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正文內(nèi)容

中式快餐企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力研究doc(編輯修改稿)

2024-08-13 15:29 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 供新服務(wù)以適應(yīng)市場(chǎng)的能力,不斷創(chuàng)新管理的能力,不斷創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)手段的能力。這個(gè)概念突出了企業(yè)在研發(fā)、管理、營(yíng)銷(xiāo)等方面的創(chuàng)新能力。 劉世錦研究員等[[231則把企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力中最為基本的,使整個(gè)企業(yè)具有長(zhǎng)期穩(wěn)定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、使企業(yè)可以獲得長(zhǎng)期穩(wěn)定的高于平均利潤(rùn)水平的收益的競(jìng)爭(zhēng)力,稱(chēng)為企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。 苗明杰教授(2000)提出核心能力是企業(yè)獨(dú)具的,使企業(yè)能在一系列產(chǎn)品和服務(wù)取得領(lǐng)先地位所必須以來(lái)的關(guān)鍵性能力,這種能力是一組技術(shù)與技能的綜合體,而并非是擁有的一項(xiàng)技術(shù)或技能。 戰(zhàn)略學(xué)家管益忻(2000)認(rèn)為,核心競(jìng)爭(zhēng)力是以企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)價(jià)值觀(guān)為主導(dǎo)的,旨在為顧客提供更大(更多、更好)“消費(fèi)者剩余”的整個(gè)企業(yè)核心能力的體系。可以看出管先生特別強(qiáng)調(diào)核心競(jìng)爭(zhēng)力“消費(fèi)者剩余”的本質(zhì)內(nèi)涵。黃津孚教授(2001)把核心競(jìng)爭(zhēng)力理解為決定競(jìng)爭(zhēng)力的主要因素、深層次因素,即企業(yè)賴(lài)以生存發(fā)展的核心資源和核心能力。 白津夫博士(2001)則將核心競(jìng)爭(zhēng)力定義為企業(yè)資源有效整合而形成的獨(dú)具的支持企業(yè)持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的能力(國(guó)家經(jīng)貿(mào)委經(jīng)研中心,2001).中國(guó)社會(huì)科學(xué)院副院長(zhǎng)陳佳貴研究員(2002)認(rèn)為,核心競(jìng)爭(zhēng)力主要是指企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的積累性知識(shí)和能力,尤其是關(guān)于如何協(xié)調(diào)不同生產(chǎn)技能和整合多種技術(shù)的知識(shí)和能力,并據(jù)此創(chuàng)造出超越其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念、技術(shù)、產(chǎn)品和服務(wù)。 我國(guó)企業(yè)界對(duì)核心競(jìng)爭(zhēng)力也有獨(dú)到的見(jiàn)解,如l力東宏信認(rèn)為,核心競(jìng)爭(zhēng)力是以知識(shí)、技術(shù)為基礎(chǔ)的綜合能力,是企業(yè)賴(lài)以生存和穩(wěn)定發(fā)展的根基四。娃哈哈認(rèn)為,培養(yǎng)品牌就是培養(yǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力。貴州萬(wàn)達(dá)客車(chē)股份公司董事長(zhǎng)張新嶺理解的核心競(jìng)爭(zhēng)力是一個(gè)以技術(shù)創(chuàng)新能力和管理層領(lǐng)導(dǎo)能力為核心的復(fù)雜系統(tǒng)華為公司則信守“對(duì)核心技術(shù)的掌握能力就是華為的生命”。中集集團(tuán)堅(jiān)持“物美價(jià)廉”。而格蘭仕則是“要么不做,要做就是專(zhuān)業(yè)化、規(guī)模化、集約化,在這個(gè)領(lǐng)域做到絕對(duì)的比較優(yōu)勢(shì)”[28]。而聯(lián)想的創(chuàng)始人柳傳志先生認(rèn)為,聯(lián)想的核、心競(jìng)爭(zhēng)力就是有辦法制定出不斷產(chǎn)生新的東西的戰(zhàn)略,好的管理基礎(chǔ)就是著名的管理三要素:建班子、定戰(zhàn)略、帶隊(duì)伍。海爾的掌門(mén)人張瑞敏先生則認(rèn)為,“創(chuàng)新能力是海爾真正的核心競(jìng)爭(zhēng)力,因?yàn)槠洳灰谆驘o(wú)法被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所模仿”這些認(rèn)識(shí)雖然沒(méi)有上升到理論高度,卻真實(shí)反映了企業(yè)家對(duì)核心競(jìng)爭(zhēng)力更樸素和直觀(guān)的理解。