【總結(jié)】食品營(yíng)養(yǎng)學(xué),,FoodNutrition,,第一頁(yè),共七十二頁(yè)。,第三章宏量(hónɡliànɡ)營(yíng)養(yǎng)素,第二頁(yè),共七十二頁(yè)。,宏量營(yíng)養(yǎng)素:蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物微量營(yíng)養(yǎng)素:維生素(脂溶性維生素和水...
2024-11-04 05:27
【總結(jié)】第三章宏量營(yíng)養(yǎng)素食物中的營(yíng)養(yǎng)素按目前新的分類方法進(jìn)行分類:蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物:維生素(包括脂溶性維生素和水溶性維生素)、礦物質(zhì)(包括常量元素和微量元素):膳食纖維、水及植物源食物中的非營(yíng)養(yǎng)素類物質(zhì)。第一節(jié)蛋白質(zhì)目的要求1.掌握蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)生理功能。2.
2025-05-11 18:56
【總結(jié)】第三章基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素第三章基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素第一節(jié)蛋白質(zhì)第二節(jié)碳水化合物第三節(jié)脂類第四節(jié)熱能第五節(jié)維生素第六節(jié)礦物質(zhì)第一節(jié)蛋白質(zhì)(一)、構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)基礎(chǔ)1、起催化作用2、調(diào)節(jié)生理機(jī)能3、氧的運(yùn)輸
2025-04-28 22:22
【總結(jié)】魯科版《化學(xué)與生活》主題2攝取益于健康的食物課題1食物中的營(yíng)養(yǎng)素課題1食物中的營(yíng)養(yǎng)素民以食為天我們要吃各種食物補(bǔ)充每天所需的營(yíng)養(yǎng)素課題1食物中的營(yíng)養(yǎng)素下列各種食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分是什么?找出每種食物中含有的兩種主要營(yíng)養(yǎng)成分。菠蘿蔬菜雞
2025-05-07 12:03
【總結(jié)】七大營(yíng)養(yǎng)素的功能及營(yíng)養(yǎng)缺乏癥兒保主任醫(yī)師趙桂蘭趙桂蘭醫(yī)師:1966年畢業(yè)于大連醫(yī)科大學(xué),畢業(yè)后被分配到大連市兒童醫(yī)院從事兒科臨床,后來(lái)被調(diào)到大連市婦幼保健院從事胎兒新生兒、嬰幼兒保健的研究和臨床工作,退休后沙區(qū)保健院聘用到現(xiàn)在,以后你們?cè)谶@些方面有什么問(wèn)題可
2025-05-26 06:26
【總結(jié)】第五篇特殊營(yíng)養(yǎng)素一、功能性食品概述?人們正從“營(yíng)養(yǎng)足夠”的概念向“營(yíng)養(yǎng)最佳”的概念轉(zhuǎn)變;?在60年代及之前,膳食僅僅強(qiáng)調(diào)飽足以防止饑餓;?現(xiàn)在進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)通過(guò)食品促進(jìn)健康,包括改善健康狀態(tài)和預(yù)防疾病兩個(gè)方面。營(yíng)養(yǎng)學(xué)概念的轉(zhuǎn)變功能性食品的定義具有特定功能的食品,適宜于特定人群食用,
2025-01-15 02:48
【總結(jié)】營(yíng)養(yǎng)素的生理功能第一節(jié)蛋白質(zhì)一、蛋白質(zhì)的生理意義生物學(xué)功能,如酶的催化作用、激素的生理調(diào)節(jié)作用、血紅蛋白的運(yùn)載作用、肌纖凝蛋白的收縮作用、抗體的免疫作用、膠原蛋白的支架作用等。蛋白質(zhì)又是構(gòu)成各類細(xì)胞原生質(zhì)的主要物質(zhì)(細(xì)胞原生質(zhì)是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物共同組成的膠態(tài)系統(tǒng)),核蛋白及其相
2025-01-17 09:59
【總結(jié)】材料科學(xué)與工程學(xué)院:李芬聯(lián)系方式:15395407156QQ:5835113572022年5月15日公共選修課2推薦網(wǎng)站:【食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)】孫遠(yuǎn)明教授華南農(nóng)業(yè)大學(xué)求助??!同學(xué)們,我需要在國(guó)家精品課程資源網(wǎng)下載資料,但是沒(méi)有積分?,F(xiàn)在邀請(qǐng)大家去注冊(cè),接受我的邀
