飯店服務實訓培訓教材(編輯修改稿)
2025-02-12 18:31 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 很好，就是跟我談判的這個領導坐在我的對面，當他跟我談判時，不時地抖著他的雙腿，我覺得還沒有跟他合作，我的財都被他抖掉了?！? 走如風 —— 矯健、活力 第一篇 飯店禮儀服務實訓 實訓項目四 走姿 走姿 男士：穩(wěn)重、大氣，宛如一首豪放的進行曲！ 女士：輕盈，優(yōu)雅，猶如一首溫柔的小夜曲！ 一、走姿基本要求 ： 抬頭、挺胸、收腹，兩眼平視，兩肩相平、身體要直，兩臂自然下垂擺動，兩腿直立不僵； 手臂擺幅為 35厘米左右，雙臂外開不要超過 20度； 步位恰當，男子走平行線，女子走直線； 步幅適度，男子每步約 40厘米，女子每步約 30厘米； 速度均勻，正常速度為每分鐘 60100步； 上下樓梯：頭要正、背要直、胸要微挺，臀部要收，膝要彎曲。 二、走姿的規(guī)范要領 雙臂擺動幅度不可過大，約 45度左右，切忌左右擺動； 切忌身體左右搖擺或搖頭晃肩； 膝蓋和腳踝應輕松自如，以免顯得僵硬； 切忌走外八字或內(nèi)八字； 多人行走不要橫排或勾肩搭背； 有急事要超過前面的行人時，不得跑步，可以大步超過，并微轉身向被超越者致意道歉； 行走時，身體重心稍向前，并隨著腳步的移動向前過渡重心。 三、走姿時應注意事項（一） 三、走姿時應注意事項（二） 應靠右行走； 行進時如遇上司、賓客，應自然注視對方，主動微笑問好，并放慢行走速度以示禮讓，不要與他們搶道而行； 陪同客人或領導時， 要讓客人或領導走在自己右前側。三人行，中為上、右次之、左再次之； 引領客人時，自己要斜前 23步，轉彎時用手勢指引客人，根據(jù)客人的步速行走； 與上司、賓客同行至門前時，應主動開門讓他們先行，不能自己搶先而行； 上下樓梯應該讓客人或領導先走，把選擇前進方向的權利讓給客人或領導。上下樓梯有女士時，應當是女士優(yōu)先。但當遇到螺旋狀上升的樓梯，而且有穿短裙、尤其是喇叭裙的女士，男士就不要謙讓，應該走在前面。 第一篇 飯店禮儀服務實訓 實訓項目五 蹲姿 美觀、大方。若用右手撿東西，可以先走到東西的左邊，再蹲下來，脊背保持挺直，臀部一定要蹲下來，避免彎腰翹臀的姿勢。 男士兩腿間可留有適當?shù)目p隙， 女士則要兩腿并緊，穿旗袍或短裙時需更加留意，以免尷尬。 一、 蹲姿的基本要求 二、高低式蹲姿 下蹲時一般是左腳在前，右腳稍后。左腳應完全著地，小腿基本上垂直于地面；右腳則應腳掌著地，腳跟提起。右膝須低于左膝，右膝內(nèi)側可靠于左小腿的內(nèi)側，形成左膝高、右膝低的姿態(tài)。女性應靠緊兩腿，男性則可以適度分開。 女士交叉式蹲姿 下蹲時，右腳在前、左腳在后，右小腿垂直于地面，全腳著地。右腿在上，左腿在下，兩者交叉重疊。左膝由后下方伸向右側，左腳腳跟抬起，并且腳掌著地。兩腿前后靠近，合力支撐身體。上身略向前傾，臀部朝下。 如何拾起地上的物品？ 站在所取物品的旁邊，蹲下屈膝去拿。抬頭挺胸，再慢慢的將腰部放下； 兩腿合力支撐身體，掌握好身體的重心，臀部向下。 （ 1）不要突然下蹲 （ 2）不要離人太近 （ 3）不要方位失當 （ 4）不要毫無遮掩 要注意避免不雅蹲姿 第一篇 飯店禮儀服務實訓 實訓項目六 手勢 手勢 手勢是人們交往中不可缺少的動作，是富有表現(xiàn)力的一種“體態(tài)語言”。得體適度的手勢，可增強感情的表達，起到錦上添花的作用。 1 請、讓、送 2 引領客人 3 遞物接物 4
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