【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 平板輸送機(jī)操作規(guī)程 本機(jī)由專人操作，并能熟練掌握該機(jī)的基本性能。 每班工作前，對(duì)鏈條進(jìn)行潤滑，保證潤滑良好。 工作中隨時(shí)觀察機(jī)器運(yùn)行狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常，立即停機(jī)檢查。 工作結(jié)束后，將機(jī)器衛(wèi)生打掃干凈，不得殘留異物。 劈拌電鋸操作規(guī)程 開機(jī)前檢查鋸片是否完好，有無裂紋，快速鏈運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。 啟動(dòng)電鋸，判斷聲音是否正常，轉(zhuǎn)向是否正確。 每次開 機(jī)前均應(yīng)在軸承部位注油，保證潤滑良好。 工作時(shí)應(yīng)精力集中，嚴(yán)禁工作中打鬧，防止發(fā)生意外。 保持工作現(xiàn)場(chǎng)清潔，工作完后及時(shí)清理殘?jiān)?，并認(rèn)真清洗設(shè)備，保證設(shè)備的清潔衛(wèi)生。 工作平面保持無污染或平面鋪設(shè)防滑橡膠墊板，發(fā)生卡停現(xiàn)象先停車，然后再處理，不得開車處理。 先啟動(dòng)電機(jī)，后啟動(dòng)快速鏈。 燙豬機(jī)操作規(guī)程 燙豬機(jī)水溫保持在工藝要求的范圍內(nèi)。（ 60℃～ 62℃） 減速機(jī)及滑槽內(nèi)應(yīng)經(jīng)常保持潤滑良好，聯(lián)桿、曲軸瓦處每班注一次潤滑油。 及時(shí)調(diào)整鏈條、防止松動(dòng)變形。 開車前先檢查啟動(dòng)按鈕是否靈 活。 發(fā)生故障應(yīng)先停機(jī)然后找維修人員處理。 注意每班生產(chǎn)結(jié)束后及時(shí)清洗、保持機(jī)器衛(wèi)生。 本資 料來自 提升機(jī)操作規(guī)程 開機(jī)前檢查正反車啟動(dòng)是否正常。 工作現(xiàn)場(chǎng)整潔、無雜物，劃子擺放整齊，拿取方便。 檢查減速箱內(nèi)油標(biāo)量是否合適，及時(shí)加油潤滑。（每 5000 小時(shí)換油一次） 掛豬劃子與推頭接觸時(shí)應(yīng)提正劃子，不準(zhǔn)歪斜，如歪斜速倒車調(diào)整。一個(gè)推頭每次只能推一個(gè)劃子。 工作結(jié)束后及時(shí)清理現(xiàn)場(chǎng)，保持機(jī)器清潔。 鏈條不得注非食用油潤滑，防止污染。 預(yù)剝線操作規(guī)程 該機(jī)應(yīng)由專人操作 ， 操作者應(yīng)熟悉該機(jī)的結(jié)構(gòu) 與性能。 開機(jī)前操作者應(yīng)清理機(jī)器上及周圍的雜物，再將各 V 形架上的小軸及鏈條上注入潤滑油，然后啟動(dòng)開關(guān)。 當(dāng) V 形架斷裂時(shí)要及時(shí)更換。 每天工作后要清洗機(jī)器，活動(dòng)部分必須注入潤滑油。 剝皮機(jī)操作規(guī)程 該機(jī)應(yīng)由專人操作，操作者應(yīng)熟悉該機(jī)的結(jié)構(gòu)與性能。 操作者每天工作前必須在各傳動(dòng)處加油潤滑，并檢查油孔是否通暢，變速箱齒輪涂黃油。 機(jī)器在工作中發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象或故障，應(yīng)立即停機(jī)檢查、排除故障，排除不了的故障及時(shí)通知維修人員。 