會務(wù)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)手冊(編輯修改稿)
2024-08-10 18:19 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 食指卡住杯把，將茶杯端至腹前，左手提暖瓶將水徐徐斟入杯中，七分滿為宜，蓋上杯蓋。在客人右后方續(xù)水。退半步轉(zhuǎn)身離開服務(wù)下一位客人。2）上熱毛巾；步驟：熱毛巾消毒后應(yīng)疊好，毛巾開口方向朝右，毛邊朝下，放置在毛巾托上。將放好熱毛巾的毛巾托整齊擺放在大托盤中。上熱毛巾由兩名會務(wù)人員配合完成。先從主要客人上起。一人拿大托盤，走到客人右后方，另一人站她右側(cè)，從大托盤中取出一份熱毛托（含熱毛巾），擺放在客人茶杯托左側(cè)3厘米處。3）上咖啡（1）沖咖啡步驟：應(yīng)在儲備間完成?！?速溶咖啡沖泡：① 當(dāng)需要咖啡的數(shù)量超過5杯時，將袋裝的速溶咖啡倒入玻璃壺中，按1袋咖啡：140毫升水的比例沖咖啡。充分?jǐn)嚢韬?，然后再倒入咖啡杯中。?當(dāng)需要咖啡的數(shù)量小于5杯時，每個咖啡杯倒一袋速溶咖啡，用開水沖泡。每杯咖啡充分?jǐn)嚢??！?現(xiàn)磨咖啡沖泡：① 根據(jù)咖啡機(jī)的操作步驟，放入咖啡豆，磨好咖啡后，倒入咖啡杯中，擺放在咖啡托上。② 準(zhǔn)備袋裝的奶精1包、砂糖2包。放在咖啡托左側(cè)外環(huán)處。（2）上咖啡步驟 將沖好的咖啡放置在托盤中，如果咖啡數(shù)量較多，則上咖啡由兩名會務(wù)人員配合完成。先從主要客人上起。一人拿大托盤，走到客人右后方，另一人站她右側(cè)，從大托盤中取出一杯咖啡（含咖啡托、咖啡勺、奶精、砂糖），雙手?jǐn)[放在客人茶杯托下方1厘米處。咖啡杯柄朝右90度。4）續(xù)水 1520分鐘續(xù)水一次；進(jìn)會議室時，鞋子不能發(fā)出明顯聲響，續(xù)水時輕拿輕放，發(fā)現(xiàn)客人礦泉水喝完或桌上有果皮等雜物，應(yīng)在續(xù)水后拿托盤和夾子，清理桌上多余的雜物（如點(diǎn)心包裝、果皮、紙屑）；并補(bǔ)充相應(yīng)物品；四）會后清理流程流程：1）每場會議結(jié)束后的清理流程：檢查會場有無客人遺留物——檢查有無損壞物品——關(guān)閉設(shè)備（如投影儀、無線路由、視頻設(shè)備）并收回——收茶具——擦桌子（含桌子抽屜）——擦椅子——擦茶水柜——擦白板——擺放消毒過的茶具———擺放下一個會議所需物品——拖地——擺放椅子——清理垃圾桶——鐘表時間檢查——關(guān)閉窗戶、窗簾、燈、空調(diào)——鎖門2）每周一次大清掃流程： 與每場會議結(jié)束后的清掃相比，增加了以下幾項：⑴ 地毯吸塵（貴賓室、休息室、105主席臺、239主席臺、報告廳）；⑵ 會議室的門、開關(guān)面板擦拭；⑶ 玻璃壺、暖壺的徹底清洗；⑷ 設(shè)備和配件擦拭和整理（插線板、網(wǎng)線、投影儀、視頻設(shè)備、無線路由器、公用電腦、VGA數(shù)據(jù)線、話筒線、音頻線等）⑸ 儲備間、設(shè)備間清理；⑹ 午休室全面清理；操作方法：1）檢查會場有無客人遺留物品如有遺留物品，會務(wù)服務(wù)人員應(yīng)第一時間將物品交至?xí)h接待室房間，并在《會議中心失物招領(lǐng)領(lǐng)》手冊中登記相關(guān)信息，由會議主管聯(lián)系會議申請人找到遺留物品人員前來領(lǐng)取遺失物品，并簽收。2）關(guān)閉設(shè)備并收回→ 投影儀：關(guān)閉電源開關(guān)后，待投影儀電源顯示燈為紅色，且投影儀運(yùn)行聲音停止后拔電源線。投影儀及電源線、數(shù)據(jù)線收回至議接待室107房間，并在《會議用品借用登記表》中的“是否歸還”處打勾確認(rèn)。→ 無線路由：網(wǎng)線拔后，拔電源。將無線路由及電源線、網(wǎng)線收回至議接待室房間，并在《會議用品借用登記表》中的“是否歸還”處打勾確認(rèn)?！? 視頻設(shè)備：會議室內(nèi)的視頻設(shè)備使用完后應(yīng)收回至?xí)h室設(shè)備間。3）收茶具將使用過的會議室所有茶具（含茶杯、杯托、杯蓋）收回至茶水車中。上午會議的茶具統(tǒng)一中午清洗并消毒。下午會議結(jié)束后的茶具下班后清洗并消毒。4）茶具清洗步驟：＊茶具清洗工具：膠皮手套、百潔布、洗滌靈、消毒液；茶水桶、茶具盒；＊茶具包括：茶杯、杯蓋、杯托＊步驟：（1）每次會后將會議室用完的茶具（含茶杯、杯托和杯蓋）回收到茶水車上的茶具盒內(nèi)，將茶具中剩余的茶水倒至茶水車下方擺放的茶水桶內(nèi)。 （2）將茶水車推至儲備間。待中午11:30統(tǒng)一推至清洗池內(nèi)清洗；若會議室使用率不高，則可提前清洗； （3）用清水打濕干凈的百潔布，滴入兩滴洗滌靈，將百潔布對折抹勻洗滌靈，將白潔布放置右手大拇指與食指中，逐個清洗茶具。特別注意在杯口、杯蓋、杯把、杯托縫隙處、杯底的清洗。百潔布上的洗滌靈要及時補(bǔ)充；若有茶垢嚴(yán)重，用洗滌靈加消毒液清洗。（4）逐個將清洗過的茶具用流動自來水沖洗，每個茶具至少沖洗2遍；（5）將清洗完的茶具擺放在干凈的茶具盒內(nèi)，蓋上蓋子，用茶水車或推車將茶具盒拉回儲備間。逐個將杯具倒放入消毒柜杯架上。打開消毒按鈕進(jìn)行消毒，消毒時間不得低于30分鐘。＊清洗原則：(1) 會議用的茶具要求一用一清洗一消毒；玻璃壺每天會后清洗；(2) 消毒完畢，不能立即打開消毒柜，避免臭氧中毒；(3) 瀝水毛巾在每次使用前都必須進(jìn)行清洗并高溫消毒。(4) 使用消毒水時，要小心，避免濺到皮膚或眼睛，如濺到立刻用清水沖洗；
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