酒店管理--連鎖經濟型酒店的現狀分析與創(chuàng)新發(fā)展(編輯修改稿)
2025-06-18 15:43 本頁面
【文章內容簡介】 21 年在中國境內活動的國際、港澳臺和國內商務游客人數達到 億。據世界旅游組 7 織的估算，中國的商務旅游目前年支出在 103 億美元，在中國經濟迅猛發(fā)展的背 景下也正經歷飛速的發(fā)展，據估計，在未來幾年可能以 20％的驚人速度增長（溫浩杰， 2021）。 以往，高星級飯店是商務客人的主要選擇，但是，隨著私有經濟的發(fā)展，以及一些公司對差旅經費的限制，人們在進行商務活動的時候更加注重性價比的選擇。一些設施設備豪華，裝修考究，服務優(yōu)良，但是只提供客房和會議設施，削減其他非必需設施從而能大幅度降低價格的新型酒店業(yè)態(tài)，開始受到商務旅行者的青睞。 3. 隨著中國入境旅游的發(fā)展，國際游客對經濟型酒店的需求也逐漸上升 從國際游客的需求來看，越來越多的國際旅游者來到中國旅游， 1524 歲的年輕人和不參團的自助游客是青年旅舍和經濟型酒店的主要市場目標。根據國家旅游局的調查， 2021 年 15－ 24 歲的外國游客超過了 120 萬，并且自助游客增長迅速。隨著國際著名品牌如雅高 Ibis、圣達特 Super 8, Days Inn 等經濟型酒店進入中國，以及中國本土的經濟型酒店的發(fā)展，國際游客對經濟型酒店的需求將越來越大。 （二）中國經濟型酒店發(fā)展存在的問題 中國經濟型酒店現在還存在著以下問題： 市場細分不完全，產品層次不清晰 經濟型酒店在中國剛剛起步，尤其是一些民族品牌的酒店，沒有明確的目標市場，或者對 目標市場的細分工作不夠細致和完全，導致了市場重疊或者過于寬泛，產品設計沒有層次，缺乏針對性不同細分市場需求的產品和服務。根據國外的發(fā)展經驗，經濟型酒店有三種類型檔次：有限服務酒店（ Limited Service Hotel），經濟酒店（ Economy Hotel/Budget Hotel）和廉價酒店（ Super Budget Hotel）。有限服務酒店在經濟型酒店中屬于高檔次，經濟酒店中檔，廉價酒店則屬于最低檔次。這三種層次的酒店價格相差很大，其硬件設施的差距也非常大，有限服務酒店的客房硬件設施不亞于四五 星級賓館，而一些廉價酒店則在削減成本的思想指導下盡量簡化設備，客房設施比較簡陋。但是在中國，目前的市場上還沒有出現非常清晰的產品層次的劃分。 管理經驗缺乏，人力資源不足 8 在幾年的積累過程中，國內的經濟型酒店積累了一定的管理經驗，但是與國外一些成熟品牌幾十年的管理經驗相比，不足之處仍然很明顯。在成本控制、服務質量、培訓機制、物 流配送、企業(yè)文化等方面，需要繼續(xù)改進。同時，中國以往的酒店人才是按照高星級酒店的服務規(guī)范和特性培養(yǎng)出來的，無法適應經濟型酒店一人多崗，一職全能的技能要求。對于高層管理者來說，很少有既精通連鎖經營又掌握酒店管理的人才。因此，經濟型酒店各個層次的人才都面臨供應不足的局面。 市場營銷手段缺乏，銷售預定網絡不全 與國外品牌相比，中國國內的經濟型酒店品牌明顯缺乏市場營銷的意識和手段。尤其是一些區(qū)域性的品牌，知名度非常低，品牌形象構建也不夠成功，尤其重要的一點是，除了錦江之星、如家快捷、新宇之星等少數幾家酒店連鎖建 設了獨立銷售預定網絡和電話中心，其他很多酒店都主要依靠專業(yè)的訂房中心和旅行社來銷售客房。即使是有預定網絡的酒店其預定技術和效率也不是很高，設計不夠完善。所以，為了在市場競爭中生存和發(fā)展，國內的經濟型酒店必須加快市場營銷方面的積累。 國外經濟型酒店的本土化障礙 許多國外成熟品牌受到中國市場的吸引而進入，但是本土化改善和適應需要一定的時間。中國的市場和顧客與國外的存在很大的差別，行業(yè)形態(tài)和配套的產業(yè)鏈差異也值得注意。另外，在與國內企業(yè)合作的過程中，一些酒店品牌采取了過急的進入政策，導致了品牌在中國的異化和質 量的失控。例如速 8 采取了特許加盟的品牌輸出方式快速切入中國市場，在北京開出的王府井和團結湖兩家店的價格相差 2 倍多，王府井分店的價格已經達到了高檔飯店的水平。這種價格的大落差會導致品牌的不持續(xù)性，從而破壞該品牌在消費者心中的預期和形象。另外，本土化障礙還表現在管理理念和方式方面?；趪馕幕尘暗墓芾砝砟顏淼街袊厝粫媾R一定的障礙，所以改善勢在必行。 非理性資本的涌入給產業(yè)帶來沖擊 經濟型酒店的高投資回報率吸引了大量的資本，但是很多非理性資本的涌入導致了很多問題。一些原星級酒店被資本收購后改頭換面冠以經 濟型酒店之名；一些經濟型酒店的管理、經營等各個方面都存在很大的問題；一些資本的真實關 9 注點是地產，只想借經濟型酒店之殼進入??這些現象都會很大的攪亂這個產業(yè)原本就不是很穩(wěn)定的秩序，導致了一般民眾對經濟型酒店概念理解的混亂，并且為日后的價格競爭帶來隱患。 四、 中國 經濟型酒店 的創(chuàng)新發(fā)展思路 （一）推行 特許經營 模式 目前， 中國 經濟型酒店處于高速發(fā)展時期，預計在未來三年國內主要經濟型酒店數量將以 50％以上的速度發(fā)展。經濟型酒店之所以得到投資者青睞，主要在于其投資回收期短、擴張速度快，通過最終的上市可以得到高額回報。國際知名品牌的經濟型酒店集團紛紛進入我國經濟
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