食品安全定義與面臨的新挑戰(zhàn)(編輯修改稿)
2025-02-02 19:43 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 食物中毒，日本雪印乳業(yè)公司停產(chǎn)，造成的經(jīng)濟損失為 200億日元。 材料 2:到目前為止，中國尚無食源性疾病造成的經(jīng)濟損失具體數(shù)據(jù)，但從 2023年公布禽流感的情況來看，食品安全問題導(dǎo)致的經(jīng)濟損失是非常大的。自 2023年 1月 27日國內(nèi)宣布發(fā)現(xiàn)禽流感疫情到 2月 27日，肉雞的價格從正常的每斤 ，損失很大。 ? 影響中國食品發(fā)展國際市場 背景資料 :食品的國際貿(mào)易對擴大消費者食品的選擇范圍、改善營養(yǎng)結(jié)構(gòu)是非常有利的，并可以增加食品出口國食品產(chǎn)業(yè)行業(yè)的發(fā)展機會。但是一旦出現(xiàn)食品安全問題，國際貿(mào)易將受到嚴(yán)重影響，食品行業(yè)也會受到沉重打擊。技術(shù)貿(mào)易壁壘已經(jīng)成為制約中國農(nóng)產(chǎn)品和食品出口的主要因素。商務(wù)部的調(diào)查表明， 2023年中國有 71%的出口企業(yè)、 39%的出口產(chǎn)品遭遇到國外技術(shù)壁壘的限制，造成損失約 170億美元，相當(dāng)于當(dāng)年出口額的 %。目前，中國有近 90%的食品土畜產(chǎn)品出口企業(yè)受技術(shù)貿(mào)易壁壘的限制。在技術(shù)貿(mào)易壁壘中，食品安全衛(wèi)生又是最為主要的原因。 ? 造成嚴(yán)重的社會影響 ? 食品安全問題在嚴(yán)重危害人類身體健康的同時 ， 也給民眾造成了很大的心理恐懼與心理障礙 。 問題嚴(yán)重時 ， 還影響到消費者對政府的信任 。 如比利時的二噁英污染事件導(dǎo)致執(zhí)政長達 40年之久的社會黨政府內(nèi)閣垮臺 。2023年德國出現(xiàn)瘋牛病后 ， 衛(wèi)生部長和農(nóng)業(yè)部長被迫引咎辭職 。 五、 國際食品安全管理 （一）國際食品法典委員會 CAC與食品法典 WHO/FAO于 1962年成立了食品法典委員會（ CAC） 專司協(xié)調(diào)各國政府間食品標(biāo)準(zhǔn)化工作 ，凡不符合 CAC標(biāo)準(zhǔn)的食品在其成員國內(nèi)得不到保護 ， 我國是 CAC的成員國 。 食品法典已成為全球消費者 、 食品生產(chǎn)和加工者 、 各國食品管理機構(gòu)和國際食品貿(mào)易惟一的和最重要的基本參照標(biāo)準(zhǔn) 。 法典對食品生產(chǎn)的加工者的觀念以及最終消費者的意識產(chǎn)生了巨大的影響 。 Codex Alimentarius Commission (CAC) FAO WHO ↓ CAC ↓ 166個成員國 Codex Alimentarius Commission (CAC) ? 唯一的國際參考標(biāo)準(zhǔn) ? 得到了國際和各國政府的認(rèn)知 ? 增強了對消費者的保護 ? 保護消費者健康和確保公正的食品貿(mào)易； ? 促進國際組織、政府和非政府機構(gòu)在制定食品標(biāo)準(zhǔn)方面的協(xié)調(diào)一致； ? 通過或與適宜的組織一起決定、發(fā)起和指導(dǎo)食品標(biāo)準(zhǔn)的制定工作； ? 解決將那些由其他組織制定的國際標(biāo)準(zhǔn)納入 CAC標(biāo)準(zhǔn)體系； ? 修訂已出版的標(biāo)準(zhǔn) ?
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