本科畢業(yè)論文中國經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展現(xiàn)狀與決策(編輯修改稿)
2024-07-18 14:39 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ，其在 4 今后五到十年的發(fā)展速度，將超過入境旅游業(yè)。同時(shí)，隨著世貿(mào)組織的加入，以及 20xx 上海的世博會(huì)和 20xx 年北京奧運(yùn)會(huì)的相繼召開 ，旅游業(yè)的發(fā)展前景更為廣闊，旅館的需求量十分巨大。隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)的飛速發(fā)展，消費(fèi)大眾對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的需求量會(huì)越大。盡管近幾年經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展相對(duì)較快，但與發(fā)達(dá)國家經(jīng)濟(jì)型酒店與豪華 7： 3 的比例相比，我國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展尚處于起步階段，發(fā)展空間相對(duì)較大。 二 ． 我國 經(jīng)濟(jì)型酒店 發(fā)展 中存在的問題 1． 品牌 建設(shè)問題 雖然經(jīng)濟(jì)型酒店在我國有著美好的發(fā)展前景，但由于經(jīng)濟(jì)實(shí)力小，運(yùn)營能力有限，導(dǎo)致了服務(wù)的附加值低，從而降低了市場贏利能力。經(jīng)濟(jì)型酒店的進(jìn)一步發(fā)展必然要求有其自己的品牌。在我國酒店行業(yè)中，欠缺的不是經(jīng)濟(jì)型酒店的 產(chǎn)品形態(tài)，而是群體意義上的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌。我國三星級(jí)以下的經(jīng)濟(jì)型酒店占據(jù)著整個(gè)住宿設(shè)施的 80%以上，但長期以來都以單體的形式存在，沒有形成規(guī)模，缺少有影響力的品牌，彼此之間主要靠價(jià)格進(jìn)行競爭，所以實(shí)力不強(qiáng)、效益較差。因而，提高和加強(qiáng)經(jīng) 濟(jì)型酒店的發(fā)展，就必須以提高經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌形象為根本。 ⑴ ．經(jīng)營者的品牌意識(shí)淡薄 不同形式的經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營者，受各自觀念的影響，絕大部分都不關(guān)注品牌建設(shè)。如國有酒店不注重創(chuàng)名牌的一個(gè)重要原因是政企不分，未能建立真正的現(xiàn)代企業(yè)制度，酒店經(jīng)理依然由上 級(jí)任命，酒店經(jīng)理能否連任要看其業(yè)績和與上級(jí)的關(guān)系，經(jīng)理業(yè)績主要取決于酒店短期經(jīng)濟(jì)效益，因而經(jīng)理的工作重點(diǎn)是忙于與上級(jí)拉關(guān)系和追求其在任期間的短期業(yè)績，不關(guān)注長期績效，也就不會(huì)關(guān)注品牌建設(shè)問題。而民營的經(jīng)濟(jì)型酒店，經(jīng)營者通常認(rèn)為中低檔酒店自身就不存在品牌問題，通常也以追求短期利潤為主，為了一點(diǎn)小利益，不講信譽(yù)，坑害消費(fèi)者，降低服務(wù)質(zhì)量，犧牲酒店的長期利益，也就更不可能創(chuàng)立品牌。 ⑵ ．經(jīng)濟(jì)實(shí)力較小，運(yùn)營能力有限 我國絕大部分經(jīng)濟(jì)型酒店，特別是民營酒店，經(jīng)營規(guī)模小，經(jīng)濟(jì)實(shí)力較弱， 5 市場 營銷策略和能力有限。它們有的短期經(jīng)營行為嚴(yán)重，希望通過較高的短期回報(bào)，迅速收回投入，降低投資風(fēng)險(xiǎn)，而不愿意經(jīng)過漫長的創(chuàng)名牌過程后，再獲取較高的收益。它們有的滿足于現(xiàn)狀，只要現(xiàn)在有錢賺、有飯吃，就沒有危機(jī)感，尤其是一些單位的附屬機(jī)構(gòu)，它們的主要功能是招待所，為單位內(nèi)部開會(huì)、款待本單位客人提供方便。從總體上來說，單獨(dú)、零散的經(jīng)濟(jì)酒店，沒有大型高檔酒店?duì)I銷優(yōu)勢(shì)，從而限制了它的贏利能力。 ⑶ . 