2025-04-29 00:57
【總結(jié)】能量?營(yíng)養(yǎng)素?宏量營(yíng)養(yǎng)素:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的攝取量較大,稱為宏量營(yíng)養(yǎng)素;微量營(yíng)養(yǎng)素:維生素和礦物質(zhì)的需要量相對(duì)較小,稱為微量營(yíng)養(yǎng)素;常量元素:凡在人體內(nèi)總重量大于體重的%的礦物質(zhì),鈣、磷、鈉、鉀等;微量元素:凡在人體內(nèi)總重量小于%的礦物質(zhì),銅、鐵、碘、鋅、硒、鉻等;
2025-04-28 22:28
【總結(jié)】多種微量營(yíng)養(yǎng)素與健康您的健康您作主基因營(yíng)養(yǎng)與鍛煉?基因僅決定了30%?其它70%掌握在你自己手中營(yíng)養(yǎng)是決定人體素質(zhì)的要素之一?影響生命全過(guò)程?越是早期,影響越大?具有明顯時(shí)效性?易于干預(yù),回報(bào)率高?越早投入,效益越大營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的發(fā)展與趨向?二戰(zhàn)結(jié)束時(shí),人們基本上了解到人類需要的營(yíng)養(yǎng)素。
2025-01-06 02:38
【總結(jié)】作業(yè):根據(jù)資料及膳食寶塔計(jì)算自己一周的營(yíng)養(yǎng)攝入量是否符合標(biāo)準(zhǔn),并對(duì)照各營(yíng)養(yǎng)素的標(biāo)準(zhǔn)攝入量提出合理建議
2024-08-14 19:27
【總結(jié)】第三節(jié)礦物質(zhì)又稱無(wú)機(jī)鹽概念?無(wú)機(jī)鹽(礦物質(zhì)):除碳、氫、氧、氮之外的元素。包括?常量元素(指含量>體重的%)共7種:鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硫、氯。?微量元素(指含量<體重的%)共8種:碘、鐵、鋅、銅、硒、鉬、鉻、鈷。(氟屬于可能必需)1995FAO/WHO一、常量元素鈣、鎂、磷
2025-05-12 04:17
【總結(jié)】第二篇能量營(yíng)養(yǎng)素一、能量概述能量是一個(gè)系統(tǒng)作功的能力。單位:焦(J)或千焦(kJ)卡(cal)或千卡(kcal)換算的關(guān)系:1kcal=人體能量的來(lái)源三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素:碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)能量來(lái)源卡價(jià)合理分配碳水化合物4kcal60~70
2025-05-03 03:36
【總結(jié)】 營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底知識(shí) 第一頁(yè),共三十九頁(yè)。 產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素 人體的各種生理活動(dòng),如胃腸蠕動(dòng)、神經(jīng)傳導(dǎo)、體液的維持,以及工作、學(xué)習(xí)、運(yùn)動(dòng)所需要的能量,都來(lái)源 于食物。因此,人體每天必須攝入一定...
2024-10-07 00:50
【總結(jié)】一、人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素:碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(無(wú)機(jī)鹽及微量元素)、維生素和水。二、按功能分,營(yíng)養(yǎng)素可歸納為那三類?(1)供熱能的營(yíng)養(yǎng)素:碳水化合物、脂類。蛋白質(zhì)。(2)助身長(zhǎng)、修補(bǔ)組織的營(yíng)養(yǎng)素:蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(3)調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能的營(yíng)養(yǎng)素:礦物質(zhì)、維生素、水。三、蛋白質(zhì)的定義及按照營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何分類?1.蛋白質(zhì):是由20多種氨
2025-06-19 18:53