每天工作完畢后，操作者應(yīng)用水仔細(xì)清洗機(jī)器，將震蕩刀間隙處的肉沫異 物清除后，在震蕩刀上滴潤滑油，空轉(zhuǎn)，使?jié)櫥瓦M(jìn)入震蕩刀摩擦處。 維修人員應(yīng)經(jīng)常對(duì)各滾動(dòng)軸承與齒輪進(jìn)行檢修，及時(shí)更換潤 本資 料來自 滑油。 維修人員要按時(shí)對(duì)機(jī)器進(jìn)行潤滑，減速機(jī)第一次加油運(yùn)轉(zhuǎn)一星期后，應(yīng)更換新油，換油時(shí)，應(yīng)將油池清洗干凈，以后每隔三個(gè)月?lián)Q油一次，環(huán)境溫度 0～ 35℃，用齒輪油 70﹟ ，若在 10～＋ 5℃，用40﹟ 齒輪油，若在 35～ 50℃時(shí)，用 90﹟ 齒輪油。 使用機(jī)器剝皮前，必須把豬腹部的一側(cè)予剝開 300 毫米左右的皮，以待卡皮，予剝終口須成直線，使前后肋凹凸處都打開，且不得使皮有刀傷，同時(shí)，殿尖處及另 一側(cè)的兩肢也須解開，然后予剝部分放入輥筒卡口內(nèi)，使卡緊線與箱的對(duì)稱中心線平等，隨即開動(dòng)機(jī)器剝皮。 在剝皮過程中視豬的皮厚薄而適當(dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)手杠，使刀與輥筒的間隙隨之變化，從而盡量減少豬皮的帶肉量。 機(jī)器剝皮時(shí)操作者與扶皮工要協(xié)調(diào)配合好，只有當(dāng)扶皮工做好剝皮準(zhǔn)備，通知操作者開機(jī)時(shí)，操作者才可開機(jī)，否則不得開機(jī)，以防造成安全事故。 剝下的豬皮沒離開機(jī)器時(shí)不能繼續(xù)生產(chǎn)，必須把皮取下來后才能繼續(xù)生產(chǎn)。 豬頭打毛機(jī)操作規(guī)程 該機(jī)應(yīng)由專人操作，操作者應(yīng)熟悉該機(jī)的結(jié)構(gòu)與性能。 操作者應(yīng) 經(jīng)常檢查各緊固件， 發(fā)現(xiàn)松動(dòng)應(yīng)及時(shí)擰緊。 開機(jī)前應(yīng)打開噴淋開關(guān)，用溫水進(jìn)行噴淋。 工作中機(jī)器如有異常聲音，操作者應(yīng)立即停機(jī)，查出原因，排除故障后方可開機(jī)。排除不了的故障應(yīng)通知維修人員解決。 操作者在工作中嚴(yán)禁將身體的任何部位伸入到機(jī)器投料口中，以防止機(jī)器傷人。 本資 料來自 工作結(jié)束后，操作者應(yīng)將機(jī)器打開，用清水清洗機(jī)器內(nèi)部，保持機(jī)器的清潔。 非工作人員嚴(yán)禁在傳動(dòng)鏈附近走動(dòng)或停留，防止機(jī)器傳動(dòng)部分將人刮傷。 要保持傳動(dòng)部位的潤滑，軸承半年更換一次潤滑脂，油杯內(nèi)應(yīng)每班加油 1— 2 次， 40 號(hào)機(jī)油。 豬爪去毛機(jī)操作規(guī)程 該機(jī)應(yīng)由專人操作，操作者應(yīng)熟悉該機(jī)的結(jié)構(gòu)與性能。 操作者應(yīng) 每天檢查各緊固件，發(fā)現(xiàn)松動(dòng)應(yīng)及時(shí)擰緊。 開機(jī)前打開噴淋頭開關(guān)，用溫水進(jìn)行噴淋。 工作中機(jī)器如有異常聲音，操作者應(yīng)立即停機(jī)，查出原因，排除故障后方可開機(jī)。排除不了的故障應(yīng)通知維修人員解決。 每天工作結(jié)束后，打開機(jī)器蓋，用水沖洗機(jī)器內(nèi)部，保持機(jī)器清潔。 操作工在工作中要嚴(yán)禁把身體的任何部分伸入到機(jī)器的投料口中，防止機(jī)器傷人。 