【正文】 開業(yè)準(zhǔn)備與計劃進(jìn)度 ? 根據(jù)開業(yè)內(nèi)容，制訂具體工作計劃 ? 按照竣工日期，計劃開業(yè)時間進(jìn)度，了解開業(yè)支持部門和項目 ? 工作計劃應(yīng)定期對檢查，并根據(jù)工期變化，適時調(diào)整 ? 工程竣工后一周，原則定為試營業(yè)日期 開業(yè)準(zhǔn)備 計劃進(jìn)度 開荒清潔開業(yè)驗收 市場開發(fā) 工程協(xié)調(diào)證照辦理 市場開發(fā) 規(guī)范準(zhǔn)備開業(yè)演練 市場開發(fā) 采購計劃物品準(zhǔn)備營銷計劃 市場開發(fā) 人員招聘 員工培訓(xùn) 營銷計劃 市場開發(fā) 員工培訓(xùn) 職業(yè)餐飲網(wǎng) 服 務(wù)職業(yè)餐飲人 開業(yè)內(nèi)容 店長任職資格 ? 大專學(xué)歷， 5 年以上酒店經(jīng)營、管理經(jīng)驗 ? 認(rèn)同經(jīng)濟(jì)型酒店理念，熟悉經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營和管理系統(tǒng) ? 了解當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)的政策法規(guī) ? 誠信，敬業(yè)，注重工作結(jié)果 ? 出色的溝通能力和團(tuán)隊建設(shè)能力，有親和力 ? 有很強(qiáng)的執(zhí)行力，富有激情，能出色完成上級下達(dá)的各種指令 店長崗位職責(zé) ? 根據(jù)公司新店項 目進(jìn)度，店長在開業(yè)前 75 天到位 ? 店長由區(qū)域總經(jīng)理向公司提名推薦，由公司任命委派，店長助理由酒店推薦，公司分管領(lǐng)導(dǎo)審批。財務(wù)人員由公司推薦，公司財務(wù)部任命 ? 店長到位前需經(jīng)過培訓(xùn)，取得經(jīng)濟(jì)型酒店店長資格 ? 酒店開業(yè)前，區(qū)域總經(jīng)理對開業(yè)工作負(fù)責(zé)，店長配合區(qū)域總經(jīng)理負(fù)責(zé)酒店開業(yè)的具體工作 ? 酒店宣布開業(yè)后，店長根據(jù)公司任命，全權(quán)負(fù)責(zé)酒店經(jīng)營管理工作 ? 根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店開業(yè)規(guī)范和新店項目計劃，在區(qū)域總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，具體實施新店開業(yè)的各項準(zhǔn)備工作，酒店開業(yè)后，根據(jù)公司任命，負(fù)責(zé)酒店的經(jīng)營和管理。 開業(yè)前期準(zhǔn)備 ? 店長經(jīng) 過開業(yè)工作專項培訓(xùn)，培訓(xùn)由區(qū)域總經(jīng)理落實 ? 店長到位后，首先到公司財務(wù)部，了解新店項目合同內(nèi)容、業(yè)主情況（包括聯(lián)系人、聯(lián)系方法），并取得合同副本（復(fù)印件） ? 到工程部了解工程進(jìn)度情況、施工隊情況、項目經(jīng)理（聯(lián)系電話）、酒店外立面、門頭、酒店職業(yè)餐飲網(wǎng) 服 務(wù)職業(yè)餐飲人 布局圖（包括后場布局）、客房布置圖、房型統(tǒng)計等資料 ? 到公司行政辦公室，取得新店項目計劃進(jìn)度表 ? 