酒店人力資源管理存在的問題及對(duì)策(編輯修改稿)
2024-09-05 21:46 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 一個(gè)客房的早餐漏掉了。后來(lái)，客人打電話詢問送餐事宜，我下班正在宿舍睡覺被電話吵醒，這時(shí)我才想起來(lái)忘記交接了。最后，早餐雖然沒有及時(shí)但還是送到了。第二天上班的時(shí)候就領(lǐng)到一張黃單，罰款20元，扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金一半。我們那時(shí)的工資也就是900，這么一扣就所剩無(wú)幾了。辛苦了一夜，卻落得如此下場(chǎng)，下個(gè)月，我辭職了。作為實(shí)習(xí)生，不犯錯(cuò)誤是不可能的，按理說，這樣的事情首先應(yīng)該和員工溝通一下，了解一下真實(shí)的情況再做處理。況且，這件事并沒有引起賓客的投訴，對(duì)員工的處理也應(yīng)該是提醒或警告。我們作員工的是有錯(cuò)，但作為管理者最起碼也要給員工說話的機(jī)會(huì)，獨(dú)斷專行，未免太弄權(quán)了吧。 當(dāng)然，這只是個(gè)例，但這種事就發(fā)生在一家國(guó)營(yíng)的高星級(jí)酒店里，由此亦可見我國(guó)酒店的管理還是很落后的。 （五）管理者管理思想、方法落后 隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國(guó)社會(huì)的不斷進(jìn)步，結(jié)合我國(guó)的實(shí)際，我們提出了“以人為本”的先進(jìn)管理理念。這些理念在外資酒店或是國(guó)內(nèi)一些知名的酒店運(yùn)用的很成功，很多方面值得學(xué)習(xí)和借鑒。但在其他大多數(shù)酒店，或許是信息閉塞，或許是觀念守舊，或許是經(jīng)驗(yàn)不足，亦或是其他原因，很多酒店管理者的管理思想、管理方法嚴(yán)重落后，根本談不上“以人為本”。 從管理者自身的角度來(lái)說，受一些舊觀念的影響，大都是用人管人的方式，而不是以政策和規(guī)章制度來(lái)管人；而且，各項(xiàng)工作均以上級(jí)指示為重，被動(dòng)且低效。另外，大多數(shù)管理者綜合素質(zhì)不高，多是靠“裙帶關(guān)系”升遷的，自身能力并不是很強(qiáng)。對(duì)于當(dāng)前最先進(jìn)的管理思想、管理方法，也多是在書上看看，有所了解，即使是受過培訓(xùn)，也很難在實(shí)際工作中加以靈活的運(yùn)用。 （六）片面的強(qiáng)調(diào)“顧客第一” 激烈的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)讓顧客的地位迅速提升，“顧客就是上帝”這一經(jīng)營(yíng)管理理念一度風(fēng)靡各行各業(yè)。在酒店服務(wù)業(yè)，“賓客至上”更被奉為至理名言。眾所周知，酒店員工是酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的保證，有了滿意的員工，才能創(chuàng)造滿意的服務(wù)，吸引滿意的客人，創(chuàng)造酒店良好的效益。但是，由于以往酒店的經(jīng)營(yíng)管理工作始終強(qiáng)調(diào)的是“賓客至上、服務(wù)第一”，認(rèn)為“顧客就是上帝”、“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”，認(rèn)為只有做到顧客滿意才能使酒店獲取收益，其結(jié)果往往疏忽了員工利益或者形成了賓客利益和員工利益相悖的誤區(qū)。在酒店的經(jīng)營(yíng)管理工作中，如何使“賓客至上”與“員工第一”和諧統(tǒng)一，已成為其迫切需要解決的課題。 （七）對(duì)員工生活上關(guān)注不夠 酒店員工從事的服務(wù)工作需要面對(duì)形形色色的客人，協(xié)調(diào)處理各種內(nèi)外人際關(guān)系，一線員工的工作還要付出大量的體力勞動(dòng)，而且，有時(shí)候還得不到對(duì)方的理解和尊重。