園藝商品學(xué)__第三章_園藝產(chǎn)品的采后商品化處理(1)(編輯修改稿)
2025-02-08 23:45 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的情況下，由地方制定，批準(zhǔn)發(fā)布，并在本行政區(qū)內(nèi)統(tǒng)一使用的標(biāo)準(zhǔn) ；? 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ： 企業(yè)制定發(fā)布，在本企業(yè)內(nèi)統(tǒng)一使用。二、分級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 蘋果、梨、香蕉、鮮龍眼、核桃、板栗、紅棗等都已制定了國家標(biāo)準(zhǔn)（共 10個(gè)） 第四節(jié) 分 級(jí)216。 花 卉n 美國花卉栽培者協(xié)會(huì)（ SAF）的標(biāo)準(zhǔn)和歐洲的經(jīng)濟(jì)委員會(huì)（ ECE）的標(biāo)準(zhǔn) ；n 水 果? 在果形、新鮮度、顏色、品質(zhì)、病蟲害和機(jī)械上等方面符合要求的基礎(chǔ)上，再按照大小進(jìn)行手工分級(jí)。? 焦柑：直徑 5185mm ， 5mm為一個(gè)等級(jí)，共分為 7等 （出口香港、澳門） ? 椪柑：直徑 6195mm， 5mm為一個(gè)等級(jí)，共分為 5等。二、分級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 第四節(jié) 分 級(jí)216。 蔬 菜按照對(duì)各種蔬菜品質(zhì)的要求制定個(gè)別的標(biāo)準(zhǔn) ? 特級(jí) ： 品質(zhì)最好，具有本品種的固有形狀和色澤，不存在影響組織和風(fēng)味的內(nèi)部缺點(diǎn)，大小一致，產(chǎn)品在包裝內(nèi)排列整齊，在數(shù)量上或重量上允許有 5%的誤差；? 一級(jí) ： 允許在色澤、形狀上稍有缺點(diǎn)，外表稍有斑點(diǎn)，但不影響外觀和品質(zhì)，產(chǎn)品不需要整齊地排列在包裝箱內(nèi)，可允許有 10%的誤差； ? 二級(jí)： 可以呈現(xiàn)某些內(nèi)部和外部缺陷，價(jià)格低廉，采后適合于就地銷售或短距離運(yùn)輸。 二、分級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 第四節(jié) 分 級(jí)表 21 出口鮮蘋果各品種、等級(jí)的最低著色度二、分級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 品 種 AAA AA A 元帥類 90% 70%富 士 70% 50% 40%國 光 70% 50% 40%其它同類品種 70% 50% 40%金 冠 黃或金黃色 黃或黃綠色 黃、綠黃或黃綠色青香蕉 綠色不帶紅暈 綠色，紅暈不超過果面 1/4綠色，紅暈不限元帥 富 士 國 光 金 冠 青香蕉本表摘自 GB10651—1989 第四節(jié) 分 級(jí)人工分級(jí) n 視覺判斷：顏色、機(jī)械傷n 分級(jí)板 ：果實(shí)橫徑 機(jī)械分級(jí)n 大小分級(jí)機(jī) n 重量分級(jí)機(jī) n 光學(xué)分級(jí)機(jī) 三、分級(jí)方法? 國外分級(jí)可通過自動(dòng)化程度較高的機(jī)械進(jìn)行自動(dòng)洗果、吹干、分級(jí)、打蠟、稱重、裝箱等。? 國內(nèi)除大型的商品化生產(chǎn)基地化，大部分的分級(jí)是通過人工進(jìn)行。有些內(nèi)銷產(chǎn)品不進(jìn)行分級(jí)。第五節(jié) 催熟脫澀一、催熟n催熟是指銷售前用人工方法促使果實(shí)加速完熟的技術(shù)。n催熟的基本條件是適宜的溫度（ 2125℃ ）、濕度（ 8590% ）、充足的氧氣和催熟劑。n乙烯：催熟室和塑料帳n乙烯利： % ，香蕉和番茄（ 35d），柿子（ 45d）第五節(jié) 催熟脫澀二、脫澀 將體內(nèi)的 可溶性 的單寧變?yōu)?不溶性 單寧的過程。方法： 溫水脫澀二氧化碳脫澀草木灰脫澀乙醇脫澀乙烯脫澀混果脫澀石灰水脫澀 第六節(jié) 包 裝 10公斤 稻草包珍珠 四川榨菜貨賣一張皮 第五節(jié) 包 裝一、包裝的概念 是為了在流通過程中保護(hù)商品、方便貯運(yùn)、促進(jìn)銷售， 按一定方法 采用的 容器 、 材料 及輔助物 等的總體名稱。含義 ：（ 1）指盛裝產(chǎn)品的容器及其他包裝用品；（ 2）指對(duì)產(chǎn)品包裝的行為美化包裝 第五節(jié) 包 裝二、包裝容器的要求保護(hù)性；通透性；防潮性；清潔、無污染、無異味；第五節(jié) 包 裝（一）包裝的分類按包裝在流通領(lǐng)域中的作用（ 1）運(yùn)輸包裝： 為滿足商品的運(yùn)輸要求而進(jìn)行的商品包裝。（外包裝）如：竹筐、荊條筐、麻袋、木箱、瓦楞紙箱、塑料箱、泡沫箱、托盤等； （ 2）銷售包裝： 直接盛裝一定數(shù)量零售商品的包裝，它與商品配裝成一個(gè)整體，隨同商品一起出售。（內(nèi)包裝）如：塑料薄膜袋、網(wǎng)袋、小紙箱 三、園藝商品的包裝技術(shù) 第五節(jié) 包 裝按包裝的材料分類包裝容器：竹筐、木箱、木桶、藤筺 、塑料箱、泡沫箱、紙袋、塑料袋、小網(wǎng)袋、小托盤以及紙箱等。 紙箱： 方
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