在本論文中,筆者比較傾向于整合觀(guān)的看法,在此基礎(chǔ)上,個(gè)人給核心競(jìng)爭(zhēng)力的定義如下:核心競(jìng)爭(zhēng)力是能夠使企業(yè)有效地滿(mǎn)足顧客需求,不易被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所模仿的,通過(guò)管理整合而成的,企業(yè)的技術(shù)能力和管理能力或者二者有機(jī)結(jié)合的動(dòng)態(tài)能力。這個(gè)定義指出了核心競(jìng)爭(zhēng)力的三個(gè)管理屬性:一是通過(guò)管理整合形成。二是核心競(jìng)爭(zhēng)力不是靜態(tài)的,而是動(dòng)態(tài)的能力。三是核心競(jìng)爭(zhēng)力有時(shí)直接表現(xiàn)為企的管理能力、技術(shù)能力或是管理能力與技術(shù)能力的結(jié)合。2:同核心競(jìng)爭(zhēng)力的概念一樣,對(duì)于核心競(jìng)爭(zhēng)力的特性,不同的專(zhuān)家有不同的看法。在《公司核心競(jìng)爭(zhēng)力》一文中,哈默和普拉哈拉德列舉了三條:首先:核心競(jìng)爭(zhēng)力提供了進(jìn)入多個(gè)市場(chǎng)的潛在途經(jīng):其次,核心競(jìng)爭(zhēng)力能夠給最終產(chǎn)品的顧客可感知效果做出巨大貢獻(xiàn)。最后,核心競(jìng)爭(zhēng)力應(yīng)該難以被競(jìng)爭(zhēng)者模仿。巴尼在分析核心競(jìng)爭(zhēng)力是否是企業(yè)持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)源泉時(shí),提出了作為企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)的核心競(jìng)爭(zhēng)力的四個(gè)條件:一是核心競(jìng)爭(zhēng)力應(yīng)該是有價(jià)值的。二是核心競(jìng)爭(zhēng)力應(yīng)當(dāng)是異質(zhì)的。三是核心競(jìng)爭(zhēng)力是完全不能仿制的。四是核心競(jìng)爭(zhēng)力應(yīng)當(dāng)是很難被替代的。 (1992)在《公司核心競(jìng)爭(zhēng)力的正確定位》一文中描述了核心競(jìng)爭(zhēng)力的三個(gè)特性:一是要對(duì)最終產(chǎn)品或服務(wù)的價(jià)值有重要貢獻(xiàn)。二是代表了獨(dú)一無(wú)二的并且能夠提供持久競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的能力。三有支持多種最終產(chǎn)品或服務(wù)的潛能。 國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)于核心競(jìng)爭(zhēng)力的特性的認(rèn)識(shí)比較具有代表性的有:李建明(1998)將核心競(jìng)爭(zhēng)力的特性歸結(jié)為三個(gè):消費(fèi)者價(jià)值、競(jìng)爭(zhēng)者差異和延伸性。[339。175斌(1998)則認(rèn)為,核心競(jìng)爭(zhēng)力有兩個(gè)特性:企業(yè)獨(dú)特性,途徑依賴(lài)性。[321朱雨良(1999) [331提出了核心能力有八大特性:①是技術(shù)或知識(shí)的集合,而非產(chǎn)品或功能。②應(yīng)該是靈活的,能夠不斷適應(yīng)和演進(jìn)。③可使企業(yè)擁有進(jìn)入多種市場(chǎng)的潛力。④應(yīng)能給最終用戶(hù)帶來(lái)實(shí)惠。⑤不易被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所模仿。有助于整合從外部市場(chǎng)獲得的資源。⑦可以疊加。⑧是企業(yè)能力中相對(duì)穩(wěn)定的東西。苗明杰(2000)則認(rèn)為,核心競(jìng)爭(zhēng)力有五個(gè)特點(diǎn):不可占性、支撐企業(yè)的關(guān)鍵、提供顧客特殊利益、有助于企業(yè)開(kāi)拓未來(lái)商機(jī)和經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的形成。楊浩、戴月明(2000)提出核心專(zhuān)長(zhǎng)(競(jìng)爭(zhēng)力)有三個(gè)突出的特征:對(duì)顧客所重視的價(jià)值必定有超乎尋常的貢獻(xiàn),是公司擁有獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ),是公司開(kāi)發(fā)潛在市場(chǎng)的利器。匕大的張維迎教授也曾對(duì)核心競(jìng)爭(zhēng)力的特性做了界定,認(rèn)為它必須具備五個(gè)特點(diǎn):“偷不去、買(mǎi)不來(lái)、拆不開(kāi)、帶不走和溜不掉”。綜合國(guó)內(nèi)外學(xué)者的分析,筆者認(rèn)為核心競(jìng)爭(zhēng)力的特性可以劃分為基礎(chǔ)特性和關(guān)鍵特性?xún)纱箢?lèi)。關(guān)鍵特性是使核心競(jìng)爭(zhēng)力區(qū)別于其他競(jìng)爭(zhēng)力的根本特性,而基礎(chǔ)特性是核心競(jìng)爭(zhēng)力所呈現(xiàn)出來(lái)的但其他競(jìng)爭(zhēng)力可能在不同程度上也具有的特性。