【文章內(nèi)容簡介】 酒店所 在城市，相同類型酒店各崗位人員工資標(biāo)準(zhǔn)水平（在同城已有其它分店的，工資標(biāo)準(zhǔn)參照已定標(biāo)準(zhǔn)） ? 根據(jù)其它分店標(biāo)準(zhǔn)和新店實(shí)際，編制酒店組織結(jié)構(gòu)、人員定編和工資標(biāo)準(zhǔn)方案，上報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)和公司人事部審批 ? 人員定編與其它分店標(biāo)準(zhǔn)配備標(biāo)準(zhǔn)不符的，需提出理由報(bào)備 經(jīng)濟(jì)型酒店人員配備比例 崗位名稱 大型 中型 小型 店長 客房助理 前廳助理 會計(jì) 出納 客房服務(wù)員 前廳服務(wù)員 工程維修員 保安員 PA 人員總額 人員比 例 說明： PA 和保安人員數(shù)應(yīng)視酒店實(shí)際管理區(qū)域有所變動 職業(yè)餐飲網(wǎng) 服 務(wù)職業(yè)餐飲人 人員配置為最低配置，不包括貯備人數(shù) 開業(yè)崗位分工職能 序號 崗位設(shè)置 開業(yè)前 主要職能 1 區(qū)域經(jīng)理 D120 開業(yè)準(zhǔn)備總協(xié)調(diào) 2 店長 D75 開業(yè)準(zhǔn)備協(xié)調(diào)、人員落實(shí)、了解運(yùn)營、物品準(zhǔn)備、培訓(xùn) 3 財(cái)會人員 D100 設(shè)備物料登記、對外手續(xù) 4 工程維修員 D40 熟悉酒店設(shè)備特性、工程 5 前臺助理 D60 市場調(diào)查、公司簽約、物品準(zhǔn)備、培訓(xùn)、開荒 6 前臺服務(wù)員 D40 接受經(jīng)濟(jì)型酒店培訓(xùn)、協(xié)助 市場調(diào)查、開荒 7 客房助理 D60 公司簽約、培訓(xùn)、物品準(zhǔn)備、開荒 8 客房服務(wù)員 D30 接受經(jīng)濟(jì)型酒店客房培訓(xùn)、開荒 9 廚師 /廚工 D30 接受經(jīng)濟(jì)型酒店培訓(xùn)、物品準(zhǔn)備 10 保安人員 D100 接受經(jīng)濟(jì)型酒店培訓(xùn)、開荒 1 PA D40 接受經(jīng)濟(jì)型酒店客房培訓(xùn)、開荒 人員招聘 ? 人員招聘渠道：當(dāng)?shù)厝瞬耪衅甘袌觥⒔值绖趧恿κ袌?、登?bào)招聘、網(wǎng)絡(luò)信息、酒店推薦、內(nèi)部介紹、公司人事部人員資料庫等 ? 人員面試，應(yīng)聘者需填寫《面試人員登記表》，如有錄用意向，酒店應(yīng)電話或書面通知 應(yīng)聘者，確定報(bào)到日期，錄用職位、工資標(biāo)準(zhǔn)和報(bào)到時(shí)應(yīng)帶身份證明及當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)要求的其它證明 ? 報(bào)到后，酒店應(yīng)及時(shí)為員工辦理入職登記和簽訂勞動合同（酒店?duì)I業(yè)執(zhí)照還沒有辦理出來以前，應(yīng)妥善保管好員工的勞動合同，如有需要可到公司總部蓋章） ? 新員工有一至三月試用期，試用期按公司工資體系的基本工資發(fā)放，通常酒店管理人員和職業(yè)餐飲網(wǎng) 服 務(wù)職業(yè)餐飲人 前臺員工試用期三個(gè)月，客房員工試用期一個(gè)月，技術(shù)崗位員工，試用期可視人員技能情況決定 ? 根據(jù)最新員工伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)每人每日 5—10 元，可就近聯(lián)系食堂、快餐廳或送盒飯 ? 