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葡萄酒儲存工藝技術(編輯修改稿)

2025-01-20 12:07 本頁面
 

【文章內容簡介】 凸輪導軌 機械式托瓶機構工作原理 機構的上滑筒 3與下滑筒 6借拉桿 5與壓縮彈簧 2組成為一個彈性套筒 。 在下滑筒的支承銷軸上裝有滾動軸承 7,使托瓶臺 1連同上 、 下滑筒一起沿著凸輪導軌 8升降 。 由上下兩滑筒等組成的彈性套筒不僅保證了灌裝時瓶口的密封 ,同時對瓶子的高度誤差亦有較好的適應能力 。 滑筒座 4用大螺母緊固在下轉盤周邊的圓孔中 。 實際上它相當于圓柱凸輪 直動從動桿機構 , 只不過圓柱凸輪固定不動 ,而直動從動桿可繞圓柱凸輪的中心軸線回轉 , 其相對運動關系不變 。 機械式托瓶機構特點 ?機械式托瓶機構是依靠彈簧力使托瓶臺升降,無需密封。 ?彈簧在連續(xù)工作中容易失效,壓緊力也受到一定限制,主要用于不含氣體的液體灌裝。 2)氣動式托瓶機構 ?1托瓶臺 2缸體 3活塞 4排氣閥門 5進氣閥門 7氣管 氣動式托瓶機構工作原理 ? 托瓶臺 1的升降以壓縮空氣為動力 。 ? 升瓶時 , 壓縮空氣由管 7進入氣缸 2, 推動活塞 3連同托瓶臺 1上升 。 此時在活塞3的推動下 , 排氣閥門 4打開 , 進氣閥門 5關閉 , 使活塞上部的氣體經閥門 4排出 。 ? 降瓶時 , 閥門 4關閉 , 閥門5開啟 , 壓縮空氣與氣缸兩端連通 , 活塞上下的氣壓相等 , 托瓶臺和酒瓶在自重作用下下降 。 氣動式托瓶機構特點 ? 氣動式托瓶機構以壓縮空氣作動力源,有良好的吸震緩沖能力,出現(xiàn)故障時也不易軋壞瓶子。 ? 活塞的運動速度受氣壓變化的影響。 ? 若壓力下降較大,不僅瓶的上升速度減慢,還難以保持瓶口與灌裝頭的緊密接觸。 ? 若壓力上升較大,則瓶的上升速度加快,不易與進液管對中,并使瓶子受到較強的沖擊力。 3)機械與氣動組合式托瓶機構 ?配有托瓶臺 1的套筒 2可沿空心柱塞 5滑動 , 方墊塊 8起導向作用 , 防止套筒升降時發(fā)生偏轉現(xiàn)象 。 ? 1托瓶臺 2套筒 3螺釘 4密封墊 ? 5空心柱塞 6凸輪導軌 7滾珠軸承 ? 8方墊塊 9環(huán)管 10卡塊 機械與氣動組合式工作原理 ? 升瓶時 , 壓縮空氣由柱塞下部經螺釘 3上的中心孔進入套筒內部 ,推動托瓶臺 1向上作升瓶運動 。其速度通過凸輪導軌 6和滾動承 7加以控制 。 工作臺轉到降瓶區(qū)后 ,靠凸輪的強制作用將套筒 3連同托瓶臺 1壓下 。 此時 , 柱塞內部的壓縮空氣便被排到與各托瓶缸氣路相連的環(huán)管 9中 , 再由此進入其他待上升的托瓶缸內 。 機械與氣動結合式托瓶機構特點 ?機械與氣動結合式托瓶機構工作穩(wěn)定可靠,壓縮空氣在環(huán)管中循環(huán)使用,只需補充漏損量,應用廣泛。 ?但凸輪導軌會增加額外的磨損和運轉阻力。 ?對于等壓法灌裝機,有空壓系統(tǒng),宜用氣動式或機械與氣動組合式托瓶機構。 六、灌裝閥 ?灌裝閥是貯液箱 、 氣室 (充氣室 、 排氣室 、 真空式等 )和灌裝容器三者之間的流體通路開關 ,根據(jù)工藝要求 , 能依次將有關通路進行切換 。 ?