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正文內(nèi)容

飯店服務實訓培訓教材(編輯修改稿)

2025-02-12 18:31 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 很好,就是跟我談判的這個領導坐在我的對面,當他跟我談判時,不時地抖著他的雙腿,我覺得還沒有跟他合作,我的財都被他抖掉了?!? 走如風 —— 矯健、活力 第一篇 飯店禮儀服務實訓 實訓項目四 走姿 走姿 男士:穩(wěn)重、大氣,宛如一首豪放的進行曲! 女士:輕盈,優(yōu)雅,猶如一首溫柔的小夜曲! 一、走姿基本要求 : 抬頭、挺胸、收腹,兩眼平視,兩肩相平、身體要直,兩臂自然下垂擺動,兩腿直立不僵; 手臂擺幅為 35厘米左右,雙臂外開不要超過 20度; 步位恰當,男子走平行線,女子走直線; 步幅適度,男子每步約 40厘米,女子每步約 30厘米; 速度均勻,正常速度為每分鐘 60100步; 上下樓梯:頭要正、背要直、胸要微挺,臀部要收,膝要彎曲。 二、走姿的規(guī)范要領 雙臂擺動幅度不可過大,約 45度左右,切忌左右擺動; 切忌身體左右搖擺或搖頭晃肩; 膝蓋和腳踝應輕松自如,以免顯得僵硬; 切忌走外八字或內(nèi)八字; 多人行走不要橫排或勾肩搭背; 有急事要超過前面的行人時,不得跑步,可以大步超過,并微轉身向被超越者致意道歉; 行走時,身體重心稍向前,并隨著腳步的移動向前過渡重心。 三、走姿時應注意事項(一) 三、走姿時應注意事項(二) 應靠右行走; 行進時如遇上司、賓客,應自然注視對方,主動微笑問好,并放慢行走速度以示禮讓,不要與他們搶道而行; 陪同客人或領導時, 要讓客人或領導走在自己右前側。三人行,中為上、右次之、左再次之; 引領客人時,自己要斜前 23步,轉彎時用手勢指引客人,根據(jù)客人的步速行走; 與上司、賓客同行至門前時,應主動開門讓他們先行,不能自己搶先而行; 上下樓梯應該讓客人或領導先走,把選擇前進方向的權利讓給客人或領導。上下樓梯有女士時,應當是女士優(yōu)先。但當遇到螺旋狀上升的樓梯,而且有穿短裙、尤其是喇叭裙的女士,男士就不要謙讓,應該走在前面。 第一篇 飯店禮儀服務實訓 實訓項目五 蹲姿 美觀、大方。若用右手撿東西,可以先走到東西的左邊,再蹲下來,脊背保持挺直,臀部一定要蹲下來,避免彎腰翹臀的姿勢。 男士兩腿間可留有適當?shù)目p隙, 女士則要兩腿并緊,穿旗袍或短裙時需更加留意,以免尷尬。 一、 蹲姿的基本要求 二、高低式蹲姿 下蹲時一般是左腳在前,右腳稍后。左腳應完全著地,小腿基本上垂直于地面;右腳則應腳掌著地,腳跟提起。右膝須低于左膝,右膝內(nèi)側可靠于左小腿的內(nèi)側,形成左膝高、右膝低的姿態(tài)。女性應靠緊兩腿,男性則可以適度分開。 女士交叉式蹲姿 下蹲時,右腳在前、左腳在后,右小腿垂直于地面,全腳著地。右腿在上,左腿在下,兩者交叉重疊。左膝由后下方伸向右側,左腳腳跟抬起,并且腳掌著地。兩腿前后靠近,合力支撐身體。上身略向前傾,臀部朝下。 如何拾起地上的物品? 站在所取物品的旁邊,蹲下屈膝去拿。抬頭挺胸,再慢慢的將腰部放下; 兩腿合力支撐身體,掌握好身體的重心,臀部向下。 ( 1)不要突然下蹲 ( 2)不要離人太近 ( 3)不要方位失當 ( 4)不要毫無遮掩 要注意避免不雅蹲姿 第一篇 飯店禮儀服務實訓 實訓項目六 手勢 手勢 手勢是人們交往中不可缺少的動作,是富有表現(xiàn)力的一種“體態(tài)語言”。得體適度的手勢,可增強感情的表達,起到錦上添花的作用。 1 請、讓、送 2 引領客人 3 遞物接物 4
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