績效考核與薪酬體系(酒店與餐飲服務(wù)業(yè)適用)(編輯修改稿)
2025-02-05 03:39 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 資金回收 根據(jù)變化影響情況，確定關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo) 15 4 12 9 9 17 10 12 選定后分別交給有關(guān)經(jīng)理去執(zhí)行 第三步：將“關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)”分配給有關(guān)經(jīng)理 舉例三 營銷部 ?客房入住率 ?餐廳營業(yè)收入 ?顧客滿意度 ?……... 人力資源部 ?員工滿意度 ?人力投入 ?……... 采購部 ?成本控制 ?庫存數(shù)量 ?……... 財務(wù)部 ?資金回收 ?成本控制 ?……... 月度 \季度 1年度 報告頻率 每日 第四步：確立“關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)” 餐廳營業(yè)收入 人均消費提升 10% 顧客增長率6% 出品創(chuàng)新50% 銷售技巧50% 一季 二季 三季 四季 100% 80% 80% 100% 舉例三 強調(diào)附加推薦 每月 1次銷售培訓(xùn) 每月更新菜譜 每月推出 3個新菜 強調(diào)適合消費 說明性目標(biāo) 平 衡 記 分 卡 ( Balanced Business Scorecard ) 財 務(wù) 視 角 股 東 對 企 業(yè) 治 理 的 評 價 如 何 ？ 顧 客 視 角 企業(yè)留給顧客的印象如何？ 組 織 學(xué) 習(xí) 能否持續(xù)變革和進(jìn)步？ 流 程 視 角 主 業(yè) 流 程 效 率 如 何 ？ 業(yè) 務(wù) 戰(zhàn) 略 舉例四 某酒店營銷部平衡記分卡的績效評估體系 緯度 目標(biāo) 衡量指標(biāo) 任務(wù)目標(biāo) 財務(wù) 客戶 內(nèi)部流程 學(xué)習(xí)及發(fā)展 舉例四 360度評核 360度 評核 同事 下屬 上級 其他 第三步：選擇評定者 ? 對下屬員工進(jìn)行客觀的績效考核； ? 熟悉 、 安排并完成績效面談； ? 跟進(jìn)員工績效改善情況； ? 配合人力資源部 、 業(yè)務(wù)部完成安排的考核工作； ? 有學(xué)習(xí)力 、 創(chuàng)新意識 、 理解能力； ? 以身作則； ? 樂于助人 ， 關(guān)心員工； ? 虛心向他人學(xué)習(xí)的態(tài)度； 第四步：確定評估的計劃 1. 時間 （ 考核周期 、 考核工作完成時間 ） 2. 地點 （ 工作指標(biāo)考核點 、 面談地點 ） 3. 人員 （ 被考核者和考核人員 、 監(jiān)督人員 、指導(dǎo)培訓(xùn)人員 ） 4. 方法 （ 選擇考核工具和標(biāo)準(zhǔn) ） 5. 成本 （ 考核后的薪酬成本 ） 第五步：保證評估公正 管理層再評審 多方位評估 指標(biāo)具體化 制度嚴(yán)謹(jǐn) 上訴系統(tǒng) 酒店常用績效考核方法 三 排序法 比較對象 考查對象 甲 乙 丙 丁 戊 甲 ＋ ＋ － － 乙 － － － － 丙 － ＋ ＋ － 丁 ＋ ＋ － ＋ 戊 ＋ ＋ － － 處理問題能力 學(xué)習(xí)態(tài)度 硬性分布法 1%5%硬性淘汰 日常行為尺度評價表法 考評點 評分標(biāo)準(zhǔn) 評分 考評結(jié)果 Ａ．衣著和儀表 5＝優(yōu)秀（
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