飯店服務(wù)心理學(xué)第一編(編輯修改稿)
2025-02-12 18:31 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 飯店服務(wù)心理學(xué)研究對(duì)象和研究方法： A、飯店服務(wù)心理的研究對(duì)象： 飯店服務(wù)心理學(xué)是 以飯店為背景 ， 對(duì)飯店賓客、飯店服務(wù)人員、飯店管理人員 三類對(duì)象的 心理規(guī)律 進(jìn)行研究。探討他們的心理動(dòng)向。 二、從飯店服務(wù)角度看心理學(xué) 飯店服務(wù)心理學(xué)研究對(duì)象和研究方法： B、飯店服務(wù)心理的研究方法： 賓客的心理研究方法： 望：觀察客人的外部表現(xiàn)和形態(tài) 聞：在與賓客的交談中掌握對(duì)方心理 問(wèn)：直接和間接詢問(wèn)客人，征求意見 切：掌握“望、聞、問(wèn)”的信息后，分析和判斷 二、從飯店服務(wù)角度看心理學(xué) 飯店服務(wù)心理學(xué)研究對(duì)象和研究方法： B、飯店服務(wù)心理的研究方法： 重視員工的心理研究： 現(xiàn)代飯店管理應(yīng)重視人本管理，重視員工的尊嚴(yán)、追求、發(fā)展和情感。 二、從飯店服務(wù)角度看心理學(xué) 飯店服務(wù)心理的研究方法： 觀察法： 在自然情況下，直接觀察被研究者的外部表現(xiàn)，研究其心理活動(dòng)； 二、從飯店服務(wù)角度看心理學(xué) 飯店服務(wù)心理的研究方法： 實(shí)驗(yàn)法： 有目的的嚴(yán)格控制，或創(chuàng)造一定的條件來(lái)引起個(gè)體的某些心理活動(dòng)，并對(duì)其進(jìn)行測(cè)量； 舉例：眼動(dòng)實(shí)驗(yàn) 二、從飯店服務(wù)角度看心理學(xué) 飯店服務(wù)心理的研究方法： 調(diào)查法 ：訪談、問(wèn)卷或測(cè)驗(yàn)； 畫樹測(cè)試 樹木人格測(cè)量法 二、從飯店服務(wù)角度看心理學(xué) 飯店服務(wù)心理的研究方法： 個(gè)案法： 選定典型代表，建立穩(wěn)定、長(zhǎng)期的跟蹤調(diào)查關(guān)系，來(lái)揭示心理學(xué)的變化； 我們的智力結(jié)構(gòu)是心理結(jié)構(gòu)的“防火墻”， 所以足夠的智慧是心理強(qiáng)大的基石 ? 靜夜四無(wú)鄰，荒居舊業(yè)貧。 , February 12, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 11:21:2911:2
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