【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 我們產(chǎn)品有特色優(yōu)勢(shì)，銷售季節(jié)集中，在我們創(chuàng)業(yè)初期，經(jīng)營(yíng)的資金壓力大的情況下，直銷這種現(xiàn)代營(yíng)銷方式，既節(jié)省流通環(huán)節(jié)的費(fèi)用，又無(wú)需支付巨額的廣告費(fèi)用，而且可以有效地控制商品的價(jià)格，提高企業(yè)的利潤(rùn)，另外資金回籠快，資金鏈壓力小。對(duì)于處于初期的餐飲企業(yè)，直銷是我們首選的渠道。(2)中期——連鎖店模式當(dāng)積累一定的資金后，我們將以黃山學(xué)院北區(qū)旗艦店為總店，開(kāi)始向其他學(xué)校展開(kāi)調(diào)查，然后進(jìn)駐其他大學(xué)校園，開(kāi)始大量培訓(xùn)自己的員工，開(kāi)始連鎖店和加盟店的形式擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)。(3)健全期——多種銷售模式、網(wǎng)絡(luò)銷售發(fā)展到一定時(shí)期，為了最大限度的降低成本且要大批量的生產(chǎn)，我們考慮了一個(gè)工業(yè)生產(chǎn)鏈，擁有自己的養(yǎng)殖場(chǎng)和農(nóng)場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)“自己自足”的經(jīng)營(yíng)，開(kāi)始轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)模式和生產(chǎn)銷售模式為混合銷售模式。即直銷渠道、間接渠道、生產(chǎn)者零售商消費(fèi)者、生產(chǎn)者代理商或者批發(fā)商零售商消費(fèi)者、生產(chǎn)者代理商批發(fā)商零售商消費(fèi)者。以及最后還會(huì)發(fā)展網(wǎng)絡(luò)銷售，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)方式做產(chǎn)品銷售。做健康茶點(diǎn)，做良心茶餐，信譽(yù)為本，誠(chéng)心經(jīng)營(yíng)，只要在消費(fèi)者中建立了良好的信譽(yù)，贏得消費(fèi)者的滿意評(píng)價(jià)，打造品牌烘焙坊品牌。這樣“回頭客”就自然而然的產(chǎn)生，而且只有消費(fèi)者對(duì)我們的食品質(zhì)量、服務(wù)滿意，基本就會(huì)在不自覺(jué)中為我們做宣傳推廣。由于本產(chǎn)品客戶群相對(duì)穩(wěn)定，所以在一些特殊的節(jié)日、節(jié)假日進(jìn)行促銷，給消費(fèi)者一些實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠（例如：折扣銷售、積分兌換等），讓消費(fèi)者切實(shí)感受到公司切實(shí)回饋消費(fèi)者的誠(chéng)意。通過(guò)各類媒體的正面宣傳樹(shù)立企業(yè)的形象，達(dá)到宣傳目的。廣告主要就公司的制作工藝、甄選材料的獨(dú)特之處，以及衛(wèi)生達(dá)標(biāo)等情況向廣大消費(fèi)者做宣傳，用以達(dá)到我們的產(chǎn)品讓人吃著放心，吃著舒心。(1) 企業(yè)形象廣告聘請(qǐng)專業(yè)的廣告制作公司為公司設(shè)計(jì)精良的形象視屏廣告，并輔以相關(guān)文字報(bào)道，力求全方位、深層次的報(bào)道。(2) 宣傳企業(yè)文化企業(yè)文化是企業(yè)生存的根本，宣傳企業(yè)文化，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感。(3) 宣傳公司理念—讓每個(gè)大學(xué)生吃到營(yíng)養(yǎng)、放心，真正體會(huì)到休閑類的茶餐點(diǎn)(4)網(wǎng)絡(luò)宣傳在各大餐飲企業(yè)門(mén)戶網(wǎng)上投入資金進(jìn)行宣傳，如中國(guó)餐飲網(wǎng)、餐飲世界網(wǎng)以及與學(xué)校取得聯(lián)系。(5) 新聞傳播宣傳新聞傳播相對(duì)于“老王賣瓜，自賣自夸”式的廣告宣傳是以第三者的立場(chǎng)進(jìn)行報(bào)道，更具真實(shí)性，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)可信度較高，對(duì)公司的宣傳力度更大。(6)專題宣傳產(chǎn)品展覽會(huì)，將我們的操作車間“搬”到展覽會(huì)上，讓消費(fèi)者親身體驗(yàn)操作流程，品嘗自己的親手做的食品，意義非凡，對(duì)我們公司的宣傳極為有利(7)慈善公益除了各種媒體的宣傳，公司也會(huì)在各種公益活動(dòng)中出席，回饋社會(huì)，在社會(huì)人群中樹(shù)立良好的形象；對(duì)貧苦大學(xué)生進(jìn)行資助，不僅減輕了學(xué)生的家庭困難，而且可以形成良好的社會(huì)口碑；與高校對(duì)接，在高校設(shè)立專門(mén)獎(jiǎng)學(xué)金；與高校畢業(yè)生簽署就業(yè)協(xié)議，為高校畢業(yè)生提供實(shí)習(xí)就業(yè)崗位，這樣不僅可以培養(yǎng)潛在的消費(fèi)群體，也可為企業(yè)選拔人才提供捷徑。