財(cái)務(wù)人員到位后，可向公司財(cái)務(wù)部申領(lǐng)備用金，通常每 次申請 10000—20200 元（到銀行開個(gè)人專戶，?？顚Ｓ茫?，用完后繼續(xù)申請補(bǔ)足 招聘提示 ? 酒店在招聘中應(yīng)注意員工是否符合經(jīng)濟(jì)型酒店的人員基本素質(zhì)要求：有服務(wù)精神、工作態(tài)度良好及渴望工作、身體健康、無傳染病和生理缺陷、相貌符合酒店工作要求、有團(tuán)隊(duì)精神、能服從管理、有酒店做從業(yè)經(jīng)驗(yàn)、并具有學(xué)習(xí)能力者更好 ? 店長助理應(yīng)有酒店銷售或客房、前臺工作經(jīng)驗(yàn)，并具有學(xué)習(xí)能力，年齡在 25—35 歲之間為宜 ? 前臺服務(wù)員以女性、性格外向?yàn)橹?，年齡在 20—30 歲之間為宜，會電腦操作，有數(shù)字概念； ? 客房服務(wù)員及 PA 原則上年 齡不超過 45 歲為宜，能吃苦耐勞者優(yōu)先；客房助理應(yīng)有酒店客房管理經(jīng)驗(yàn)，年齡在 25—40 歲之間為宜 ? 安保以男性為主，應(yīng)忠厚老實(shí)、本分、身體健康、年齡在 25—45 歲之間為宜 ? 工程必須具有電工證，應(yīng)有一人能在酒店住宿，年齡在 25—40歲之間為宜，有設(shè)備管理經(jīng)驗(yàn)者從優(yōu) 職業(yè)餐飲網(wǎng) 服 務(wù)職業(yè)餐飲人 培訓(xùn)計(jì)劃 ? 根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店新店員工培訓(xùn)要求，編制員工培訓(xùn)要求，編制員工培訓(xùn)和實(shí)習(xí)計(jì)劃，上報(bào)公司分管和人力資源中心審批 ? 落實(shí)培訓(xùn)場地（租借酒店附近教室或會議室， 30 平方米左右，或一大一小兩間，可以用以前臺酒店前臺管理系統(tǒng)培訓(xùn)和客房鋪床訓(xùn)練，租金 3000 元以內(nèi) /月）、師資（一名前臺和一名客房培訓(xùn)員）、培訓(xùn)資料和用品（練習(xí)用床、經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)手冊等）或在該城市的培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)。 ? 培訓(xùn)開始前要提前一個(gè)月向人力資源中心申請電腦及培訓(xùn)酒店前臺管理系統(tǒng)平臺搭建 營銷計(jì)劃與市場開發(fā) ? 市場調(diào)研、分析，編制市場營銷計(jì)劃 ? 市場定位、定價(jià)，制定上報(bào)價(jià)格政策 ? 準(zhǔn)備酒店簡介、協(xié)議和宣傳資料 ? 對前臺員工進(jìn)行銷售技能培訓(xùn) 職業(yè)餐飲網(wǎng) 服 務(wù)職業(yè)餐飲人 ? 根據(jù)銷售計(jì)劃，組織員工進(jìn)行市場前期開發(fā) 營銷計(jì)劃 地理位置 周邊地區(qū)情況 試營業(yè)日期 市場定位 可供房間及類型 競爭對手情況 SWOT 分析 營銷策略 銷售步驟 促銷費(fèi)用預(yù)算 1周邊酒店的具體資料 開業(yè)促銷計(jì)劃（參考） 職業(yè)餐飲網(wǎng) 服 務(wù)職業(yè)餐飲人 ? 同時(shí)開通經(jīng)濟(jì)型酒店中央預(yù)定系統(tǒng)、攜程旅行網(wǎng)以及社會中介的預(yù)定 ? 視開業(yè)后酒店的出租率，酌情在一個(gè)月內(nèi)實(shí)施延遲退房時(shí)間的優(yōu)惠政策，（一般客人可延遲至 13： 00，嘉賓卡客人可延遲至 14： 00） ? 