在常壓灌裝機 (在大氣壓力下 , 直接依靠液料自重流入瓶中 )中 , 常使用彈簧閥門式灌裝閥和定量杯定量灌裝閥 。 ?在單室真空灌裝機中常使用真空灌裝閥 。 ?等壓灌裝閥的結構形式也有多種 , 如錐閥式 、頂桿式 、 氣閥式等 。 1)氣閥式灌裝閥結構 ? 結構 ? 氣閥式灌裝閥通過閥座 9與貯液箱相連 。 ? 1撥叉 2擺桿 3氣閥套 ? 4氣閥彈簧 5上氣孔 ? 6液閥彈簧 7氣管 8液閥 ? 9閥座 10排氣閥頂桿 ? 11分流圈 12對中罩 ? 13下氣孔 氣閥式灌裝閥 工作原理 當酒瓶由托瓶機構 托起并與對中罩 12壓緊密封時 , 氣閥控制撥叉 1在機臺周邊上的周定檔塊 (圖中未畫出 )的撥動下 ,使擺桿 2擺動 , 將氣閥套 3向上提起 , 使氣門通路打開 , 貯液箱上部氣室中的壓縮氣體便經上氣孔 氣管 7及下氣孔 13進入瓶中 , 以完成充氣等壓過程 。 氣閥式灌裝閥工作原理 ? 當瓶內氣壓升高至能夠克服液閥 8的自重及彈簧6的作用力時 , 液閥被抬起 , 使液流通道打開 ,料液便經液閥與閥座間形成的環(huán)隙及分流圈 11沿瓶的內壁流入瓶中 。隨著瓶內料液液面的逐漸上升 , 瓶內存氣從氣管中又回到貯液箱 , 以完成進液回氣過程 。 氣閥式灌裝閥工作原理 ? 當瓶內液料上升浸沒下氣孔并沿氣管上升到一定高度時 , 排氣閥頂桿 10便被固定在機臺上的凸輪 (圖中未畫出 )頂壓向左移動 , 使排氣通道打開 ,瓶內的壓縮氣體被排往大氣 , 使瓶內壓力減小 , 液閥在彈簧的作用下被關閉 。 氣閥套在固定擋塊 、 撥叉及擺桿的作用下向下移動 ,使氣門關閉 , 促使閥芯向下運動關閉閥門 , 以完成釋放壓力 、 停止進液過程 。 灌裝過程中若遇到破損漏氣的瓶子 , 則充氣時瓶內壓力不足以自動打開液閥 , 料液也不會流出 。 灌裝結束后 , 隨著托瓶臺和瓶子的一起下降 , 殘存于氣管中的余液即可流回瓶中 。 小型聯(lián)體灌裝機 貼標機 貼標機 貼標機 第 14章葡萄酒廠建設項目 可行性研究 ?建設項目的可行性研究是投資決策之前 ,在深入細致的調查研究 、 科學預測和技術經濟分析基礎上 , 研究建設項目的技術先進性和適用性 、 經濟合理性和建設可能性的科學方法 。 167。 1 可行性研究目的 ?一 、可行性研究目的 ?任何工程項目投資決策之前都要對項目的經濟、技術、自然資源、社會環(huán)境、生態(tài)條件等方面進行調查研究,對各種可能擬定的建設方案、技術方案進行技術經濟分析;對項目建成后的經濟效益進行科學預測和評價。在此基礎上進一步研究建設項目技術上的先進性和適用性、經濟上的合理性和有利性、建設上的可能性與可行性。并由此確定項目可行與否,其目的是為項目的投資決策提供科學的可靠依據(jù),避免和減少投資決策的盲目性。 ?在進行項目的可行性研究時 , 需對擬建項目的主要方面 , 如市場需求 、 資源條件 、 原材料及燃料動力的供應狀況 、 建設規(guī)模 、 設計方案 、 環(huán)境保護 、 勞動組織等 , 從技術與經濟兩個方面進行詳盡的調查研究和分析論證 。并預測項目建成后可能取得的經濟效果 , 提出該項目是否值得投資以及如何建設的意見 ,作為投資決策的科學依據(jù)和重要前提 。 