餐廳收銀員崗位職責(zé)、工作程序、標(biāo)準(zhǔn)、獎(jiǎng)懲制度-全文預(yù)覽
【正文】 如掛帳的客人單位已超限 ，委婉告訴客人，請客人現(xiàn)付；或請公司 有擔(dān)保權(quán)限人員為其擔(dān)保。 請客人在帳單簽名。 未通過密碼打印的信用卡，只能持卡人本人使用。 將信用卡憑證客人保存聯(lián)與發(fā)票交給客人。 在 EDC 上刷卡，核對 EDC 上顯示號碼與信用卡號碼一致。 將打印好的 POS 憑證請客人簽字。 （二）信用卡 工作程序： 國內(nèi)信用卡： 請客人出示信用卡。 收到假鈔，由當(dāng)事收銀員負(fù)責(zé)賠償。 將余額與發(fā)票交客人。 五、 帳務(wù)處理 （一）現(xiàn)金 工作程序 準(zhǔn)確地向客人報(bào)出客人的付款金額。 請客人確認(rèn)消費(fèi)金額，簽字，并注明單位名稱。 擁有 貴賓卡本人 前來消費(fèi) ，未帶貴賓卡 時(shí) ，請向營業(yè)部門主管級以上人員反映， 才能 為 其打折。 請客人確認(rèn)消費(fèi)金額并簽字。 如果電話通知收銀員，收銀員不能確定授權(quán)人的，請其打電話到營業(yè) 部門或財(cái)務(wù)經(jīng)理，由營業(yè)部門或財(cái)務(wù)經(jīng)理通知收銀員執(zhí)行，并請營業(yè)部門在帳單上注明“由 **通知打 **折，請 **補(bǔ)簽”。 四、 打折 （一） 公司 有折扣權(quán)限人員為客人打折 工作程序 接到打折通知，打印相應(yīng)折扣帳單。 調(diào)出已錄入電腦內(nèi)的客人消費(fèi)內(nèi)容，并手工用計(jì)算器對所有消費(fèi)單進(jìn)行計(jì)算，與電腦內(nèi)金額相核對。 為客人打印帳單。 消費(fèi)單更改或作廢時(shí)，需請領(lǐng)班級以上人員簽字確認(rèn)，作廢的消費(fèi)單，應(yīng)把三聯(lián)一起作廢，交財(cái)務(wù)部。 消費(fèi)單符合財(cái)務(wù)要求后，在消費(fèi)單上蓋上收銀專用章，收銀員留下財(cái)務(wù)聯(lián)，其余退還服務(wù)員。 消費(fèi)單更改或作廢。 二、 消費(fèi)單處理 工作程序 檢查消費(fèi)單。 上崗 后 15 分鐘內(nèi)打開收銀設(shè)備進(jìn)行檢查。 工作標(biāo)準(zhǔn)： 每班上班必須打卡，作為考勤依據(jù)。 準(zhǔn)時(shí)到崗，打開電腦與 POS、 EDC，檢查收銀設(shè)備運(yùn)行是否正常。 九、 上班前、下班后做好工作范圍的清潔衛(wèi)生工作。 五、 按規(guī)定妥善使用、保管好各種票據(jù)。 1：收銀領(lǐng)班 直接下屬：無 崗位職責(zé)： 一、 負(fù)責(zé)接收和處理中餐廳客人的消費(fèi)憑證、單據(jù)，準(zhǔn)確地將 各 種菜式、酒水的單據(jù)、編號輸入電腦。 四、 按規(guī)定完成當(dāng)班營業(yè)日報(bào)表。 八、 小心操作收銀設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作。 在備用金及鑰匙登記本上登記，領(lǐng) 取備用金及收銀臺鑰匙。 2 做好收銀臺清潔衛(wèi)生。 在簽到本上簽下實(shí)際到崗時(shí)間，查看當(dāng)天記錄及休息日簽到本上記錄，并到當(dāng)班收銀臺交班本上記錄下交班本上的事宜。 收銀臺清潔衛(wèi)生要求：臺面、柜子干凈無灰塵，抽屜與柜子里物品擺放整齊，電腦顯示器、主機(jī)、打印機(jī)無灰塵，鍵盤內(nèi)無異物。 整理每一批客人的消費(fèi)單。如消費(fèi)單上有涂改，需請涂改人在涂改處簽字或不予蓋章
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