db334015-20xx無(wú)公害鮮香菇第5部分：商品菇(編輯修改稿)
2025-07-22 06:26 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 級(jí) 別明花暗花光面顏色天然裂紋較深，呈白色天然裂紋較淺、呈茶色天然裂紋不明顯菇柄剪柄或留柄，無(wú)斷裂剪柄或留柄，無(wú)斷裂剪柄或留柄，無(wú)斷裂氣味花菇特有香味，無(wú)異味花菇特有香味，無(wú)異味花菇特有香味，無(wú)異味殘缺無(wú)無(wú)無(wú)形狀近扁半球形或傘形、圓整近扁半球形或傘形、較圓整近扁半球形或傘形、較圓整雜質(zhì)無(wú)異種菇、蟲體、動(dòng)物毛發(fā)和排泄物、金屬物、其他雜物 普通菇感官指標(biāo)普通菇感官指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。表2 普通菇感官指標(biāo)項(xiàng) 目級(jí) 別一級(jí)菇二級(jí)菇三級(jí)菇（次菇）顏色淺褐色至褐色或棕灰色淺褐色至褐色或棕灰色淺褐色至褐色或棕灰色、淺黃色厚度,cm≥≥無(wú)要求卷邊度，cm≥≥無(wú)要求外徑，cm≥3≥無(wú)要求菇柄剪柄或留柄，無(wú)斷裂剪柄或留柄，無(wú)斷裂剪柄或留柄，無(wú)斷裂氣味香菇特有香味，無(wú)異味香菇特有香味，無(wú)異味香菇特有香味，無(wú)異味殘缺無(wú)無(wú)—— 形狀近扁半球形或傘形、圓整近扁半球形或傘形、圓整——雜質(zhì)無(wú)異種菇、蟲體、動(dòng)物毛發(fā)和排泄物、金屬物、其他雜物 理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表3規(guī)定。表3 理化指標(biāo) 序號(hào)項(xiàng) 目指 標(biāo)花菇普通菇1水份，%≤≤2粗蛋白質(zhì)，%≥≥3粗纖維，%≥≥4灰分，%≤≤5總糖，%
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