二、建設項目可行性研究的作用 ? ① 作為投資決策的依據(jù) 。 ? 可行性研究報告中 , 對擬建項目技術上的先進性和適用性 、 經濟上的合理性和有利性 、 建設上的可能性與可行性以及是否投資和如何投資 ? ② 作為編制設計任務書的依據(jù) 。 ? 可行性研究報告中 , 對擬建項目的廠址 、 建設規(guī)模 、 設計方案 、 實施進度等都作了技術經濟分析和論證 , 為設計任務書的編制提供了可靠 建設項目可行性研究的作用 ? ③ 作為籌集資金的依據(jù) 。 ? 在國內外 , 向銀行或財團申請貸款時 , 必須附有投資項目的可行性研究報告 , 經銀行或財團對可行性研究報告進行分析審查 , 確認為工程項目在規(guī)定時間內有償還能力 , 不會承擔過大風險時 , ? ④ 作為建設主管部門與有關部門簽定協(xié)議及合同的依據(jù) 。 建設主管部門需要以可行性研究報告為依據(jù)同有關部門簽定原材料 、 燃料 、 動力 、運輸 、 通訊 、 協(xié)作及產品銷售方面的供應協(xié)議及合同 。 對于需要從國外引進的技術 、 設備及材料 , 要在可行性研究報告批準之后才能與外 建設項目可行性研究的作用 ?⑤ 作為建設項目進行工程設計 、 訂貸準備 、施工準備等前期工作的依據(jù) 。 在可行性研究報告中 , 對廠址 、 工藝技術 、 主要設備選型 、生產規(guī)模 、 總圖布置等進行了論證 , 提出了推薦方案 。 經批準后 , 就應成為進一步開展項目的工程設計 、 設備研制訂貸和施工準備 建設項目可行性研究的作用 ?⑥ 作為基礎資料的補充依據(jù) 。 在可行性研究過程中 , 對當?shù)氐牡匦?、 工程地質 、 水文 、氣象等進行了一定深度的調查研究與堪察 ,這些基礎資料對工程項目的設計和施工仍然是不可缺少的 。 研究報告對主要工藝流程和設備及采用的新技術都作了技術經濟論證 ,為新設備的研制和新工藝的中試提供了依據(jù) 。 建設項目可行性研究的作用 ?⑦ 作為環(huán)境保護部門審查建設項目對周圍環(huán)境影響的依據(jù); ?⑧ 作為向當?shù)卣鸵?guī)劃部門申請建設執(zhí)照的依據(jù) 。 三、可行性研究的階段劃分 ?可行性研究工作一般分為四個階段 , ?機會研究 ?初步可行性研究 ?可行性研究 ?評價和決策 ?各研究階段的目的 、 任務 、 要求都有所不同 , 如果任何一個階段只要得出不可行的結論 , 就不再進行下一階段的研究 ,這樣可以避免人力 、 物力 、 財力的浪費 。 ?可行性研究的工作階段還可根據(jù)建設項目的規(guī)模 、 性質 、 要求和復雜程度不同進行調整和精簡 , 例如:對小型規(guī)?;蚬に嚰夹g成熟或不太復雜的工程項目 , 就可直接作可行性研究;對于有的項目經過初步可行性研究 ,認為確實有把握時 , 就可據(jù)此作出投資決策 。 機會研究 ? 機會研究的目的和任務是選擇項目 , 尋求投資機會并提出建設項目的投資建議 。 ? 在機會研究中 , 為鑒別投資機會 , 需要對下列各方面進行預測 、 ? ① ? ② 現(xiàn)有農業(yè)經濟及發(fā)展趨勢; ? ③ 由于購買力增長而引起的產品銷售增長的潛力; ? ④ ? ⑤ ? ⑥ 進口情況及可以取代進口商品和出口的可能性;⑦ 項目建議書 ?