服 務(wù)附加值低，不具備品牌營銷能力 由于經(jīng)濟(jì)型酒店相對(duì)廉價(jià)，服務(wù)水平和內(nèi)容相對(duì)較差，許多人將 經(jīng)濟(jì)型酒店看成了 “低檔次、低價(jià)格、差衛(wèi)生 ”的同義語，從而難于創(chuàng)造高的附加值。許多經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營者就根本沒有名牌意識(shí)，雖然這些酒店不缺乏資金，也不存在投資風(fēng)險(xiǎn)，但在制定經(jīng)營策略時(shí)，就沒有想到如何有目的、有針對(duì)性地為酒店樹立名牌。雖然有的經(jīng)濟(jì)型酒店認(rèn)識(shí)到名牌的重要性，但成功者寥寥無幾。 ⑷ .市場定位不準(zhǔn)，盲目模仿、缺乏個(gè)性 一個(gè)品牌的核心應(yīng)是它的文化和個(gè)性。目前，我國經(jīng)濟(jì)型酒店為數(shù)不多的幾個(gè)品牌中，普遍缺乏文化和個(gè)性內(nèi)涵，泛化現(xiàn)象嚴(yán)重。中國大多數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店往往不是根據(jù)市場調(diào)研、市 場分析來組織策劃經(jīng)營，而是片面的模仿別的高星級(jí)酒店。許多經(jīng)濟(jì)型酒店市場定位混亂，在客源的選擇上非常盲目，沒有重點(diǎn)，從而造成經(jīng)營上面面俱到。這就使得許多經(jīng)濟(jì)型酒店因創(chuàng)名牌不得法而失敗。有的酒店認(rèn)為創(chuàng)名牌就是大量作廣告宣傳，于是耗巨資通過電視、報(bào)紙等媒體鋪天蓋地的作廣告，結(jié)果拖垮了企業(yè)。有的酒店剛剛經(jīng)營有點(diǎn)起色，市場知名度有點(diǎn)提高，就開始盲目擴(kuò)張，大量投資建分店，或搞特許經(jīng)營，向加盟者收取管理費(fèi)，一旦監(jiān)管跟不上，脆弱的品牌馬上就被砸掉。自身實(shí)力不足，不具備單獨(dú)的品牌建設(shè)能力。我國的絕大多數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店為中小型企業(yè) ，所有者投資沒有雄厚的資金來進(jìn)行品牌建設(shè)。比如說，從國際經(jīng)驗(yàn)來看，酒店品牌在擴(kuò)展過程中都伴隨著強(qiáng)大的營銷和預(yù)定系統(tǒng)的發(fā)展，都伴隨著企業(yè)文化的滲透和市場份額的擴(kuò)大。而我國經(jīng)齊型酒店的經(jīng)營者往往只注重內(nèi)部管理，在市場開拓、品牌打造、網(wǎng)絡(luò)預(yù)定等方面卻忽視其重要性，這極大地影響了我國經(jīng) 6 濟(jì)型酒店品牌的培育。 問題 由于我國酒店實(shí)施涉外管理制度，從而產(chǎn)生了兩套基本隔離的酒店行業(yè)管理體制 —— 涉外和非涉外酒店。涉外酒店的行業(yè)管理歸旅游行政管理部門，非涉外酒店的行業(yè)管理商業(yè)行政管理部門。經(jīng)濟(jì)酒店恰好處于其交叉地 帶，在行業(yè)管理的實(shí)際動(dòng)作中，旅游行業(yè)管理又重點(diǎn)是管理高檔酒店，商業(yè)部行業(yè)管理又沒有資格、能力去管理普通旅館以外的經(jīng)濟(jì)型酒店，經(jīng)濟(jì)型酒店是否涉外或是否實(shí)際涉外，也缺乏有效的劃分和管理。所以，經(jīng)濟(jì)型酒店被涉外制度分割后，實(shí)際成為一個(gè)行業(yè)管理的相對(duì)薄弱領(lǐng)域。另外，國家酒店星級(jí)評(píng)定制度的實(shí)施成為酒店業(yè)宏觀行業(yè)管理的基礎(chǔ)手段和相關(guān)酒店管理方法的載體，也促進(jìn)了涉外酒店的建設(shè)、管理、服務(wù)、市場規(guī)范，然而，其對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店意義卻不是很明顯，有一半以上的經(jīng)濟(jì)型涉外酒店不上星就說明了問題。我國的經(jīng)濟(jì)型酒店都是單打獨(dú)斗，沒有形成 規(guī)模。經(jīng)濟(jì)型酒店之所以“經(jīng)濟(jì)”就是因?yàn)槠漭^低的成本，連鎖經(jīng)營或集團(tuán)化經(jīng)營能夠統(tǒng)一采購、統(tǒng)一培訓(xùn)、提供技術(shù)支持、統(tǒng)一市場營銷等，降低了成本和增強(qiáng)了市場競爭力。我國大部分酒店由于沒有加入酒店集團(tuán)，管理方式的落后通常會(huì)使其經(jīng)營僵化，經(jīng)營管理成本增加，隨之而來的便是價(jià)格上升、市場“縮水”，陷入了惡性循環(huán)當(dāng)中。而且，單體經(jīng)營不可能形成強(qiáng)
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