機(jī)器運(yùn)行 6 個(gè)月，應(yīng)補(bǔ)充或更換潤滑脂，在運(yùn)行中發(fā)現(xiàn)軸承過熱或潤滑脂變質(zhì)時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換，更換潤滑脂時(shí)，應(yīng)清除舊 潤滑脂，并用汽油洗凈軸承，再加入新潤滑脂。經(jīng)常檢查減速器油標(biāo)，發(fā)現(xiàn)缺油立即補(bǔ)充，每六個(gè)月更換一次潤滑油。 往復(fù)鋸操作規(guī)程 該機(jī)應(yīng)由專人操作，操作者應(yīng)熟悉該機(jī)的結(jié)構(gòu)與性能。 開機(jī)前檢查鋸片是否完好，有無裂紋。發(fā)現(xiàn)鋸片損壞及時(shí)更換鋸片。 啟動(dòng)電鋸，判斷聲音是否正常，轉(zhuǎn)向是否正確。 本資 料來自 工作時(shí)應(yīng)精力集中，防止發(fā)生意外。 工作結(jié)束后要將機(jī)器清掃干凈。 懸掛輸送機(jī)操作規(guī)程 操作者要熟悉該機(jī)的性能； 工作時(shí)如有異常聲響，應(yīng)立即停機(jī)檢修； 要經(jīng)常檢查減速機(jī)的油位，定期潤滑； 對(duì)傳動(dòng)鏈板要 經(jīng)常檢查、注油潤滑； 經(jīng)常調(diào)整傳動(dòng)鏈的松緊。 下水輸送機(jī)操作規(guī)程 操作者要熟悉該機(jī)的性能； 提升斗嚴(yán)禁放置雜物； 維修人員經(jīng)常檢查減速機(jī)油位，及時(shí)注油； 維修人員經(jīng)常檢查傳動(dòng)鏈條，發(fā)現(xiàn)破損應(yīng)及時(shí)更換，注油潤滑； 輸送機(jī)下嚴(yán)禁站人； 工作結(jié)束后，要將提升斗清洗干凈，保持機(jī)器的整潔。 帶鋸操作規(guī)程 本機(jī)應(yīng)由專人操作，熟練掌握該機(jī)的基本性能。 本機(jī)在使用時(shí)必須將側(cè)門關(guān)好，防止飛帶造成意外。 使用時(shí)外殼必須可靠接地。 機(jī)器運(yùn)行時(shí)如有異常噪音和氣味，應(yīng)立即停機(jī)檢查，修復(fù) 。 本資 料來自 帶鋸齒尖與旋轉(zhuǎn)方向一致。 鋸條鈍時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換。 每班生產(chǎn)后，應(yīng)及時(shí)清洗，清洗時(shí)應(yīng)避免電器受潮。 維修人員對(duì)電機(jī)軸承和上飛輪軸應(yīng)定期潤滑（ 500 小時(shí)）。 去皮機(jī)操作規(guī)程 本機(jī)須配專人操作，操作者應(yīng)熟悉該機(jī)的性能。 操作人員每日須檢查安全回路，松開腳踏板，抬起手桿或關(guān)上電源開關(guān)，機(jī)器應(yīng)立即停止運(yùn)轉(zhuǎn)。如發(fā)現(xiàn)異常，必須立即停機(jī)檢修。 切割刀刃必須鋒利，且調(diào)整 到正確位置。 刀片壓板與齒輪之間的間隙應(yīng)小于或等于 .。 機(jī)器使用后應(yīng)進(jìn)行清洗，清洗中應(yīng)首先關(guān)掉電源，拆 下前后罩、刀片壓板及傾斜滑斗，清除殘余肉料，用清洗劑及溫水沖洗機(jī)器。 維修人員每月應(yīng)對(duì)軸承潤滑一次。 輸送機(jī)操作規(guī)程 本機(jī)應(yīng)專人操作，并能熟練掌握該機(jī)的基本性能。 電滾筒在無特殊情況下，不需維修。如發(fā)現(xiàn)漏油或其他故障，通知修理人員進(jìn)行修理。 該機(jī)滾筒使用的冷卻潤滑油為 22氣輪機(jī)油。加油時(shí)不準(zhǔn)隨意 更換油種以防電機(jī)損壞。 