要根據(jù)國民經濟和社會發(fā)展的長遠規(guī)劃 ,結合資源條件和現(xiàn)有生產力的分布 , 在廣泛調查 、 收集資料 、 踏堪廠址 、 基本弄清建廠后的技術經濟條件后 , 提出具體的項目建議書 , 向國家推薦項目 。 項目建議書的主要內容 ?① ?② ?③ ?④ 產品名稱 、 ?⑤ 主要原料 、 電力 、 燃料 、 交通運輸 、 ?⑥ ?⑦ ?⑧ 初步的技術經濟分析 。 初步可行性研究 ? 項目建議經有關單位選定之后 , 對于較為復雜的大型工程項目 , 僅靠機會研究還不能取舍 。 還需進行初步可行性研究 , 進一步判別擬定項目是否具有生命力 , 逐步明確投資決策 , ? ① 分析機會研究結論 , 并在詳細分析資料的基礎上做出 ? ② ? ③ 項目中的哪些問題要做輔助性的專題研究; ? ④ 判別擬定項目是否有生命力 。 ? 如果機會研究的數(shù)據(jù)充分可靠 , 也可越過初步可行性研究 , 直接進行可行性研究 。 可行性研究 ?可行性研究是建設項目投資決策的基礎 , 為項目的決策提供科學的可靠依據(jù) 。 這個階段是進行深入的技術經濟論證的階段 , 即要對市場需求預測 、生產規(guī)模 、 資源狀況 、 原材料供應 、 工藝技術 、設備選型 、 廠址選擇 、 工程實施計劃 、 組織管理 、財務分析和經濟評價等內容進行詳盡的分析研究 。著重于各種方案的技術經濟分析和比較 , 以獲得最佳經濟效益的建設方案 。 ?可行性研究是項目的定性階段 , 也是項目決策的關鍵環(huán)節(jié) , 其結論的確定項目的取舍的主要依據(jù) ,并為下一步的工程設計提供設計基礎資料和依據(jù) 。因此必須持以科學的態(tài)度 , 實事求是 , 認真負責 。 評價和決策 ? 可行性研究報告編好后 , 在主管部門和計劃部門未作決策之前 , 應由決策部門組織投資銀 行 、 咨詢單位或有關專家 , 對可行性研究報告進行論證 , 檢查和判別項目可行性研究報告的可行性 、真實性;對擬建項目作出是否可行和如何投資的決策 , 提出最后的評價報告 , 其目的是為投資者提供決策文件 。 四、可行性研究的內容 ? 由于建設項目的任務 、 性質 、 規(guī)模及工程復雜程度的不同 , 因而項目可行性研究的內容和側重點不同 。 對于葡萄酒廠建設項目的可行性研究報告 , 主要內容應包括以下幾個方面: ? (1)總論 ? 主要說明項目提出的背景 、 投資的必要性和經濟意義;提出項目研究工作的依據(jù) 、 ? (2)需求預測和建設規(guī)模 ? 調查國內外市場的需求情況;估計國內現(xiàn)有葡萄酒企業(yè)的生產能力;銷售預測 、 價格分析;產品的競爭能力和進入國際市場的前景;建設項目的生產規(guī)模 、 產品方案; 可行性研究的內容 ?(3)資源 、 原材料及能源條件研究 ?結合工程項目所在地區(qū)的生態(tài)條件 , 研究該地區(qū)的葡萄資源狀況;研究原材料 、 輔料 、 電力 、 燃料及水的用量和供應來源;(4)建廠條件和廠址選擇 ?根據(jù)建
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