餐廳收銀員崗位職責、工作程序、標準、獎懲制度(編輯修改稿)
2024-12-13 12:55 本頁面
【文章內容簡介】 （一）現(xiàn)金 工作程序 準確地向客人報出客人的付款金額。 雙手接過客人消費款。 當面清點，并將清點后的金額立即報告客人。 詢問客人是否需要發(fā)票。 將余額與發(fā)票交客人。 向客人禮貌道別。 工作標準 接過客人的現(xiàn)金時，當著客人的面清點，與客人核對后才能將現(xiàn)金放入抽屜。 將現(xiàn)金放入抽屜前須檢查現(xiàn)金的真?zhèn)巍?收到假鈔，由當事收銀員負責賠償。 收銀員在接到確認假鈔通知后，三天內到財務部確認。 當班時有長款，不能做合理解釋，記過失一次。 長款未按規(guī)定上交財務，作貪污處理。 （二）信用卡 工作程序： 國內信用卡： 請客人出示信用卡。 6 在 POS 上刷卡，核對 POS 機上號碼與信用卡號碼一致。 輸入客人消費金額（ POS 保留兩位小數(shù)，如 171 元應輸入 17100）并確認。 請客人輸入密碼。 將打印好的 POS 憑證請客人簽字。 將信 用卡憑證客人聯(lián)與發(fā)票裝入信封，雙手遞給客人。 禮貌向客人道別。 國際信用卡： 請客人出示信用卡。 在 EDC 上刷卡，核對 EDC 上顯示號碼與信用卡號碼一致。 輸入客人消費金額。 將打印的憑證請客人簽字。 核對客人簽名字樣。 將信用卡憑證客人保存聯(lián)與發(fā)票交給客人。 禮貌向客人道別。 工作標準： POS、 EDC 提示交易成功的信用卡不能重新刷卡，可重新打印。 未通過密碼打印的信用卡單必須核對簽名字樣，信用卡單上簽名與信用卡上簽名不相符，不予授理。 未通過密碼打印的信用卡，只能持卡人本人使用。 每班下班前必須扎帳，并核對明細金額與扎帳單上金額，前差異時，及時找出原因，并向上級反映 。 （三） 掛帳 工作程序： 請客人告知單位名稱及姓名。 確認客人是否可以掛帳。 請客人在帳單簽名。 7 核對客人簽名字樣與預留字樣。 工作標準： 收銀臺有可掛帳單位簽單人的簽名字樣，與其簽掛帳協(xié)議的公司 跟辦人姓名。 在電腦前臺問詢內確認客人可掛金額：前臺問詢 →應收帳戶→輸入掛帳單位名稱→查詢→記錄金額→退出→進入永久帳戶→輸入掛帳單位名稱→查詢→記錄金額→將應收帳戶內金額 +永久帳戶內金額→金額為負數(shù)即該單位可掛帳金額→大于零的金額為 該單位掛帳超限金額。 如掛帳的客人單位已超限 ，委婉告訴客人，請客人現(xiàn)付；或請公司 有擔保權限人員為其擔保。 公司掛帳單位分為：簽有掛帳協(xié)議的與有預付款的單位（或個人） 。 有掛帳協(xié)議的： 即在一個月內，在一定的限額內，可由掛帳單位指定的簽單人在 公司可掛帳。但如果在一個月內，掛帳金額超過限額后，財務部應 通知收銀員
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