動(dòng)物檢疫與肉食品安全(編輯修改稿)
2024-10-21 07:45 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 全程監(jiān)管，要使從工藝上減少污染。五、加強(qiáng)檢疫隊(duì)伍建設(shè)、對(duì)各階層監(jiān)管人員定期進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)現(xiàn)行肉品檢疫方面的標(biāo)準(zhǔn)仍是在上世紀(jì)五十年代基礎(chǔ)上小修小補(bǔ)，檢疫方法和設(shè)備大都還停留在“眼觀辨病害”和“一把刀、一個(gè)鉤、一臺(tái)顯微鏡“的原始水平上。肉品質(zhì)檢疫的規(guī)定也過(guò)于籠統(tǒng)，對(duì)日益有害嚴(yán)重的物質(zhì)及殘留缺乏強(qiáng)制性、權(quán)威性檢測(cè)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，也缺少相關(guān)部門(mén)對(duì)肉制品經(jīng)常性檢測(cè)和信息發(fā)布，導(dǎo)致食品安全監(jiān)管及檢疫人員缺乏一定檢疫方面的新知識(shí)，因此應(yīng)該定期的對(duì)各崗位人員進(jìn)行培訓(xùn)和教育，加強(qiáng)檢疫人員隊(duì)伍建設(shè)，充實(shí)檢疫人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，以提高他們的檢疫水平、提高也素，添置必要的檢疫設(shè)備、交通、通訊工具，保證檢測(cè)質(zhì)量。切實(shí)明確檢疫所承擔(dān)的行政、執(zhí)法責(zé)任，確保為人們提供更為有安全質(zhì)量保證的肉食品。六、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化政府監(jiān)管責(zé)任強(qiáng)化地方政府對(duì)食品安全監(jiān)管的責(zé)任，樹(shù)立政府一把手是第一責(zé)任人的理念，層層建立責(zé)任制和責(zé)任追究制。地方政府應(yīng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)本地區(qū)有關(guān)監(jiān)管執(zhí)法部門(mén)，加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)督和日常監(jiān)管，重點(diǎn)解決執(zhí)法監(jiān)督中的不作為和亂作為問(wèn)題。加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化政府監(jiān)管責(zé)任，各階層人員齊心協(xié)力，共同把關(guān)，筑好肉食品安全“防護(hù)墻“。參考文獻(xiàn)：《加強(qiáng)肉食品安全監(jiān)管，促進(jìn)旅游業(yè)健康發(fā)展》 《法律手段是動(dòng)物衛(wèi)生及肉食品安全的保障》 《涪陵區(qū)加強(qiáng)肉食品質(zhì)量安全的監(jiān)督》邱彥《淺談強(qiáng)化檢疫監(jiān)管，確保肉食品安全》蔡繼標(biāo)2012年第33卷《嚴(yán)查“瘦肉精“，筑好食品安全“防護(hù)墻“》 上海畜牧獸醫(yī)通訊2011年第33期第三篇：動(dòng)物防疫與檢疫 校內(nèi)實(shí)踐基地 實(shí)踐基地名稱(chēng) 功 能 動(dòng)物養(yǎng)護(hù)與疾病防治實(shí)訓(xùn)中心 各類(lèi)動(dòng)物的保定；工具、場(chǎng)地、器皿、皮膚等的消毒；灌藥與洗胃； 臨床檢查；各種疾病案例分析；剖腹產(chǎn)；常用穴位的針灸；病料的采 取、固定、送檢及處理；尸體、活體的剖檢；傳染病的診斷；免疫接 種；各類(lèi)寄生蟲(chóng)的檢查、診斷等33項(xiàng)的技能訓(xùn)練與考核 乳品分析；肉中囊尾蚴、旋毛蟲(chóng)的檢驗(yàn)；屠畜禽主要傳染病的鑒定； 菌落總數(shù)的測(cè)定；病死畜肉鑒定；各種血清學(xué)診斷等技能訓(xùn)練與考核 細(xì)菌藥敏試驗(yàn)；藥物動(dòng)物試驗(yàn)；抗生素效價(jià)及殘留測(cè)定等技能的訓(xùn)練 與考核 動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室 動(dòng)物藥理與獸藥檢測(cè)實(shí)訓(xùn)室 獸醫(yī)臨床實(shí)訓(xùn)室 血液生化分析；血液白細(xì)胞分類(lèi)計(jì)數(shù)；尿液分析；B超儀、X光機(jī)檢查 等技能訓(xùn)練與考核動(dòng)物防疫與檢疫 校外實(shí)踐基地 實(shí)踐基地名稱(chēng) 浙江義烏華統(tǒng)肉制品有限公司 金華出入境檢驗(yàn)檢疫局 金華市畜牧獸醫(yī)局 金華市肉聯(lián)廠 浙江金大康動(dòng)物保健品有限公司 浙江伊康乳品有限公司 合作內(nèi)容 實(shí)習(xí)、就業(yè)、應(yīng)用性科研項(xiàng)目合作 實(shí)習(xí)、就業(yè) 實(shí)習(xí)、就業(yè)、應(yīng)用性科研項(xiàng)目合作 實(shí)習(xí)、就業(yè)、應(yīng)用性科研項(xiàng)目合作 實(shí)習(xí)、就業(yè)、應(yīng)用性科研項(xiàng)目合作 實(shí)習(xí)、就業(yè)、應(yīng)用性科研項(xiàng)目合作動(dòng)物防疫與檢疫動(dòng)物防疫與檢疫 就業(yè)方向： 就業(yè)方向： 動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng) 動(dòng)物醫(yī)院 獸醫(yī)技術(shù)推廣部門(mén)、服務(wù)部門(mén) 定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、肉聯(lián)廠 自主創(chuàng)業(yè) 獸藥生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)企業(yè) 市場(chǎng)上動(dòng)物及其產(chǎn)品檢疫 獸醫(yī)行政管理部門(mén)、行政執(zhí)法部門(mén) 進(jìn)出境動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫部門(mén)第四篇：病原與動(dòng)物檢疫質(zhì)粒：細(xì)菌含有染色體外的DNA，稱(chēng)為質(zhì)粒，質(zhì)粒主要攜帶一些非生命所必需的基因，質(zhì)粒隨細(xì)菌復(fù)制而復(fù)制。細(xì)菌的致病性：一定種類(lèi)的病原菌，在一定條件下能在特定寄主體內(nèi)引起感染的能力，具有細(xì)菌種的特征。傳染：病原微生物侵入動(dòng)物機(jī)體，在一定部位生長(zhǎng)繁殖，從而引起機(jī)體病理生理現(xiàn)象的總和。疫點(diǎn)：疫點(diǎn)是指染病動(dòng)物所在的地點(diǎn)，一般是指染疫畜所地的畜養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）或其他有關(guān)屠宰、經(jīng)營(yíng)單位。動(dòng)物檢疫：動(dòng)物檢疫是遵照國(guó)家法律運(yùn)用強(qiáng)制性手段和科學(xué)技術(shù)方法預(yù)防或阻斷動(dòng)物疫病的發(fā)生及從一個(gè)地區(qū)到另一個(gè)地區(qū)間的傳播。動(dòng)物檢疫的方法有哪些？流行病學(xué)診斷
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