在開業(yè)一個(gè)月內(nèi)，視出租率情況，每天安排兩間房間邀請有潛力的協(xié)議公司客戶試住 ? 開業(yè)一個(gè)月內(nèi)，視每天的出租率情況，酌情給予晚上 22： 00 以后入住的客人打折優(yōu)惠 ? 推出優(yōu)惠時(shí)段房， 18： 00 時(shí)以前任意兩個(gè)小時(shí)， 推出休閑房價(jià)。（不作對外宣傳，內(nèi)部掌握） ? 開業(yè)一個(gè)月內(nèi)，在員工內(nèi)部開展促銷活動，酒店員工每介紹一間客房，在門市價(jià)入住的情況下，經(jīng)由店長確認(rèn)，該員工可得獎勵（內(nèi)部傭金政策） ? 至酒店周邊（旅游集散中心、商業(yè)中心、社區(qū)），散發(fā)酒店單片或酒店名片，積極擴(kuò)大酒店知名度 ? 制作酒店開業(yè)直幅，廣告燈箱，指示路牌 ? 以上開業(yè)促銷方案，須經(jīng)公司營銷中心批準(zhǔn)后實(shí)施 宣傳資料 ? 開業(yè)前 60 天聯(lián)系公司技術(shù)部確認(rèn)酒店中繼線、總機(jī)號、傳真號 ? 根據(jù)市場部批復(fù)的客房定價(jià)和酒店價(jià)格政策，準(zhǔn)備酒店簡介圖文資料、 400卡、網(wǎng)上公布資料、各類 訂房協(xié)議和酒店促銷資料等宣傳資料（具體見經(jīng)濟(jì)型酒店銷售標(biāo)準(zhǔn)）上報(bào)市場部（所有公開宣傳的資料，都須經(jīng)市場部審定） ? 酒店復(fù)核市場部提供的宣傳單片清晰度和質(zhì)量等資料內(nèi)容，如有異議及時(shí)反饋給市場部 職業(yè)餐飲網(wǎng) 服 務(wù)職業(yè)餐飲人 ? 宣傳資料由酒店聯(lián)系印刷制作，印刷按照市場部提供的樣張，注意顏色、規(guī)格、質(zhì)量、價(jià)格與公司規(guī)定保持一致 ? 初次印刷數(shù)量為起印數(shù)，聯(lián)系電話尚未確定可空白（可手工填寫，以免改號后涂改） 組織銷售（參考） ? 銷售拜訪前須對員工進(jìn)行銷售技能培訓(xùn) ? 前廳助理到位后，即可安排市場調(diào)查和市場前期開發(fā) ? 員工培訓(xùn)第二周起，即可組織前廳助理 和前廳員工，分批進(jìn)行銷售拜訪（通常半天培訓(xùn)、半天銷售，二批員工輪班，或一天隔一天輪班） ? 銷售拜訪要求事前安排，定量定向，二人一組，每天匯報(bào)銷售拜訪情況。開業(yè)前 30 天，集中全部的助理和前臺服務(wù)員對酒店周邊的公司寫字樓進(jìn)行協(xié)議簽訂，（應(yīng)準(zhǔn)備資料有：酒店宣傳單片、公司協(xié)議書等，開業(yè)前要求簽訂不少于雙倍床位數(shù)的有質(zhì)量的公司協(xié)議） ? 由助理負(fù)責(zé)簽訂中介協(xié)議（可向市場部獲取中介公司名單和用房量排名） ? 可向營銷中心獲取聯(lián)合協(xié)議名單 ? 開業(yè)前一周，開始接受預(yù)定，并有計(jì)劃地聯(lián)系已簽約客戶，告知酒店預(yù)期開業(yè)的信息 ? 制定開業(yè)促銷計(jì)劃 ，上報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)和公司營銷中心審批 ? 開業(yè)銷售提示：根據(jù)城市周邊的市場，聯(lián)系旅行社（制作傳真件）；對所有的中介單位進(jìn)行聯(lián)絡(luò)；開業(yè)時(shí)必須制作傳真件，將開業(yè)的信息傳發(fā)各協(xié)議單位和旅行社，通知開業(yè)；中介單位要電話通知；開業(yè)時(shí)發(fā)放 10000 張酒