食品安全定義與面臨的新挑戰(zhàn)(編輯修改稿)
2025-02-02 19:43 本頁面
【文章內容簡介】 食物中毒，日本雪印乳業(yè)公司停產，造成的經濟損失為 200億日元。 材料 2:到目前為止，中國尚無食源性疾病造成的經濟損失具體數(shù)據，但從 2023年公布禽流感的情況來看，食品安全問題導致的經濟損失是非常大的。自 2023年 1月 27日國內宣布發(fā)現(xiàn)禽流感疫情到 2月 27日，肉雞的價格從正常的每斤 ，損失很大。 ? 影響中國食品發(fā)展國際市場 背景資料 :食品的國際貿易對擴大消費者食品的選擇范圍、改善營養(yǎng)結構是非常有利的，并可以增加食品出口國食品產業(yè)行業(yè)的發(fā)展機會。但是一旦出現(xiàn)食品安全問題，國際貿易將受到嚴重影響，食品行業(yè)也會受到沉重打擊。技術貿易壁壘已經成為制約中國農產品和食品出口的主要因素。商務部的調查表明， 2023年中國有 71%的出口企業(yè)、 39%的出口產品遭遇到國外技術壁壘的限制，造成損失約 170億美元，相當于當年出口額的 %。目前，中國有近 90%的食品土畜產品出口企業(yè)受技術貿易壁壘的限制。在技術貿易壁壘中，食品安全衛(wèi)生又是最為主要的原因。 ? 造成嚴重的社會影響 ? 食品安全問題在嚴重危害人類身體健康的同時 ， 也給民眾造成了很大的心理恐懼與心理障礙 。 問題嚴重時 ， 還影響到消費者對政府的信任 。 如比利時的二噁英污染事件導致執(zhí)政長達 40年之久的社會黨政府內閣垮臺 。2023年德國出現(xiàn)瘋牛病后 ， 衛(wèi)生部長和農業(yè)部長被迫引咎辭職 。 五、 國際食品安全管理 （一）國際食品法典委員會 CAC與食品法典 WHO/FAO于 1962年成立了食品法典委員會（ CAC） 專司協(xié)調各國政府間食品標準化工作 ，凡不符合 CAC標準的食品在其成員國內得不到保護 ， 我國是 CAC的成員國 。 食品法典已成為全球消費者 、 食品生產和加工者 、 各國食品管理機構和國際食品貿易惟一的和最重要的基本參照標準 。 法典對食品生產的加工者的觀念以及最終消費者的意識產生了巨大的影響 。 Codex Alimentarius Commission (CAC) FAO WHO ↓ CAC ↓ 166個成員國 Codex Alimentarius Commission (CAC) ? 唯一的國際參考標準 ? 得到了國際和各國政府的認知 ? 增強了對消費者的保護 ? 保護消費者健康和確保公正的食品貿易； ? 促進國際組織、政府和非政府機構在制定食品標準方面的協(xié)調一致； ? 通過或與適宜的組織一起決定、發(fā)起和指導食品標準的制定工作； ? 解決將那些由其他組織制定的國際標準納入 CAC標準體系； ? 修訂已出版的標準 ?
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