【文章內(nèi)容簡介】 風(fēng)化的其它行為。 （ 10）嚴(yán)禁在宿舍范圍內(nèi)搞封建迷信和違法亂紀(jì)活動(dòng)。 （ 11）宿舍內(nèi) 禁止 使用 明火，或使用熱得快等易于引起火災(zāi)的物品， 燃?xì)饪趹?yīng)貼上印有公司印章的封條， 不得私自亂拉亂接電線、插座， 提高安全意識(shí)，注意防火防盜。 1住宿人員離職 (包括自動(dòng)辭職、辭退等 )或住宿期限已到，必須到餐廳人事經(jīng)理處辦理手續(xù)，退還公司所發(fā)的一切物品，并于離職或到期之日起 3日內(nèi)搬離宿舍，不得借故拖延；如發(fā)現(xiàn)損壞宿舍物品者，要照價(jià)賠償。帶行李、物品出宿舍大門的員工須自覺 接受 宿舍長 的檢查， 退離宿舍員工須持餐廳人事經(jīng)理開出的 離職證明 方可搬離宿舍。 1 住宿人員發(fā)生一下行為之一的，應(yīng)立即取消其住宿資格，并如實(shí)呈報(bào)其部門經(jīng)理和總經(jīng)理進(jìn)行處理。 （ 1） 不服從公司安排、監(jiān)督和管理的。 （ 2） 在宿舍賭博、斗毆、酗酒的。 （ 3） 蓄意破壞宿舍內(nèi)物品或設(shè)施的。 （ 4） 經(jīng)常妨礙宿舍安寧，影響宿舍安定團(tuán)結(jié)，屢教不改的。 （ 5） 嚴(yán)重違反宿舍管理制度的。 （ 6） 有偷竊行為的。 、 1 本制度自公布之日起予以實(shí)施。 入 、退 住登記表 編號(hào) 姓名 身份證號(hào) 鑰匙領(lǐng)用 入 /退 住時(shí)間 備注 員工簽字確認(rèn) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ? 備注中主要填寫暑期兼職、培訓(xùn)、外地支持、員工親屬臨時(shí)住宿（需提供身份證復(fù)印件或員工責(zé)任書） ? 入住、退住分兩行填寫 公司宿 舍檢查情況表 宿舍： 餐廳男 /女生宿舍 檢查日期： 區(qū)域 宿舍檢查標(biāo)準(zhǔn) 分?jǐn)?shù) 得分 備注 大門 門板無破損，門鎖正常使用，無損壞 8 門口內(nèi)外無垃圾或廢物堆放 10 地面 無積灰或垃圾堆放 6 無痰跡或煙頭，垃圾桶垃圾無溢出 8 墻壁 無蜘蛛網(wǎng)、窗臺(tái)上無垃圾雜物 8 墻壁上沒有亂寫亂畫 6 家具 床具擺放整齊，床下鞋子擺放整齊 8 桌面、椅子擺放整齊 6 被褥 被子、床單 、枕頭擺放整齊、干凈 6 私人用品 衣物疊放整齊，洗刷用品、飯具等擺放整齊 6 態(tài)度 服從宿舍長管理 10 其他檢查 空調(diào)、熱水器無故障 10 無違規(guī)物品使用 8 合計(jì) 100 綜合判定 優(yōu)秀 良好 一般 不合 格 □ □ □ □ 檢查人： ? 90 分以上為 優(yōu)秀； 80 分 — 90 分為良好 ； 60分 — 80分為一般 ； 60分以下為不及格 。 ? 各餐廳每月店長、廚師長自 行檢查一次，一式兩份，店面留存一份每月隨工資表提交人事部，宿舍長留存一份。 ? 人事部每月選擇一家餐廳抽查，抽查不合格的宿舍，應(yīng)在一周內(nèi)整改完畢，若第二次抽查仍不合格，直接給予店長、廚師長各 50 元處罰。 ? 出現(xiàn)重大宿舍安全、衛(wèi)生問題，則根據(jù)調(diào)查情況對(duì)相關(guān)責(zé)任人予以處罰，甚至開除。 訂貨及單據(jù)管理制度 佳麗店及菱角湖店由同一輛車配送，摩爾城與樂天城店由同一輛車配送貨品，時(shí)間統(tǒng)一在每周一和每周五 14:30準(zhǔn)時(shí)發(fā)車，外地店則為每周日進(jìn)行物流配送。配銷中心必須提前清理好發(fā)貨物品保證貨品的按時(shí)配 送。并保障貨品及時(shí)送至各餐廳。 武漢市各餐廳必須在發(fā)貨前 1 天即每周日上午 12： 00 及周四上午 12:00 之前將訂單發(fā)送至配銷中心郵箱，超過時(shí)間配銷中心不再接受補(bǔ)訂貨品，由于訂貨不及時(shí)造成的菜品的估清（特別是公司不允許估清的菜品）直接追究負(fù)責(zé)人責(zé)任（樓面物品負(fù)責(zé)人：店經(jīng)理；吧臺(tái)物品負(fù)責(zé)人：吧臺(tái)長；廚房物品負(fù)責(zé)人：廚師長）。