db334015-20xx無公害鮮香菇第5部分：商品菇(編輯修改稿)
2024-07-22 06:26 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 級 別明花暗花光面顏色天然裂紋較深，呈白色天然裂紋較淺、呈茶色天然裂紋不明顯菇柄剪柄或留柄，無斷裂剪柄或留柄，無斷裂剪柄或留柄，無斷裂氣味花菇特有香味，無異味花菇特有香味，無異味花菇特有香味，無異味殘缺無無無形狀近扁半球形或傘形、圓整近扁半球形或傘形、較圓整近扁半球形或傘形、較圓整雜質(zhì)無異種菇、蟲體、動物毛發(fā)和排泄物、金屬物、其他雜物 普通菇感官指標普通菇感官指標應符合表2規(guī)定。表2 普通菇感官指標項 目級 別一級菇二級菇三級菇（次菇）顏色淺褐色至褐色或棕灰色淺褐色至褐色或棕灰色淺褐色至褐色或棕灰色、淺黃色厚度,cm≥≥無要求卷邊度，cm≥≥無要求外徑，cm≥3≥無要求菇柄剪柄或留柄，無斷裂剪柄或留柄，無斷裂剪柄或留柄，無斷裂氣味香菇特有香味，無異味香菇特有香味，無異味香菇特有香味，無異味殘缺無無—— 形狀近扁半球形或傘形、圓整近扁半球形或傘形、圓整——雜質(zhì)無異種菇、蟲體、動物毛發(fā)和排泄物、金屬物、其他雜物 理化指標理化指標應符合表3規(guī)定。表3 理化指標 序號項 目指 標花菇普通菇1水份，%≤≤2粗蛋白質(zhì)，%≥≥3粗纖維，%≥≥4灰分，%≤≤5總糖，%
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