餐廳收銀員崗位職責(zé)、工作程序、標(biāo)準(zhǔn)、獎懲制度(文件)
【正文】 ，必須報告給財務(wù)部經(jīng)理。 請客人出示支票和身份證。 將支票存根與發(fā)票交客人，禮貌向客人道別。 銀行對支票要求：票面平整、干凈、印鑒齊全、開戶行與帳號清晰。 在每月 1119 日前，必須加“壹”，如 17 日：壹拾柒日。如 元：壹仟柒佰零伍元陸角整。 收 銀員在與擔(dān)保人聯(lián)系時，請不要當(dāng)著客人的面給擔(dān)保人聯(lián)系，請客人到座 位上稍候，或收銀員換地方與擔(dān)保人聯(lián)系。 如當(dāng)時未簽字的，請營業(yè)部門領(lǐng)班級以上 人員在帳單上注明“董事長或總經(jīng)理請 **客人消費，請董事長或總經(jīng)理補(bǔ)簽”。 將代金券與現(xiàn)金一起裝入錢袋，投入保險箱。 （ 1） 收款員營業(yè)狀況表； （ 2） 銷售點帳單明細(xì)表； （ 3） 消菜報告； （ 4） 作廢帳單報告； 七、 投款程序 工作程序 核對報表上金額與實收金額一致。 打電話 通知保安員 。 與保安員一起離開財務(wù)部 。 如實填寫“收銀投袋記錄表”和投袋人姓名，并請保安員簽字證實投袋數(shù)目。 把收銀用品：簽字筆、計算器、驗鈔器用詳細(xì)記錄，交下班。 工作標(biāo)準(zhǔn)： 收銀臺清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：臺面、抽屜內(nèi)物品要擺放整齊；收銀臺手能觸及的地方無灰塵。 按正確操作程序關(guān)閉電腦。 八、 下班前的工作 工作程序： 檢查報表打印是否正確、完整。若有代收款，還需寫上代收掛帳單位的名稱、金額。 投款，并檢查繳款袋確實投入保險箱。 將繳款袋財務(wù)聯(lián)與實收營業(yè)款裝入繳款袋。 持代金券買單的客人不打折不找補(bǔ)，不開發(fā)票。 檢查代金券編碼并打印帳單。 工作標(biāo)準(zhǔn)： 享受 ENT 權(quán)限的人有： （ 1） 董事長、總經(jīng)理在公司 消費后，在帳單上簽字即可。 因客人消費金額太大，超過擔(dān)保人擔(dān)保限額，或因公司管理層不太熟悉持票人單位，不了解其財務(wù)狀況，經(jīng)理與營銷 代表不愿擔(dān)保，收銀員應(yīng)委婉告訴客人，請客人現(xiàn)付。 在 30 日前，必須加“零”，如 10 日：零壹拾日。 支票的日期與大寫必須用大寫的“零、壹、貳、叁、肆、伍、陸、柒、捌、玖、拾、佰、仟、萬”填寫。 客人堅持用支票付款時，收銀員必須告訴客人，公司 規(guī)定收銀員無權(quán)自己決定接收支票，用支票結(jié)帳必須要有人擔(dān)保。 填寫支票。 8 （四） 支票： 工作程序： 當(dāng)客人提出用支票付款時，收銀員首先提醒客人最好用現(xiàn)金或信用卡付款。即如果客人余額為 2020 元，當(dāng)次客人消費 2300 元，客人只能掛 2020 元，其中 300 元必須請客人現(xiàn)付或有人擔(dān)保掛帳。收銀員在接到暫停通知后，應(yīng)執(zhí)行財務(wù)部規(guī)定，不予讓客人掛帳， 但如果客人強(qiáng)烈要求掛帳，收銀員應(yīng)立即請營業(yè)部門經(jīng)理解決或聯(lián)系營銷 代表，請其為客人擔(dān)保。
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