酒店員工從事的工作并不輕松。因此，關(guān)心員工生活是酒店應(yīng)該重視的問題，使員工心暖、氣順、勁足。 現(xiàn)實(shí)存在的問題是，在硬件上，一些酒店員工公寓沒有配備完善的生活設(shè)施，比如說電視機(jī)、空調(diào)、洗衣機(jī)以及一些娛樂設(shè)施等；在員工的心理上，管理者很少關(guān)心員工的業(yè)余生活，很少找到員工談心，很少顧及員工的心理感受，往往是只注重工作而忽視生活。 針對(duì)以上酒店人力資源管理中存在的問題，應(yīng)采取相應(yīng)的措施加以改善，真正落實(shí)“以人為本”的管理，提高員工的滿意度，從而也促進(jìn)酒店的可持續(xù)發(fā)展。 三、酒店人力資源管理應(yīng)采取的對(duì)策 （一）建立科學(xué)合理的薪酬制度，完善用人機(jī)制建立科學(xué)合理的薪酬制度 完整的薪酬體系通常是由基本薪酬、獎(jiǎng)勵(lì)薪酬、附加薪酬和員工福利四部分組成，四者相互統(tǒng)一，缺一不可。同時(shí)，酒店還要不斷完善績(jī)效考評(píng)體系，在實(shí)際工作中一定要認(rèn)真落實(shí)。薪酬問題對(duì)酒店員工來(lái)說是最關(guān)心的問題之一，所以高薪是留住人的一種有效手段。酒店管理者應(yīng)該意識(shí)到這一點(diǎn)，盡可能地提高員工的工資[4]。 在強(qiáng)調(diào)績(jī)效，強(qiáng)調(diào)多勞多得的同時(shí)還要保證服務(wù)的質(zhì)與量的統(tǒng)一，以賓客的滿意度為衡量標(biāo)準(zhǔn)。 同時(shí)，要正確對(duì)待實(shí)習(xí)生，酒店要真正獲取高額利潤(rùn)，只在減少員工的薪酬投入上下功夫是解決不了問題的，那樣做可以說是本末倒置。因此，酒店在用人方面，可以適當(dāng)減少實(shí)習(xí)生的比重。對(duì)錄用的實(shí)習(xí)生也應(yīng)像對(duì)待正式員工一樣，給予合理的薪酬和工作安排。這樣也可使實(shí)習(xí)生能擺平心態(tài)，并愿意長(zhǎng)期留下來(lái)為酒店做貢獻(xiàn)。完善用人機(jī)制 完善用人機(jī)制，關(guān)鍵在于合理用人。作為酒店人力資源部門的管理人員，必須掌握合理用人的原則，如用人所長(zhǎng)的原則、按能授權(quán)的原則、公平競(jìng)爭(zhēng)的原則、不拘一格的原則、結(jié)構(gòu)優(yōu)化的原則、動(dòng)態(tài)管理的原則等。同時(shí)，為了保障這些原則的落實(shí)和執(zhí)行，酒店還必須建立健全合理的用人制度。 從我國(guó)目前的人事制度改革和發(fā)展看，合理的用人制度主要包括用工制度和干部制度兩個(gè)方面。合理的用工制度，就是通過推行全員勞動(dòng)合同制，明確員工與酒店之間的勞動(dòng)合同關(guān)系，明確雙方的權(quán)利、義務(wù)和責(zé)任，使員工與酒店之間可以互相選擇、平等協(xié)商，以利于員工積極性的調(diào)動(dòng)。合理的干部制度就是打破過去的終身制，通過建立健全的干部聘用制度，根據(jù)工作中的實(shí)際表現(xiàn)，對(duì)管理人員按能授職、優(yōu)勝劣汰，以形成一支適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、勇于創(chuàng)新的酒店管理者隊(duì)伍。特別值得注意的是，在實(shí)際的人事任用中，不以“裙帶關(guān)系”決定是否任用，而以“德才兼?zhèn)?，量才使用”為用人?biāo)準(zhǔn)；不以年齡、婚姻狀況決定員工去留，而以工作能力作為衡量標(biāo)準(zhǔn)?！ ⊥瑫r(shí)，酒店可以與業(yè)績(jī)好、能力強(qiáng)的員工簽訂較長(zhǎng)期的用人合同，這樣可以解除員工的后顧之憂， 有助于留
數(shù)學(xué)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1