核心競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)特性(1)動(dòng)態(tài)性。具有領(lǐng)先性且不易被對(duì)手模仿,但隨著時(shí)間的推移,技術(shù)的進(jìn)步和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手競(jìng)爭(zhēng)力的增強(qiáng),核心競(jìng)爭(zhēng)力的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)將會(huì)消失。企業(yè)若想保持核心競(jìng)爭(zhēng)力的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)就必須對(duì)核心競(jìng)爭(zhēng)力持續(xù)不斷的進(jìn)行創(chuàng)新和發(fā)展。(2)局部?jī)?yōu)勢(shì)性。核心競(jìng)爭(zhēng)力存在于向客戶(hù)提供服務(wù)或產(chǎn)品的一個(gè)或幾個(gè)環(huán)節(jié)或方面,而不是在每個(gè)環(huán)節(jié),這種情況是很難達(dá)到的。(3)公有性。核心競(jìng)爭(zhēng)力是公司員工共有,存在于公司業(yè)務(wù)流程的各個(gè)環(huán)節(jié)及公司的各種規(guī)則之中。(4)擴(kuò)展性。核心競(jìng)爭(zhēng)力能夠應(yīng)用于多種產(chǎn)品或服務(wù)領(lǐng)域,而不是局限于某一種產(chǎn)品或服務(wù)。核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵特性(1)整合性。核心競(jìng)爭(zhēng)力是多個(gè)技能、技術(shù)、管理能力的有機(jī)整合,單個(gè)技能、技術(shù)的強(qiáng)大都不足以成為核心競(jìng)爭(zhēng)力。(2)價(jià)值性。核心競(jìng)爭(zhēng)力對(duì)于實(shí)現(xiàn)客戶(hù)需求做出貢獻(xiàn),如提高產(chǎn)品質(zhì)量、提高服務(wù)品質(zhì)等,從而為企業(yè)帶來(lái)顯著地競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。(3)競(jìng)爭(zhēng)性。核心競(jìng)爭(zhēng)力與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的競(jìng)爭(zhēng)力相比較要有較大的領(lǐng)先性,表現(xiàn)有三:①核心競(jìng)爭(zhēng)力必須是企業(yè)所特有的。②不易被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所模仿。③核心競(jìng)爭(zhēng)力能夠較大程度的滿(mǎn)足客戶(hù)的需要,不僅是當(dāng)前的而且包括未來(lái)的潛在的需要。(4)核心性。構(gòu)成核心競(jìng)爭(zhēng)力的某些個(gè)別要素能力或許可通過(guò)并購(gòu)、合資等方式通過(guò)外部交易型戰(zhàn)略而獲得,但是核心競(jìng)爭(zhēng)力本身必須通過(guò)企業(yè)的管理整合獲得,外部的市場(chǎng)交易是得不到的。企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力是企業(yè)有目的、有組織的經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的努力培養(yǎng)而形成的,在其形成過(guò)程中不同因素的影響。 知識(shí)知識(shí)是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的源泉。福斯認(rèn)為,透過(guò)“企業(yè)能力”,我們發(fā)現(xiàn)企業(yè)有一種特殊的“知識(shí)資本”,這一資本確保其擁有者一企業(yè),在從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的活動(dòng)中,能夠以自己特定的方式有效處理生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的各種現(xiàn)實(shí)難題。張維迎教授則認(rèn)為,知識(shí)是未來(lái)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的來(lái)源,企業(yè)通過(guò)內(nèi)部知識(shí)的創(chuàng)新和外部知識(shí)獲取,不斷地形成新知識(shí),并且有組織的在企業(yè)內(nèi)部學(xué)習(xí)和共享,不斷地形成和強(qiáng)化企業(yè)要素能力,從而為企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力源源不斷的輸入新的知識(shí)。由此可見(jiàn),知識(shí)對(duì)于核心競(jìng)爭(zhēng)力的形成具有關(guān)鍵性作用,或者可以說(shuō),形成企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵在于獲取新知識(shí)。