【文章內(nèi)容簡介】 規(guī)定國務院設立食品安全委員會 ,食品安全監(jiān)管體制更加科學、有效 規(guī)范食品安全標準的制定 ,有利于保障監(jiān)管工作的統(tǒng)一性 規(guī)范食品檢驗行為 ,保證食品檢驗數(shù)據(jù)和結論的客觀、公正 加大了對進口食品的監(jiān)管力度，確保進口食品的安全 強化了公民權益保障的有效措施，加大對違法行為的處罰力度 食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。除食品安全標準外，不得制定其他的食 品強制性標準 食品安全標準應當包括下列內(nèi)容： ?（一）食品、食品相關產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金 屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規(guī)定； ?（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量； ?（三）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求； ?（四）對與食品安全、營養(yǎng)有關的標簽、標識、說明書的要求； ?（五）食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求； ?（六）與食品安全有關的質量要求； ?（七）食品檢驗方法與規(guī)程； ?（八）其他需要制定為食品安全標準的內(nèi)容 《 食品安全法 》 食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品出廠檢驗記錄制度。查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗合格證號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容。食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。 第 1天 法律法規(guī) 第 2天 食品 添加劑 第 3天 標簽 第 4天 營養(yǎng)標簽 第 5天 QS生產(chǎn)許可 ? 食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品出廠檢驗記錄制度。查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗合格證號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容。食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。 ? 食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品，應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗；不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品。 ? 食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。 ? 食品添加劑的使用。目前，只有在 GB2760， GB14880中列出的和衛(wèi)生部 2023年以來公告的食品添加劑方可用于食品。食品生產(chǎn)企業(yè)必須合理使用食品添加劑，也就是按照相應的食品添加劑使用標準執(zhí)行。 《 食品安全法 》 第 1天 法律法規(guī) 第 2天 食品 添加劑 第 3天 標簽 第 4天 營養(yǎng)標簽 第 5天 QS生產(chǎn)許可 第二十八條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品： （一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質的食品， 或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品； （二）致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危 害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品； （三）營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食 品； （四）腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或 者感官性狀異常的食品； （五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品； （六）未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或 者檢驗不合格的肉類制品； （七）被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品； （八）超過保質期的食品； （九）無標簽的預包裝食品； （十）國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品； （十一）其他不符合食品安全標準或者要求的食品。 《 食品安全法 》 第 1天 法律法規(guī) 第 2天 食品 添加劑 第 3天 標簽 第 4天 營養(yǎng)標簽 第 5天 QS生產(chǎn)許可 預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項： ? （一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期； ? （二）成分或者配料表； ? （三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式； ? （四）保質期； ? （五）產(chǎn)品標準代號； ? （六）貯存條件； ? （七）所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱； ? （八）生產(chǎn)許可證編號； ? （九）法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定必須標明的其他事項。 ? 專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營養(yǎng)成分及其含量。 《 食品安全法 》 第 1天 法律法規(guī) 第 2天 食品 添加劑 第 3天 標簽 第 4天 營養(yǎng)標簽 第 5天 QS生產(chǎn)許可 食品召回制度 食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準，應當立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者 ，并記錄召回和通知情況。 食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，應當立即停止經(jīng)營，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。食品生產(chǎn)者認為應當召回的，應當立即召回。 食品生產(chǎn)者應當對召回的食品采取補救、無害化處理、銷毀等措施，并將食品召回和處理情況向縣級以上質量監(jiān)督部門報告。 食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不符合食品安全標