減速機(jī)初次運(yùn)轉(zhuǎn) 300 小時(shí)應(yīng)更換潤滑油，以后每運(yùn)轉(zhuǎn) 500 小時(shí)，更換潤滑油一次，由維修人員負(fù)責(zé)。 維修人員電滾筒每一個(gè)月注一次潤滑油，上下托滾每星期注入少量 40機(jī)械油 潤滑。 本資 料來自 下降機(jī)（卸豬機(jī)）操作規(guī)程 該機(jī)應(yīng)由專人操作，并熟悉該機(jī)的基本性能。 該機(jī)工作 時(shí)應(yīng)每一推頭必須推一個(gè)劃子。 工作時(shí)若聽到該機(jī)有異常聲響，應(yīng)立即停機(jī)進(jìn)行檢修。 該下降機(jī)減速器部分應(yīng)定期（ 5000 小時(shí)）潤滑及換油一次。 每天工作前對(duì)鏈條進(jìn)行潤滑。 園盤鋸（割爪機(jī)）操作規(guī)程 本機(jī)應(yīng)由專人操作，操作者必須熟練掌握該機(jī)的基本性能。 使用前仔細(xì)檢查各部位緊固螺栓是否松動(dòng)。 安裝鋸片時(shí)鋸片齒口應(yīng)與旋轉(zhuǎn)方向一致。 切割胴體時(shí)鋸片旋轉(zhuǎn)方向應(yīng)為順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)。 每班工作完畢后對(duì)鋸 片和罩殼應(yīng)徹底清洗，清洗時(shí)禁止用水沖洗電機(jī)罩殼，防止電機(jī)和電氣設(shè)備受潮。 如長期不使用，鋸片應(yīng)涂上食用油。 電機(jī)和懸臂套筒軸承定期（ 500 小時(shí)）潤滑。 鋸片鈍時(shí)應(yīng)及時(shí)修齒或更換鋸片。 臭氧空氣消毒器操作規(guī)程 該機(jī)應(yīng)由專人操作，操作者必須熟練掌握電腦編程控制器的使用方法； 為保證儀器長期可靠工作，儀器工作時(shí)間范圍 1－ 2 小時(shí)； 因臭氧工作時(shí)對(duì)人身體有害，故本裝置停止臭氧輸出 45 分鐘后，人員方可進(jìn)入被消毒場(chǎng)所； 請(qǐng)勿碰撞和振動(dòng)本儀器，注意防潮、防塵； 進(jìn)行臭氧消毒前，應(yīng)將被消毒場(chǎng) 所的門窗關(guān)閉，并使相對(duì)濕 本資 料來自 度適當(dāng)增高，以利于提高殺菌率； 如果儀器出現(xiàn)故障，非專業(yè)維修人員不得打開機(jī)殼自行修理，應(yīng)由專業(yè)人員進(jìn)行排除。 鋸脊骨機(jī)操作規(guī)程 開機(jī)前，先檢查防護(hù)罩是否牢固，導(dǎo)軌調(diào)整螺栓是否固定。 每次開機(jī)前主軸必須潤滑，確保主軸潤滑良好。 機(jī)器上不得隨意放置工具、零件等硬質(zhì)物品，以防誤入機(jī)器內(nèi)造成損傷。 操作者站在機(jī)器側(cè)面，機(jī)器出料口前不得站人，以防沖擊傷人。 操作時(shí)雙手不得離開手柄，用力要均勻。 完工后要清洗機(jī)器。保持設(shè)備清潔衛(wèi)生。 捆扎機(jī)操作規(guī)程 該機(jī) 需由專人操作，操作人員應(yīng)熟練掌握該機(jī)性能。 開機(jī)時(shí)按動(dòng)電源開關(guān)，如需快速進(jìn)入工作狀態(tài)按“快速加熱”按鈕。按動(dòng)按鈕的時(shí)間在 45 秒之內(nèi)，按動(dòng)時(shí)間不宜過長或過短。 若機(jī)器不在工作零位，按動(dòng)“手動(dòng)收帶”和“手動(dòng)歸零”按鈕，使機(jī)器恢復(fù)零位狀態(tài)。 調(diào)整“出帶長度”，使機(jī)器按所需長度出帶。 將送出的帶子繞被包裝物一周后插入帶槽，機(jī)器就會(huì)自動(dòng)完成捆扎動(dòng)作。 