企業(yè)文化管理學(xué)家德魯克曾說(shuō):“在管理中越是能夠利用一個(gè)社會(huì)的文化傳統(tǒng),則這種管理的成效也就越大?!痹谄髽I(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力的形成過(guò)程中,企業(yè)文化也發(fā)揮著舉足輕重的源動(dòng)力作用。企業(yè)文化是在企業(yè)中形成的,某種特定的文化觀(guān)念和歷史傳統(tǒng),它是一個(gè)企業(yè)的靈魂,它有著共同的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)、道德標(biāo)準(zhǔn)和文化信念,對(duì)于員工和企業(yè)的作用是潛移默化的,可以最大限度的調(diào)動(dòng)企業(yè)職工的積極性,能夠把企業(yè)全體員工引導(dǎo)到企業(yè)所確定的目標(biāo)上來(lái),同時(shí)它包含著精神文化、制度文化、行為文化等多個(gè)層次,它決定了企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)值取向,并保證了核心競(jìng)爭(zhēng)力的連續(xù)性。企業(yè)文化的形成取決于某一特定企業(yè),具有排他勝,難以被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手模仿,由此可見(jiàn),企業(yè)文化是形成企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的深層次因素。 資源資源是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)支撐和載體。在核心競(jìng)爭(zhēng)力的形成過(guò)程中,需要大量的人力資源、資金、品牌等的投入,沒(méi)有充足的資源支撐,核心競(jìng)爭(zhēng)力是無(wú)法建立起來(lái)的。核心競(jìng)爭(zhēng)力的形成往往需要較長(zhǎng)時(shí)間,核心競(jìng)爭(zhēng)的建立離不開(kāi)企業(yè)各種資源的基礎(chǔ)支撐作用,尤其是人力資源。關(guān)于這一點(diǎn),哈默和普拉哈拉德早在((公司企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力》一文中就己經(jīng)有論述:企業(yè)中的關(guān)鍵員工與知識(shí),有組織的結(jié)合形成培育核心競(jìng)爭(zhēng)力所需的要素能力,這些關(guān)鍵員工便成為了核心爭(zhēng)力的“攜帶者”,他們是公司的重要資產(chǎn),而不是專(zhuān)屬于某一個(gè)SBU,因此必須由公司管理者統(tǒng)一調(diào)配和使用,以充分發(fā)揮他們的作用。管理管理是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力形成的工具。在核心競(jìng)爭(zhēng)力的形成過(guò)程中,將核心競(jìng)爭(zhēng)力形成所需的各種技能、技術(shù)、資源、知識(shí)等整合起來(lái)的是管理。由單個(gè)技能、技術(shù)或是資源等的簡(jiǎn)單堆砌是不可能構(gòu)成核心競(jìng)爭(zhēng)力的,只有通過(guò)管理進(jìn)行整合,確定整合的要素、目標(biāo)及整合方式,才能使各要素系統(tǒng)化、強(qiáng)化,進(jìn)而形成優(yōu)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的核心競(jìng)爭(zhēng)力。目前,國(guó)內(nèi)針對(duì)某單個(gè)企業(yè)或行業(yè)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)指標(biāo)的研究相對(duì)較多,如首鋼、寶鋼、中石化和海爾等大型企業(yè)以及電信、機(jī)械等行業(yè)都展開(kāi)了類(lèi)似的研究。但是,業(yè)已推出的核心競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)指標(biāo)體系還不是很多,下面介紹三種比較有代表性的研究成果。 基于核心競(jìng)爭(zhēng)力具體內(nèi)容的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系魯開(kāi)垠、汪大海(2001)在其《核心競(jìng)爭(zhēng)力》一書(shū)中,提出從核心技術(shù)能力(細(xì)化為Ramp。D能力和創(chuàng)新能力)、應(yīng)變能力、組織協(xié)調(diào)能力、企業(yè)影響力四個(gè)方面來(lái)評(píng)估核心競(jìng)爭(zhēng)力,他們認(rèn)為這四個(gè)方面構(gòu)成了企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的能力體系。很明顯。盡管如此,其指標(biāo)體系仍具有一定的借鑒作用。在指標(biāo)體系中,他們將評(píng)價(jià)指標(biāo)具體化:(1)Ramp。D能力細(xì)化為企業(yè)科技人員比重、Ramp。D人員占科技人員比重和Ramp。D經(jīng)費(fèi)占消費(fèi)收入比重等三個(gè)指標(biāo)。