(8)活動(dòng)展示在高校中承辦或者是協(xié)辦一些在關(guān)注度較強(qiáng)的活動(dòng)。積極宣傳企業(yè)品牌。 市場(chǎng)開(kāi)拓． 對(duì)已被開(kāi)發(fā)的茶餐點(diǎn)市場(chǎng)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)與進(jìn)入可以采取以下方案：(1)占領(lǐng)傳統(tǒng)茶餐點(diǎn)的市場(chǎng)，用營(yíng)養(yǎng)餐點(diǎn)替代現(xiàn)有的普通茶餐點(diǎn)。據(jù)調(diào)查，在大學(xué)校園內(nèi)出售營(yíng)養(yǎng)茶餐點(diǎn)的比例依然很小。因而營(yíng)養(yǎng)茶餐點(diǎn)的市場(chǎng)前景巨大，替代傳統(tǒng)餐點(diǎn)，使得營(yíng)養(yǎng)茶餐點(diǎn)進(jìn)入這一市場(chǎng)具有以下優(yōu)勢(shì)：高要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，高含量的營(yíng)養(yǎng)元素，帶給人們安全、健康的高品質(zhì)生活，服務(wù)完善，價(jià)格適中。(2)進(jìn)入已有的營(yíng)養(yǎng)茶餐點(diǎn)市場(chǎng)，與其他產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)份額。與其他的同類產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)，突出本產(chǎn)品的衛(wèi)生安全，價(jià)格適中，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)，不斷擴(kuò)大市場(chǎng)。工作重點(diǎn)在于提高品牌知名度、美譽(yù)度，樹(shù)立良好的品牌形象；強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品給人帶來(lái)安全、健康的生活；改變客戶的品牌偏好，建立品牌忠誠(chéng)度。專業(yè)銷售人員向顧客介紹產(chǎn)品，講解營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，解答營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。使顧客充分了解產(chǎn)品，建立對(duì)產(chǎn)品的信心，搞好公共關(guān)系，樹(shù)立企業(yè)良好的社會(huì)形象，贏得顧客的信賴。 對(duì)尚未開(kāi)發(fā)的烘焙坊市場(chǎng)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)與進(jìn)入的重點(diǎn)在于及時(shí)關(guān)注當(dāng)?shù)匦袠I(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)，關(guān)注新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，滿足顧客的需求。工作重點(diǎn)在于改變顧客對(duì)新產(chǎn)品排斥的心理，強(qiáng)調(diào)提高生活品質(zhì)，讓顧客了解新產(chǎn)品。第七章 財(cái)務(wù)報(bào)告分析一 財(cái)務(wù)分析 主要財(cái)務(wù)本店設(shè)在黃山學(xué)院北區(qū)校區(qū)內(nèi)，學(xué)校投資入股，提供房屋和水電。在公司成立的前兩年免征所得稅，%，正常稅為15%。存貨控制采用先進(jìn)先出，機(jī)器設(shè)備估計(jì)使用壽命8年，辦公設(shè)備及裝潢使用壽命為5年，期末無(wú)殘值，按直線折舊法計(jì)算；公司第一年不分紅，第二年起按及利潤(rùn)的30%分紅。 資金來(lái)源學(xué)校團(tuán)隊(duì)金額（萬(wàn)元）73比例70%30%固定資產(chǎn)：1工具和設(shè)備名稱單價(jià)（元）數(shù)量總費(fèi)用(元)烤箱5001500工作臺(tái)200024000打蛋器1005500展示柜250025000冰箱280012800榨汁機(jī)2002400雙星水池50021000吧臺(tái)120011200桌椅（套）280102800合計(jì)26182002交通工具名稱單價(jià)(元)數(shù)量總費(fèi)用（元）自行車28041320電動(dòng)三輪車270012700合計(jì)540203固定資產(chǎn)折舊項(xiàng)目?jī)r(jià)值（元）年折舊（元）工具和設(shè)備18200交通工具40201200裝潢費(fèi)用4500450前期開(kāi)辦費(fèi)800120合計(jì)27520其余資金：1：原材料的采購(gòu)花費(fèi)；2：成品出售所得資金；3：水費(fèi)、電費(fèi)與繳稅；4：?jiǎn)T工工資；5：工具和設(shè)備的維護(hù)費(fèi)用；6：房租費(fèi)用；7：?jiǎn)T工保險(xiǎn)。