db334015-20xx無(wú)公害鮮香菇第5部分：商品菇(文件)
【正文】 品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9688 食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T125301990 食用菌取樣方法GB/T125311990 食用菌水分測(cè)定GB/T125321990 食用菌灰分測(cè)定GB/T125331990 食用菌雜質(zhì)測(cè)定GB/T156721995 食用菌總糖含量測(cè)定方法GB/T156731995 食用菌粗蛋白質(zhì)含量測(cè)定方法3 術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于DB33/XXX的本部分。 殘缺 菌蓋或菌柄破損。表2 普通菇感官指標(biāo)項(xiàng) 目級(jí) 別一級(jí)菇二級(jí)菇三級(jí)菇（次菇）顏色淺褐色至褐色或棕灰色淺褐色至褐色或棕灰色淺褐色至褐色或棕灰色、淺黃色厚度,cm≥≥無(wú)要求卷邊度，cm≥≥無(wú)要求外徑，cm≥3≥無(wú)要求菇柄剪柄或留柄，無(wú)斷裂剪柄或留柄，無(wú)斷裂剪柄或留柄，無(wú)斷裂氣味香菇特有香味，無(wú)異味香菇特有香味，無(wú)異味香菇特有香味，無(wú)異味殘缺無(wú)無(wú)—— 形狀近扁半球形或傘形、圓整近扁半球形或傘形、圓整——雜質(zhì)無(wú)異種菇、蟲(chóng)體、動(dòng)物毛發(fā)和排泄物、金屬物、其他雜物 理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表3規(guī)定?！?氣味鑒別氣味用鼻嗅辨別?！?雜質(zhì)測(cè)定按GB/T125331990規(guī)定執(zhí)行?！?灰分測(cè)定 按GB/T125321990規(guī)定執(zhí)行?！?汞的測(cè)定 按GB/?！?滴滴涕的測(cè)定 按GB/?！?取樣方法按照GB/T125301990進(jìn)行。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)。如有不合格項(xiàng)，在同一批次中加倍抽取樣品
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