(2)創(chuàng)新能力則細(xì)分為企業(yè)在行業(yè)中專(zhuān)利擁有的比例、新產(chǎn)品產(chǎn)值率、產(chǎn)品和技術(shù)領(lǐng)先當(dāng)時(shí)科技水平的程度、同類(lèi)產(chǎn)品更新?lián)Q代的速度和企業(yè)具有于自己技術(shù)有關(guān)的產(chǎn)品族五個(gè)指標(biāo)。(3)應(yīng)變能力則表現(xiàn)為企業(yè)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)率與行業(yè)平均新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)率之比。(4)組織協(xié)調(diào)能力則細(xì)分為聚合力(企業(yè)與行業(yè)的全要素生產(chǎn)之比)和生產(chǎn)能力有效利用率兩個(gè)指標(biāo)。企業(yè)影響力則用市場(chǎng)占有率和產(chǎn)品美譽(yù)度兩個(gè)指標(biāo)來(lái)表示。 基于標(biāo)桿法的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系姚俊梅在《中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)》2001年12月29日推出的核心競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)新方法一一Competence梅圖法和波圖法,是從規(guī)模實(shí)力、市場(chǎng)開(kāi)拓能力、學(xué)習(xí)與創(chuàng)新能力、經(jīng)營(yíng)管理能力和政策支持度五個(gè)方面來(lái)評(píng)價(jià)核心競(jìng)爭(zhēng)力的。其實(shí)質(zhì)為在標(biāo)桿法思想下的創(chuàng)新,以梅圖法為例:(1)它以世界500強(qiáng)同行業(yè)第一強(qiáng)為標(biāo)桿,將其全部指標(biāo)設(shè)為1成一圓形。(2)將圓形分為上述5個(gè)方面所代表的5個(gè)區(qū)域,各區(qū)域所占份額按照各區(qū)域的指標(biāo)量來(lái)分配。(3)將圓的半徑分成三段,:75, ,構(gòu)成“差距要素區(qū)”。,構(gòu)成“基礎(chǔ)能力要素”區(qū)。,構(gòu)成“核心能力要素”區(qū)。(4)將企業(yè)的各項(xiàng)指標(biāo)換算成相對(duì)數(shù)據(jù),在標(biāo)桿企業(yè)的圓中連接成圖,其中,圓1中缺口所包括的指標(biāo)即是“差距”要素,落在環(huán)1中的指標(biāo)即是“基礎(chǔ)能力”要素,落在環(huán)2中的就是“核心能力”要素。(5)通過(guò)計(jì)算企業(yè)在上述五個(gè)區(qū)域與標(biāo)桿企業(yè)的面積差,即可反映出該企業(yè)各方面能力上的差距。然后將各區(qū)域指標(biāo)綜合分析,找出所考察企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。 此方法為核心競(jìng)爭(zhēng)力的評(píng)價(jià)提供了一個(gè)很直觀(guān)的量化方法,其五個(gè)方面的評(píng)價(jià)容比較合理的體現(xiàn)了核心競(jìng)爭(zhēng)力的“競(jìng)爭(zhēng)性”,但是,該方法中也有其不足之處,最突出的是其將世界500強(qiáng)中同行業(yè)的第一強(qiáng)作為標(biāo)桿企業(yè),以此為標(biāo)準(zhǔn)將大大限制核心競(jìng)爭(zhēng)力理論在我國(guó)企業(yè)中的應(yīng)用。因?yàn)?,我?guó)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力水平相對(duì)國(guó)際而言還比較低下,如果是以世界第一的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)評(píng)價(jià)我國(guó)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力,則勢(shì)必將許多企業(yè)拒之門(mén)外,原因是我國(guó)大多數(shù)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力遠(yuǎn)不足與世界第一強(qiáng)作比較。行業(yè)性的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系《中國(guó)機(jī)電日?qǐng)?bào)》社與中國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)聯(lián)合會(huì)等于2001年9月聯(lián)合推出的機(jī)械企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)指標(biāo)體系共包括工業(yè)經(jīng)濟(jì)效益綜合指數(shù)、銷(xiāo)售利潤(rùn)率、總資產(chǎn)貢獻(xiàn)率、資本保值增值率、勞動(dòng)生產(chǎn)率、資產(chǎn)負(fù)債率、產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)率、新產(chǎn)品產(chǎn)值率、研發(fā)人員比例等9項(xiàng)指標(biāo)。 