工作結(jié)束后，關(guān)閉“電源開關(guān)” 該機(jī)應(yīng)經(jīng)常保持清潔，每天按要求對(duì)設(shè)備進(jìn)行潤滑。 每年更換減速機(jī)油（ 30 號(hào)機(jī)械油） 本資 料來自 板式換熱器 開車前 仔細(xì)檢查板式換熱器進(jìn)出口管線及開關(guān)是否符合要求，兩板間壓緊尺寸是否附合規(guī)定值； 開啟板式換熱器出口，再開啟該設(shè)備進(jìn)口，緩慢升壓、升溫，為了穩(wěn)定操作，盡可能兩側(cè)流體同步調(diào)節(jié)； 根據(jù)進(jìn)出口壓力和溫度指示，將閥門開啟到預(yù)定工藝參數(shù)，保持穩(wěn)定操作； 在操作過程中，壓力應(yīng)穩(wěn)定，避免忽高忽低； 為保證主流體量及出口溫度，可調(diào)節(jié)輔液體之流量； 在運(yùn)行過程中，發(fā)現(xiàn)滲漏，應(yīng)在卸壓狀態(tài)下進(jìn)行補(bǔ)加壓緊 2～3mm 后再運(yùn)行； 停車時(shí)應(yīng)同時(shí)緩慢關(guān)閉換熱器兩側(cè)液體口閥門，使兩側(cè)壓力同時(shí)緩慢下降，如果長時(shí)間停車，應(yīng) 放空殘液并松開拉桿螺母； 拆卸拉桿時(shí)必須在板式換熱器溫度降至室溫，并盡量排空存液后方可進(jìn)行，防止拆卸后墊片松動(dòng)。 本資 料來自 肉制品設(shè)備操作規(guī)程 GR800滾揉機(jī)操作規(guī)程 開機(jī)前對(duì)機(jī)器的主要部位進(jìn)行檢查，保證潤滑良好，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。 每日工作結(jié)束后對(duì)整機(jī)進(jìn)行清洗保養(yǎng)。 傳動(dòng)系統(tǒng)中的各減速機(jī)均使用 40機(jī)械油。 運(yùn)轉(zhuǎn)前分別檢查各定時(shí)器設(shè)定時(shí)間是否符合工藝要求，各部位限位開關(guān)是否靈活可靠。 罐蓋上的圓手柄調(diào)整好后，應(yīng)在上蓋加上安全夾，防止空氣泄露有肉溢出。 要求工作場(chǎng)地室內(nèi)溫度為 05℃ （放寬溫度 5—10℃ ）。 JTS— 350型切丁機(jī)操作規(guī)程 本機(jī)應(yīng)專人操作，并能熟練掌握該機(jī)的基本性能。 使用前應(yīng)把刀柵與切刀擰緊，調(diào)整切刀壓板上的螺釘使切刀面與水平刀柵面良好貼合，關(guān)上前門。 運(yùn)行中如有異常響聲，應(yīng)立即停機(jī)，排除故障后再繼續(xù)運(yùn)行。 工作完畢，關(guān)閉電源，清洗機(jī)器。 擺線針輪減速器在使用中潤滑油會(huì)有損耗，應(yīng)及時(shí)給予補(bǔ)充，使用三個(gè)月后應(yīng)更換潤滑油。 首次使用切丁機(jī)六個(gè)月后，應(yīng)更換液壓油，以后間隔一年更換一次（牌號(hào)為 46 號(hào)）。 鏈條在使用后會(huì)變長，應(yīng)及時(shí)調(diào)整。 刀 具應(yīng)定期修磨。 拆下的刀具應(yīng)浸入食用油中。 本資 料來自 要經(jīng)常檢查肥膘中是否有異物或鐵器，防止刀片損壞。 MAURER煙熏爐操作規(guī)程 本機(jī)應(yīng)由專人操作，操作者應(yīng)熟練地掌握該機(jī)的基本性能，根據(jù)產(chǎn)品規(guī)格設(shè)定各種程序。 開機(jī)前先將蒸汽管道中的水排盡，觀察蒸汽壓力，壓縮空氣是否正常。 檢查發(fā)煙器中是否有足夠的木方，一般不少于兩根，并設(shè)定程序。 溫度探頭要插入腸體中間，并避免探針損壞。 架子車推入爐中，應(yīng)保持車與