嬰幼兒食品安全標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)(編輯修改稿)
2025-01-26 10:55 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 及含氮化合物、脂肪酸等類(lèi)別 ,涉及的使用范圍既有普通人群消費(fèi)的乳與乳制品、谷物制品、飲料、面粉等 , 又有專(zhuān)供特殊人群食用的嬰幼兒食品、孕婦乳母專(zhuān)用食品等。 與 CAC的規(guī)定相比 , 我國(guó)對(duì)嬰幼兒食品中營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用標(biāo)準(zhǔn)還不夠完善 , 其中有些品種的使用范圍缺乏針對(duì)性、使用量規(guī)定科學(xué)依據(jù)不足 (過(guò)嚴(yán)或過(guò)寬 ) , 不同產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的含量要求不一致等問(wèn)題。 ?食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)及其檢測(cè) 目前 ,嬰幼兒食品中使用的食品添加劑大多已有質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn) , 但對(duì)應(yīng)的檢測(cè)方法還相對(duì)比較落后。 我國(guó)原有嬰幼兒配方食品和乳粉通用檢驗(yàn)方法 GB/T ～ 32項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。 存在靈敏度、準(zhǔn)確度不高等缺點(diǎn) ,而且缺乏一些重要微量營(yíng)養(yǎng)素和專(zhuān)門(mén)針對(duì)嬰幼兒食品的檢測(cè)方法。 1. GB 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定 2. GB/T 嬰幼兒配方食品和乳粉 乳清蛋白的測(cè)定本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了酪蛋白與乳清蛋白含量比率的測(cè)定方法 3. GB 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中脂肪的測(cè)定 4. GB 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中乳糖、蔗糖的測(cè)定 5. GB 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中不溶性膳食纖維的測(cè)定 6. GB 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中維生素 A、 D、 E的測(cè)定 7. GB 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中維生素 K1的測(cè)定 8. GB 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中維生素 B1的測(cè)定 9. GB 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中維生素 B2的測(cè)定 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中維生素 B6的測(cè)定 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中維生素 B12的測(cè)定 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中煙酸和煙酰胺的測(cè)定 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中葉酸（葉酸鹽活性）的測(cè)定 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中泛酸的測(cè)定 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中維生素 C的測(cè)定 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中游離生物素的測(cè)定 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂、銅和錳的測(cè)定 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中磷的測(cè)定 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中碘的測(cè)定 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中氯的測(cè)定 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中肌醇的測(cè)定 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中?；撬岬臏y(cè)定 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中脂肪酸的測(cè)定 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中溶解性的測(cè)定 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳和乳制品雜質(zhì)度的測(cè)定 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 生乳相對(duì)密度的測(cè)定 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳和乳制品酸度的測(cè)定 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中 β 胡蘿卜素的測(cè)定 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中反式脂肪酸的測(cè)定 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳和乳制品中黃曲霉毒素 M1的測(cè)定 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 生乳冰點(diǎn)的測(cè)定 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳和乳制品中非脂乳固體的測(cè)定 七、我國(guó)對(duì)嬰幼兒食品的其他規(guī)定 ?原料要求 ?所有嬰幼兒食品中不得使用氫化油脂和經(jīng)輻照處理過(guò)的原料。（ GB 10765） ?嬰兒（ 012月齡）配方食品中所使用的原料和食品添加劑不應(yīng)含有谷蛋白。 (GB 10765) ?
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