到公司運營中心領(lǐng)取相關(guān)系列標(biāo)準(zhǔn) ? 到公司財務(wù)中心領(lǐng)取審批流程、權(quán)限 ? 到公司運營中心領(lǐng)取相關(guān)工作計劃表單、各類文件樣本 ? 到新店現(xiàn)場，了解酒店位置、工程情況、熟悉、認(rèn)識項目經(jīng)理、業(yè)主、施工 隊負(fù)責(zé)人 ? 如果在外地，需落實住所（租酒店附近的房子，原則上和項目經(jīng)理合住，月租金兩人控制在1000 元以內(nèi)，一般簽三個月租期） ? 落實通訊設(shè)備（小靈通、籌備處傳真電話）、打印機(jī)；并向運營中心申請店長電腦或配置清單 ? 與工程中心聯(lián)系，了解電話交換機(jī)供應(yīng)商和交換機(jī)安裝時間進(jìn)度計劃，與供應(yīng)商聯(lián)系確定酒店總機(jī)號碼和傳真號碼，在電信運營商處申請電話號線時，注意洽談長途 IP 電話的結(jié)算折扣事宜 ? 根據(jù)新店項目計劃進(jìn)度，開始編制開業(yè)準(zhǔn)備工作計劃進(jìn)度表，上報公司分管領(lǐng)導(dǎo) ? 工作計劃應(yīng)定期對照檢查，并根據(jù)新店項目計劃變化，適時調(diào)整（公司 每一周召開一次新店項目工作會議，討論開業(yè)進(jìn)度與協(xié)調(diào)事宜） ? 開業(yè)準(zhǔn)備工作時間進(jìn)度，應(yīng)嚴(yán)格按照新店項目計劃落實，當(dāng)開業(yè)工作因故不能按計劃完成時，應(yīng)及時向公司分管領(lǐng)導(dǎo)報告，以便及時反饋給公司 開業(yè)計劃進(jìn)度表 序 號 工作項目 日 期 Ⅰ開業(yè)及人員準(zhǔn)備 Ⅰ 1 制訂工作計劃進(jìn)度表 Ⅰ 2 制訂和確定組織結(jié)構(gòu)、人員編制、工資預(yù)算 Ⅰ 3 員工招聘 /面試 Ⅰ 4 制定并確認(rèn)培訓(xùn)計劃（附專頁培訓(xùn)計劃） Ⅰ 5 落實培訓(xùn)場地 Ⅰ 6 管理人員到位 職業(yè)餐飲網(wǎng) 服 務(wù)職業(yè)餐飲人 Ⅰ 7 管理人員實施培訓(xùn) Ⅰ 8 全員到店，理論知識培訓(xùn) Ⅰ 9 員工實踐操作培訓(xùn) Ⅰ 10 連鎖店實習(xí) Ⅰ 11 員工上崗考核 Ⅰ 12 進(jìn)場開荒 Ⅰ 13 模擬營業(yè)，試營業(yè) Ⅱ市場營銷和開發(fā) Ⅱ 1 市場調(diào)研、定位、定價、營銷計劃 Ⅱ 2 制作酒店宣傳資料 Ⅱ 3 市場開發(fā)，與客戶簽有效協(xié)議（目標(biāo) 500 份） Ⅲ物資準(zhǔn)備 Ⅲ 1 制定酒店開業(yè)物品清單（另附專頁清單） Ⅲ 2 棉織品類 Ⅲ 3 客用品類 Ⅲ 4 清潔用品類 Ⅲ 5 客用設(shè)備類 Ⅲ 6 文印類 Ⅲ 7 服務(wù)用品類 Ⅲ 8 統(tǒng)一標(biāo)識類 Ⅲ 9 工作用具類 Ⅲ 10 辦公用品類 Ⅲ 11 電腦設(shè)備類 Ⅲ 12 后勤設(shè)備類 Ⅲ 13 維修工具類 Ⅲ 14 按規(guī)格布置房間 Ⅳ規(guī)范準(zhǔn)備 Ⅳ 1 培訓(xùn)崗位管理規(guī)范 Ⅳ 2 培訓(xùn)崗位工作職責(zé) Ⅴ工程配合 Ⅴ 1 工程協(xié)調(diào)會 Ⅴ 2 現(xiàn)場了解工程進(jìn)度質(zhì)量情況 Ⅴ 3 各營業(yè)區(qū)域、房間設(shè)施設(shè)備的檢查 Ⅵ證照辦理 Ⅵ 1 名稱核準(zhǔn)手續(xù) Ⅵ 2 辦理消防合格驗收 Ⅵ 3 特種行業(yè)治安許可證 Ⅵ 4 辦理儀器衛(wèi)生、公共場 