在本文中,將根據(jù)快餐行業(yè)的自身特點(diǎn)設(shè)定一個(gè)中式快餐企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)指標(biāo)體系,以便于中式快餐企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)。企業(yè)的生存和發(fā)展依賴(lài)于企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)能力,而只有對(duì)核心競(jìng)爭(zhēng)力指標(biāo)在《中國(guó)機(jī)械工業(yè)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力測(cè)評(píng)結(jié)果揭曉》,中國(guó)機(jī)械信息網(wǎng),2001年9月27日 系做到了正確的評(píng)價(jià)后才能進(jìn)行培育。在本世紀(jì)初,核心競(jìng)爭(zhēng)力理論的研究熱潮逐漸轉(zhuǎn)向了核心競(jìng)爭(zhēng)力的應(yīng)用研究。并且關(guān)于核心競(jìng)爭(zhēng)力的應(yīng)用研究陸續(xù)的出現(xiàn)在一些文獻(xiàn)當(dāng)中,以期基于核心競(jìng)爭(zhēng)力理論來(lái)知道企業(yè)培育核心競(jìng)爭(zhēng)力,增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),推進(jìn)核心競(jìng)爭(zhēng)力理論來(lái)知道企業(yè)培育核心競(jìng)爭(zhēng)力,增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),推進(jìn)核心競(jìng)爭(zhēng)力理論在實(shí)踐中的應(yīng)用。企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)方法分為單項(xiàng)指標(biāo)評(píng)價(jià)法和綜合指標(biāo)體系評(píng)價(jià)法。到目前為止,對(duì)于企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的評(píng)價(jià)方法至少在20種以上,比較有代表性的有以下幾種:標(biāo)桿企業(yè)選取法企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力研究是與其他企業(yè)比較的前提下進(jìn)行的,通常情況下都是在與國(guó)際上同類(lèi)企業(yè)相比較中完成的。所以,選取標(biāo)桿企業(yè)并與之進(jìn)行比較就成了當(dāng)前較為流行且簡(jiǎn)單易行的方法。標(biāo)桿企業(yè)選擇適當(dāng)不僅為所研究的企業(yè)提供標(biāo)桿,也為企業(yè)提供了戰(zhàn)略基礎(chǔ)。相反,企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力研究就可能脫離實(shí)際或標(biāo)桿企業(yè)對(duì)于所研究的企業(yè)來(lái)說(shuō)可望而不可及,或者根本沒(méi)有差距而無(wú)法使企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力突顯出來(lái)。標(biāo)桿企業(yè)選取法的一般步驟分為以下步驟:大范圍地選取業(yè)內(nèi)全球領(lǐng)先的企業(yè)。業(yè)內(nèi)專(zhuān)家或權(quán)威評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)的認(rèn)同。按經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)領(lǐng)域和地理范圍對(duì)企業(yè)進(jìn)行排名??紤]業(yè)務(wù)和地域因素,最終選取標(biāo)桿企業(yè)。依照即定的核心競(jìng)爭(zhēng)力比較模型與標(biāo)桿企業(yè)進(jìn)行比較。這種方法需要進(jìn)行詳細(xì)的因素分析和統(tǒng)計(jì)數(shù)值的計(jì)算,同時(shí)與標(biāo)桿企業(yè)進(jìn)行一對(duì)一的比較,不僅可以進(jìn)行數(shù)值的比較,同時(shí)還可以用多指標(biāo)的對(duì)比,因此可以避免個(gè)因素的權(quán)重選取過(guò)程中的主觀(guān)因素影響。綜合指數(shù)評(píng)價(jià)法綜合指數(shù)評(píng)價(jià)法是一種綜合指標(biāo)體系評(píng)價(jià)法。其評(píng)價(jià)的方法是分步進(jìn)行:第一步,確定評(píng)價(jià)項(xiàng)目的權(quán)數(shù)。由于指標(biāo)體系為多層次的,所以既要求一級(jí)系統(tǒng)的權(quán)數(shù)之和為1,又要求各子系統(tǒng)內(nèi)部各
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