（促銷菜品及點(diǎn)餐率較高菜品或其他公司不允許沽清的菜品如估清對(duì)負(fù)責(zé)人罰款 100 元， 訂貨表格必須嚴(yán)格按照公司規(guī)定表格格式填寫，并以郵件的形式發(fā)送給配銷中心，不得擅自增刪改訂貨表格的內(nèi)容和格式。若 出現(xiàn)物品訂貨表上沒有的物品，可以另外在郵件正文中說明添加進(jìn)行溝通。各餐廳出現(xiàn)自行更改訂貨單，造成配銷中心行政工作增加，配銷中心有義務(wù)指導(dǎo)訂貨人員如何填寫訂貨表格，并有權(quán)要求餐廳重新填寫并提交，重新提交仍不能超過第一條要求的時(shí)間。 如遇重大節(jié)日或企劃部有新的促銷活動(dòng)出現(xiàn)，企劃部務(wù)必提前一周時(shí)間書面通知行政總廚、吧臺(tái)長。因企劃部或行政總廚或吧臺(tái)長原因造成備貨的不及時(shí)則直接追究相關(guān)人員責(zé)任。直接處以 100 元罰款，未補(bǔ)救，蓄意隱瞞或造成嚴(yán)重后果的以嚴(yán)重違反公司紀(jì)律處分。 配銷中心發(fā)貨時(shí)，配銷中心需將送貨單電子版在發(fā) 貨完成的同時(shí)發(fā)送給各餐廳查收，注明哪些貨品暫時(shí)缺貨，補(bǔ)貨時(shí)間，下次可訂貨時(shí)間，餐廳需自購物品等。便于餐廳在物品到達(dá)前做好準(zhǔn)備以便采取相應(yīng)的措施。（因配銷中心未能及時(shí)補(bǔ)貨或因采購未能及時(shí)補(bǔ)貨造成餐廳估清。直接責(zé)任人處以下處罰：促銷菜品及點(diǎn)餐率較高菜品或其他公司要求的菜品估清罰款 100 元，其他 菜品估清 罰款 50 元。未補(bǔ)救，蓄意隱瞞或造成嚴(yán)重后果的以嚴(yán)重違反公司紀(jì)律處分。 公司物品庫存充足 時(shí)，配銷中心需按門店需求量發(fā)貨。對(duì)于漏發(fā)、錯(cuò)發(fā)造成 造成的菜品的估清（特別是公司不允許估清的菜品） 或影響到餐廳營運(yùn) ，根據(jù)嚴(yán)重情況對(duì) 配銷中心相關(guān)責(zé)任人處以 50 元 /次、 100 元 /次的罰款。 各餐廳收貨：市內(nèi)各門店根據(jù)送貨單（紅聯(lián)、藍(lán)聯(lián)）清點(diǎn)貨品，確認(rèn)后在兩聯(lián)單上簽收，紅聯(lián)由餐廳留存，藍(lán)聯(lián)交由配送人員帶回配銷中心；外地門店的送貨單一般夾在干貨箱中，表面會(huì)有“單”字樣，收貨時(shí)確認(rèn)。收貨物品，當(dāng)天回郵件給配銷中心予以確認(rèn)，各負(fù)責(zé)人（店經(jīng)理、廚師長）保存好單據(jù)，藍(lán)聯(lián)統(tǒng)一與寄回財(cái)務(wù)的蔬菜水果單據(jù)一同寄回。 各餐廳每周一向財(cái)務(wù)提交單據(jù)，延遲一次罰款 50 元 /天 /次，未提交或遺失按照 100 元 /張對(duì)責(zé)任人進(jìn)行罰款。 因餐廳原因造成產(chǎn)品估清，出現(xiàn)向其他同城餐 廳“借貨”情況產(chǎn)生的交通費(fèi)等，由負(fù)責(zé)人自行承擔(dān)，公司不負(fù)責(zé)報(bào)銷或補(bǔ)貼。 收銀下單制度 各餐廳收銀員嚴(yán)格按照收銀系統(tǒng)下單，如遇退菜，需嚴(yán)格按照退菜管理制度執(zhí)行，發(fā)現(xiàn)一次違規(guī)操作則直接對(duì)收銀員作 50元 /次處罰，一個(gè)月發(fā)現(xiàn) 3次以上，半年 6次以上違規(guī)操作直接作為嚴(yán)重違紀(jì)處罰。 廚房和吧臺(tái)必須見單出菜。 各餐廳在遇到收銀系統(tǒng)出現(xiàn)故障或網(wǎng)絡(luò)問題等或硬件問題造成收銀系統(tǒng)無法下單的情況下，需要立即向公司財(cái)務(wù)部報(bào)備，得到批準(zhǔn)后方可進(jìn)行手工下單，手工下單用一式三聯(lián)單，分別為廚房 /吧臺(tái)、收銀、顧客各存一份。廚房 /吧臺(tái)、收銀手上 的手工單需保存好回收至財(cái)務(wù)部，各餐廳每周一向財(cái)務(wù)提交單據(jù)，延遲一次罰款 50 元 /次，未提交或遺失按照 100元 /張進(jìn)行罰款。 若餐廳出現(xiàn)擅自手工下單情況，發(fā)現(xiàn)一次對(duì)當(dāng)事責(zé)任人處以下列處罰：值班經(jīng)理、店長、副廚、廚師長級(jí)別或收銀員處以 100元罰