所衛(wèi)生許可證 Ⅵ 5 辦理環(huán)保手續(xù) Ⅵ 6 辦理工商登記及刻章、法人代碼證及稅務(wù)登記 職業(yè)餐飲網(wǎng) 服 務(wù)職業(yè)餐飲人 開業(yè)工作支持部門和項目 序 號 部 門 支持項目 1 人力資源中心 提供租賃合同、物業(yè)資料和業(yè)主資料 2 工程中心 改造方案、工程預(yù)算、工程進(jìn)度 工程竣工圖紙，設(shè)備使用說明書 有關(guān)許可手續(xù) 3 財務(wù)中心 審批工程預(yù)算，審批申購物品 提供公司中央采購的物品 協(xié)調(diào)中央采購供應(yīng)商 提供經(jīng)濟(jì)型酒店標(biāo)準(zhǔn)的物品 4 人力資源中心 核定人員編制和確定員工工資標(biāo)準(zhǔn) 人員招聘和辦理錄用手續(xù)和勞動用工制度 5 運營中心 公司運營標(biāo)準(zhǔn)和手冊 酒店質(zhì)量檢驗標(biāo)準(zhǔn)和方法 指導(dǎo)員工培訓(xùn)計劃的制訂和迎新培訓(xùn) 人員實習(xí)安排和人員考評 見習(xí)店長培訓(xùn)與考評 提供酒店物品的標(biāo)準(zhǔn) 6 工程中心 PMS 系統(tǒng)和 CRS 系統(tǒng)安裝 酒店通訊系統(tǒng)和電腦系統(tǒng) PMS 系統(tǒng)和 CRS 系統(tǒng)培訓(xùn) 7 銷售中心 對酒店前臺和銷售助理提供銷售政策培訓(xùn) 提供現(xiàn)有的客源網(wǎng)絡(luò)：協(xié)議公司和旅行社 網(wǎng)上宣傳和銷售 開業(yè)前酒店銷售方案指導(dǎo) 8 市場部 酒店招牌設(shè)計和 安裝 經(jīng)濟(jì)型酒店 VI 標(biāo)識酒店應(yīng)用方案 提供經(jīng)濟(jì)型酒店市場宣傳資料 開業(yè)工作支持部門工作細(xì)項 序 號 項 目 執(zhí)行 距試營業(yè)職業(yè)餐飲網(wǎng) 服 務(wù)職業(yè)餐飲人 天數(shù) 提前天數(shù) 人力資源中心 1 核定人員編制 2 D60 2 指導(dǎo)總經(jīng)理做人員招聘計劃 2 D50 3 指導(dǎo)總經(jīng)理對招聘人員辦理錄用手續(xù) 2 D40 4 按不同崗位需求安排人員陸續(xù)到崗 20 D45 5 向總經(jīng)理提供《勞動合同》、人事制度 1 D35 6 指導(dǎo)總經(jīng)理工資總額的使用、工資的發(fā)放 2 D30 7 督導(dǎo)總經(jīng)理與員工簽定《勞動合同》 1 D25 8 對總經(jīng)理進(jìn)行勞動用工、社會保險、辦理招工專題培訓(xùn) 2 D20 9 對會計進(jìn)行人數(shù)報表、人工成本表的培訓(xùn) 2 D15 10 落實人員到位情況，加強(qiáng)與總經(jīng)理的溝通 1 D10 市場部 1 掛牌位選位 2 D42 2 掛牌位工程基礎(chǔ) 21 D42 3 各項掛牌方案 14 D38 4 自體掛牌手續(xù)及制作 21 D38 5 發(fā)布掛牌 30 D30 6 經(jīng)濟(jì)型酒店貴賓卡發(fā)放與培訓(xùn) 27 D42 7 經(jīng)濟(jì)型酒店通訊 21 D42 8 經(jīng)濟(jì)型酒店網(wǎng)站新店信息 14 D30 9 經(jīng)濟(jì)型酒店網(wǎng)站新店促銷 10 D30 10 三折頁等宣傳資料 20 D50 11 VI 應(yīng)用規(guī)范檢查及更正 11 D16 銷售中心 1 店長助理