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正文內(nèi)容

酒店管理--連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店的現(xiàn)狀分析與創(chuàng)新發(fā)展(完整版)

  

【正文】 前言 如家快捷酒店 (NASDAQ: HMIN)在美國(guó)納斯達(dá)克交易所開(kāi)始交易,開(kāi)盤(pán)價(jià)為 22 美元,高出發(fā)行價(jià) 美元 %。經(jīng)濟(jì)型酒店緊扣酒店的核心價(jià)值 —— 住宿,以客房產(chǎn)品為靈魂,剪除了其他非必需的服務(wù),從而大幅度削減了成本。 4.經(jīng)濟(jì)型酒店的目標(biāo)市場(chǎng)是一般商務(wù)人士、工薪階層、普通自費(fèi)旅游者和學(xué)生群體等。例如,早在 1939 年美國(guó)佛羅里達(dá)幾家汽車(chē)旅館就自發(fā)形成了行業(yè)聯(lián)合組織( Quality Courts),并于第二年改名為品質(zhì)庭院聯(lián)合酒店( Quality Courts United),為單體汽車(chē)旅館業(yè)主提供行業(yè)服務(wù)。到 80 年代末期經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)成為歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的成熟酒店業(yè)態(tài)。這主要表現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展中國(guó)家的市場(chǎng)開(kāi)拓和本土品牌的發(fā)展。 中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)需求旺盛,幾個(gè)大型城市和幾塊區(qū)域成為熱點(diǎn) 北京、上海、廣州、成都等大型城市的經(jīng)濟(jì)型酒店需求非常突出,市場(chǎng)條件比較成熟。究其原因,經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的市場(chǎng)動(dòng)力來(lái)源于三個(gè)方面: 1. 中國(guó)的大眾旅游發(fā)展需要價(jià)廉物美的酒店住宿設(shè)施 中國(guó)社會(huì)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展已經(jīng)開(kāi)始逐步進(jìn)入小康社會(huì),從 2021 年開(kāi)始,國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值每年以 1萬(wàn)億人民幣的水平增長(zhǎng),一些沿海 經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市的人均 GDP超過(guò)了 3000 美元,中國(guó)的國(guó)內(nèi)旅游總?cè)舜纬^(guò)了 60%的全國(guó)總?cè)丝?,已?jīng)基本上達(dá)到了大眾旅游的標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)統(tǒng)計(jì), 2021 年全球商務(wù)旅游收入已經(jīng)超過(guò) 4000 億美元,并且每年以超過(guò) 8%的速度遞增。 (二)中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展存在的問(wèn)題 中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店現(xiàn)在還存在著以下問(wèn)題: 市場(chǎng)細(xì)分不完全,產(chǎn)品層次不清晰 經(jīng)濟(jì)型酒店在中國(guó)剛剛起步,尤其是一些民族品牌的酒店,沒(méi)有明確的目標(biāo)市場(chǎng),或者對(duì) 目標(biāo)市場(chǎng)的細(xì)分工作不夠細(xì)致和完全,導(dǎo)致了市場(chǎng)重疊或者過(guò)于寬泛,產(chǎn)品設(shè)計(jì)沒(méi)有層次,缺乏針對(duì)性不同細(xì)分市場(chǎng)需求的產(chǎn)品和服務(wù)。對(duì)于高層管理者來(lái)說(shuō),很少有既精通連鎖經(jīng)營(yíng)又掌握酒店管理的人才。另外,在與國(guó)內(nèi)企業(yè)合作的過(guò)程中,一些酒店品牌采取了過(guò)急的進(jìn)入政策,導(dǎo)致了品牌在中國(guó)的異化和質(zhì) 量的失控。經(jīng)濟(jì)型酒店之所以得到投資者青睞,主要在于其投資回收期短、擴(kuò)張速度快,通過(guò)最終的上市可以得到高額回報(bào)。 在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)高度發(fā)展的時(shí)代,品牌蘊(yùn)含著酒店的市場(chǎng)知名度、商業(yè)信譽(yù)、顧客忠誠(chéng)、市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)等巨大的商業(yè)價(jià)值,它是酒店塑造企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力以及開(kāi)拓市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)的核心要素之一。特許經(jīng)營(yíng)是擁有經(jīng)濟(jì)型酒店品牌特許經(jīng)營(yíng)權(quán)人向酒店業(yè)主提供品牌特許經(jīng)營(yíng)權(quán)力,以及在組織、經(jīng)營(yíng)和管理方面提供支持,并從業(yè)主獲得相應(yīng)回報(bào)的一種經(jīng)營(yíng)形式。 (二)大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店 隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)地不斷發(fā)展,商務(wù)的往來(lái)越來(lái)越密切,越來(lái)越頻繁,經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店是一個(gè)很好的發(fā)展方向。相對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店而言,經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店是將經(jīng)濟(jì)型客源的具體市場(chǎng)細(xì)分,比普通經(jīng)濟(jì)型酒店更具有品位、舒適、時(shí)尚特征,含有更多元素。有些經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店早期擁有很好的核心能力,但當(dāng)市場(chǎng)出現(xiàn)更新、更好和更便宜的產(chǎn)品時(shí),舊的核心能力就不能再被稱(chēng)為核心能力。 資源整合能力 構(gòu)成核心能力的因素是多方面的,它是各種能力和資源整合的結(jié)果。既區(qū)別于其他不同類(lèi)型酒店,更區(qū)別于與之競(jìng)爭(zhēng)的其他經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店。北京市經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院學(xué)報(bào) 。 2021年 35 期 。 2021 年 02 期 。 2021 年 04 期 。他淵博的學(xué)術(shù)知識(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度以及認(rèn)真負(fù)責(zé)的精神深深地令人折服,是一位有思想、有實(shí)踐、有成就的學(xué)者。 對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店重新認(rèn)識(shí)及影響其發(fā)展的障礙性因素分析 [J]。 試析經(jīng)濟(jì)型酒店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) [J]。 論我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的問(wèn)題及應(yīng)對(duì)策略 [J]。 正如格林豪泰商務(wù)連鎖酒店集團(tuán)運(yùn)營(yíng)部副總監(jiān)孫文利所說(shuō)的:企業(yè)核心能力有以下幾個(gè)特征:價(jià)值性、獨(dú)特性、延展性,是企業(yè)區(qū)別其他企業(yè)的獨(dú)有的能力。它特別強(qiáng)調(diào)人員的技能、知識(shí)和集體學(xué)習(xí)及創(chuàng)新。筆者認(rèn)為可以從以下三方面培養(yǎng)經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店核心能力。當(dāng)然其有限的服務(wù)只是表示投資標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)施配套少而已,服務(wù)質(zhì)量是不能下降的。從服務(wù)角度看,經(jīng)濟(jì)型酒店是有限服務(wù)的酒店,它與提供全面服務(wù)的高檔次酒店成為鮮明的對(duì)照。采用特許經(jīng)營(yíng)模式,經(jīng)濟(jì)型酒店可以以品牌快速聚攏加盟酒店,以很少的投資、較短的時(shí)間迅速滲透市場(chǎng),實(shí)現(xiàn)集團(tuán)快速擴(kuò)大規(guī)模,形成規(guī)模效應(yīng),占有市場(chǎng)并能夠穩(wěn)定地獲取長(zhǎng)期的經(jīng)濟(jì)收益。 “自創(chuàng)”模式 自創(chuàng)品牌模式是指經(jīng)濟(jì)型酒店依靠企業(yè)資源的優(yōu)化配置以及酒店長(zhǎng)期的自主經(jīng)營(yíng)以創(chuàng)建獲得市場(chǎng)認(rèn)可的、具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)品牌的過(guò)程。而國(guó)內(nèi)品牌經(jīng)濟(jì)型酒店競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈,同時(shí),由于國(guó)內(nèi)中低星級(jí)酒店一直經(jīng)營(yíng)不佳,轉(zhuǎn)型成經(jīng)濟(jì)型酒店成為中低星級(jí)酒店的一大出路,這又加速了國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的競(jìng)爭(zhēng)。這種價(jià)格的大落差會(huì)導(dǎo)致品牌的不持續(xù)性,從而破壞該品牌在消費(fèi)者心中的預(yù)期和形象。 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段缺乏,銷(xiāo)售預(yù)定網(wǎng)絡(luò)不全 與國(guó)外品牌相比,中國(guó)國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌明顯缺乏市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的意識(shí)和手段。有限服務(wù)酒店在經(jīng)濟(jì)型酒店中屬于
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