【文章內(nèi)容簡介】 不提供價(jià)格供求信息發(fā)布，同時(shí)欽州香蕉的搬運(yùn)、裝卸、包裝等作業(yè)大多還停留在手工作業(yè)階段。（四）商品化處理標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)滯后香蕉商品化處理標(biāo)準(zhǔn)的制訂不僅有利于香蕉的規(guī)模化加工處理，還對保證貯藏期間香蕉的營養(yǎng)質(zhì)量、延長貯藏期限和實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的質(zhì)量控制具有重要作用。目前無論是國際組織還是國外香蕉生產(chǎn)大國都十分重視香蕉商品化處理標(biāo)準(zhǔn)的制訂工作，使得處理后香蕉產(chǎn)品能夠順利進(jìn)入市場，從而獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。在我國，由于政府部門不夠重視，到目前為止還沒有制定完善的香蕉商品化處理方面的國家標(biāo)準(zhǔn)，尤其是分級標(biāo)準(zhǔn)，由于沒有統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)行的地方標(biāo)準(zhǔn)既不健全也不科學(xué)，加工處理企業(yè)在產(chǎn)品分級時(shí)根本沒有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，造成加工處理后的香蕉產(chǎn)品質(zhì)量仍然參差不齊。既然無標(biāo)可依，也就更談不上標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行及體系的建設(shè)。 （五）品牌意識不強(qiáng)，效益低下雖然欽州市在農(nóng)產(chǎn)品品牌創(chuàng)建上取得了豐碩成果，但基于對果類農(nóng)業(yè)的認(rèn)識和果類品牌認(rèn)證和創(chuàng)建的特殊性，在農(nóng)民、基層政府和農(nóng)業(yè)企業(yè)都不同程度缺乏長遠(yuǎn)意識和品牌眼光。欽州香蕉口感爽滑，營養(yǎng)價(jià)值豐富，和海南香蕉也可一較長短，但是有些采購商在欽州采購香蕉后運(yùn)輸?shù)酵獾劁N售時(shí)，必須貼上海南香蕉的牌子才有銷路。欽州香蕉的尷尬處境，重要的原因在于生產(chǎn)者品牌意識薄弱，區(qū)外知名度過低。據(jù)了解，欽州香蕉的主要生產(chǎn)者就是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，他們的市場觀念雖有了一定的提高，但仍處在較低的水平上，再加上信息閉塞，“品牌”概念較為模糊，對用水果創(chuàng)品牌感覺難度大。不僅僅是農(nóng)民，就連一些企業(yè)創(chuàng)品牌意識薄弱。據(jù)了解，有的企業(yè)缺乏創(chuàng)知名品牌意識，他們只看到眼前利益，而忽視香蕉品牌宣傳創(chuàng)造與保護(hù)。有的農(nóng)業(yè)企業(yè)、專業(yè)合作社認(rèn)為品牌建設(shè)是“多此一舉”，申請產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證是“燒閑錢”，這樣的例子在欽州也并不鮮見。四 先進(jìn)的香蕉采后商品化處理經(jīng)驗(yàn)商品化處理是商品能否在市場上成功銷售從而實(shí)現(xiàn)增值的關(guān)鍵措施。它包括產(chǎn)品的生產(chǎn)管理、品牌效應(yīng)、產(chǎn)品質(zhì)量、包裝質(zhì)量等一系列環(huán)節(jié)。商品化處理水平直接影響產(chǎn)品的市場營銷績效、附加值、利潤、市場占有率等一系列經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，并在市場競爭中起著舉足輕重的作用。