diào)添加了或含有一種或多種有價(jià)值、有特性的配料或成分，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分的添加量或在成品中的含量。 ? 如果在食品的標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)一種或多種配料或成分的含量較低或無(wú)時(shí)，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分在成品中的含量。 ? 食品名稱中提及的某種配料或成分而未在標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)，不需要標(biāo)示該種配料或成分的添加量或在成品中的含量。 凈含量的標(biāo)示應(yīng)由凈含量、數(shù)字和法定計(jì)量單位組成 ? 液態(tài)食品，用體積升（ L）（ l ）、毫升（ mL）（ ml ），或用質(zhì)量克（ g）、千克（ kg）； ? 固態(tài)食品，用質(zhì)量克（ g）、千克（ kg）； ? 半固態(tài)或黏性食品，用質(zhì)量克（ g）、千克（ kg）或體積升（ L）（ l ）、毫升 （ mL）（ ml） ? 應(yīng)清晰標(biāo)示預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。如日期標(biāo)示采用“見(jiàn)包裝物某部位”的形式，應(yīng)標(biāo)示所在包裝物的具體部位。日期標(biāo)示不得另外加貼、補(bǔ)印或篡改（標(biāo)示形式參見(jiàn)附錄 C）。 ? 當(dāng)同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個(gè)標(biāo)示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的單件預(yù)包裝食品時(shí)，外包裝上標(biāo)示的保質(zhì)期應(yīng)按最早到期的單件食品的保質(zhì)期計(jì)算。外包裝上標(biāo)示的生產(chǎn)日期應(yīng)為最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，或外包裝形成銷售單元的日期；也可在外包裝上分別標(biāo)示各單件裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。 ? 應(yīng)按年、月、日的順序標(biāo)示日期，如果不按此順序標(biāo)示，應(yīng)注明日期標(biāo)示順序（標(biāo)示形式參見(jiàn)附錄 C）。 預(yù)包裝食品強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的免除 免除標(biāo)示保質(zhì)期 ： 乙醇含量 10%及 10%以上的飲料酒；食醋；食用鹽；固態(tài)食糖類（ 白砂糖、綿白 糖、紅糖和冰糖等，不包括糖果 ）；味精。 10cm2 時(shí) ，可以只標(biāo)示產(chǎn)品名 稱、凈含量、制造者（或經(jīng)銷商）的名稱和地址。 進(jìn)口預(yù)包裝食品 應(yīng)標(biāo)示原產(chǎn)國(guó) 的國(guó)名或地區(qū)區(qū)名（指香港、澳門、臺(tái)灣），以及在中國(guó)依法登記注冊(cè)的代理 商、進(jìn)口商或經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式，可免除制造者的名稱、地址和聯(lián) 系方式。 食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽 食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽 是指向消費(fèi)者提供食品營(yíng)養(yǎng)成分信息和特性的說(shuō)明， 包括營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱。 營(yíng)養(yǎng)聲稱 是指對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)特性的描述和說(shuō)明 ,包括含量聲稱和比較 聲稱。 營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱 是指某營(yíng)養(yǎng)成分可以維持人體正常生長(zhǎng)、發(fā)育和 正常生理功能等作用的聲稱。
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