二 公司收益 這個(gè)方案的初期，因?yàn)楝F(xiàn)在依托的主要是學(xué)校，所以我們可以暫時(shí)將學(xué)校的西點(diǎn)房借用和店內(nèi)的設(shè)備。因?yàn)閷W(xué)校與陽(yáng)光國(guó)際、超港等企業(yè)合作，他們?yōu)槲覀儗W(xué)校的西點(diǎn)房提供了一定的基礎(chǔ)設(shè)備，所以設(shè)備我們就不需要大批引進(jìn)了。而作為首批投入資金，暫定為3萬(wàn)元，在這里我們選擇的融資方案為企業(yè)內(nèi)部融資，就是我們團(tuán)隊(duì)內(nèi)部人員進(jìn)行集資。我相信這個(gè)店面只要好好經(jīng)營(yíng)，在擁有廣大消費(fèi)群眾與學(xué)校的支持下，我們的佛朗焙烘焙坊定可以越做越好。在經(jīng)營(yíng)完善的情況下，我們可以拿出更多的資金來(lái)進(jìn)行我們的下一步運(yùn)作，就可以考慮向外擴(kuò)展，逐漸的占領(lǐng)那些高校市場(chǎng)，來(lái)實(shí)現(xiàn)我們的連鎖經(jīng)營(yíng)！而回報(bào)，我們不僅可以得到金錢(qián)上面的回報(bào)，更重要的是這個(gè)創(chuàng)業(yè)的過(guò)程，她為我們以后走出學(xué)校進(jìn)行創(chuàng)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。與企業(yè)合作，團(tuán)隊(duì)成員的集資。待經(jīng)營(yíng)步入正軌有了收益再以進(jìn)行合理的分配。 第八章 運(yùn)營(yíng)管理◆辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證?！羯a(chǎn)原料新鮮衛(wèi)生，堅(jiān)決不用腐爛、不新鮮的原料◆堅(jiān)決不使用或食品添加劑嚴(yán)格控制添加劑量◆嚴(yán)格按照正確的操作工藝進(jìn)行生產(chǎn)流程，保證產(chǎn)品的質(zhì)量◆操作人員嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)◆保持所用場(chǎng)所的衛(wèi)生總經(jīng)理市場(chǎng)部財(cái)務(wù)部研發(fā)部7人1人8人： (1)總經(jīng)理職責(zé)：?主持公司的日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理，負(fù)責(zé)安全運(yùn)營(yíng)； ?組織實(shí)施公司年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和投資方案；?擬定設(shè)置、調(diào)整或撤銷公司內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)的具體方案；?擬訂公司的基本管理制度；?制定公司的具體規(guī)章；?提請(qǐng)聘任或解聘公司副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)人；?聘任或解聘除應(yīng)由董事會(huì)聘任或解聘以外的管理人員和工作人員；?依有關(guān)規(guī)章制度決定對(duì)公司職工獎(jiǎng)懲、升級(jí)、加薪及辭退； ?在職責(zé)范圍內(nèi)，對(duì)外代表公司處理業(yè)務(wù)；?指導(dǎo)本公司的重大業(yè)務(wù)活動(dòng)；(2)財(cái)務(wù)部職能：?會(huì)計(jì)核算和報(bào)表，這是會(huì)計(jì)的信息系統(tǒng)部分，主要是依據(jù)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則對(duì)外提供企業(yè)經(jīng)營(yíng)報(bào)告。關(guān)鍵詞是：核算、報(bào)表、審計(jì)、準(zhǔn)則、制度、系統(tǒng)、檔案、記錄、信息、稅務(wù)。?財(cái)務(wù)管理和控制，實(shí)際上是管理會(huì)計(jì)的內(nèi)容，主要是對(duì)內(nèi)部管理者提供報(bào)告和分析，以輔助決策，使企業(yè)形成和保持健康的管理狀態(tài)，關(guān)鍵詞是：預(yù)算、報(bào)告、分析、考核、計(jì)劃、決策、控制、流程、制度。?財(cái)務(wù)運(yùn)作職能，主要是籌資和投資決策，以及資本運(yùn)營(yíng)。關(guān)鍵詞是：股票、債券、貸款、承兌匯票、收購(gòu)、現(xiàn)金流、風(fēng)險(xiǎn)。（3）市場(chǎng)部職能?按照公司制定的各項(xiàng)規(guī)章制度和銷售業(yè)務(wù)運(yùn)行計(jì)劃執(zhí)行。?按照公司總計(jì)劃組織實(shí)施本部門(mén)的計(jì)劃、檢查及修訂；?部門(mén)營(yíng)銷策劃和培訓(xùn)方案的研究、設(shè)計(jì)及改進(jìn)；