（一）利用索道進(jìn)行無傷采收 香蕉無傷采收主要采用機(jī)械索道來完成，索道由拱形鋼管支架、軌道、滑輪、掛鉤等部件組成，通過在蕉園的網(wǎng)絡(luò)交叉布局，將蕉果輸送至保鮮包裝車間，一般采用人力牽引。此方法是利用機(jī)械采收和田間輸送的方式，最大限度地降低采收、運(yùn)送過程中果皮的創(chuàng)傷與摩擦，大幅度提高果實(shí)外在品質(zhì)，提升勞動效率，降低勞動強(qiáng)度，全面增加收益。（二）生產(chǎn)貯藏銷售的配套化現(xiàn)代香蕉商品化處理集采后處理技術(shù)、貯藏和運(yùn)輸設(shè)施為一體，它是一個(gè)有機(jī)整體，缺一不可，否則會使處理效應(yīng)受到很大的影響。發(fā)達(dá)國家都充分認(rèn)識到這一點(diǎn)，產(chǎn)、加、貯、銷配套成龍，香蕉在商品化處理后基本上都能得到及時(shí)貯藏，其貯藏率高達(dá)70％～80％，真正實(shí)現(xiàn)了香蕉產(chǎn)業(yè)的配套化。（三）完整的冷鏈系統(tǒng)各香蕉加工處理企業(yè)除配備有采后處理、分級和包裝的機(jī)械外，還配備了冷藏庫和氣調(diào)庫，加工后的產(chǎn)品再由運(yùn)銷企業(yè)使用冷藏運(yùn)輸工具運(yùn)往市場銷售，形成了由采收預(yù)冷一分等級商品包裝一氣調(diào)貯藏一保溫車運(yùn)輸一銷售(超市冷柜)一家庭冷柜(少量貯藏)一高質(zhì)量最終消費(fèi)幾個(gè)環(huán)節(jié)組成的完整的“冷鏈”系統(tǒng)。先進(jìn)技術(shù)的發(fā)展和相關(guān)設(shè)施的配備大大提高了處理工作效率，提升了產(chǎn)后產(chǎn)值，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。（四）合理的利益分配機(jī)制發(fā)達(dá)國家香蕉商品化處理產(chǎn)業(yè)鏈各主體之間在分工合作的基礎(chǔ)上，還利用合理的利益分配機(jī)制，通過某種組織把蕉農(nóng)、加工處理企業(yè)及運(yùn)銷企業(yè)連接起來，構(gòu)成一個(gè)利益整體，非常有效地克服和彌補(bǔ)了蕉農(nóng)分散、農(nóng)業(yè)相對弱勢等缺陷，為蕉農(nóng)提供了香蕉商品化處理和產(chǎn)品運(yùn)銷等多方面的服務(wù)，給蕉農(nóng)帶來多方面的實(shí)惠，使得蕉農(nóng)能夠獲得社會平均利潤。五 加快欽州香蕉采后商品化處理發(fā)展的建議（一）加大香蕉商品化處理技術(shù)和設(shè)施研究的投入欽州市目前與發(fā)達(dá)地區(qū)相比，商品化處理技術(shù)水平低，以手工加工為主，加工處理企業(yè)和產(chǎn)銷地批發(fā)市場普遍缺乏相關(guān)的配套設(shè)施，造成欽州香蕉產(chǎn)品的商品化處理率低、腐爛損失嚴(yán)重、產(chǎn)后增值幅度不大、市場競爭力差等問題的出現(xiàn)。為了推動香蕉無機(jī)械損傷采收，在規(guī)?；芾硇б孑^高的基地建立香蕉索道采收運(yùn)輸示范點(diǎn)，建立香蕉采收索道運(yùn)輸系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)香蕉采收不落地操作，減少香蕉外表機(jī)械損傷和擠壓傷。 具體方法是按照蕉園的整體規(guī)劃和布局，在蕉園內(nèi)安裝數(shù)條連續(xù)的空中索道通向加工點(diǎn)，索道上裝有滑車。采收香蕉時(shí)，由人工將香蕉果穗砍下，再掛在滑車的吊鉤上，滑車與滑車之間用撐桿連接，使果穗串與串之間既保持一定距離不發(fā)生碰撞，又可以多串一起運(yùn)送。掛好一定數(shù)量的果穗后再由人工牽引至設(shè)在田間的加工點(diǎn)。整個(gè)采收過程香蕉不著地，不僅避免了碰傷、擦傷等機(jī)械傷，也提高了工作效率，降低了勞動強(qiáng)度，有利于提高香蕉的商品價(jià)值。這種方法與傳統(tǒng)采收方法相比，機(jī)械傷減少90%以上。許多蕉園的包裝仍停留在裝筐蕉，在市場難以立足，經(jīng)常是血本無歸；而且因其價(jià)位低，對其它上檔次的香蕉也容易構(gòu)成價(jià)格沖擊，不