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正文內(nèi)容

db336365-20xx無(wú)公害杏鮑菇第5部分:質(zhì)量安全要求(編輯修改稿)

2024-07-26 07:13 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)特級(jí)菇一級(jí)菇二級(jí)菇等外菇形狀近花瓶狀或棍棒狀,勻整,無(wú)殘缺近花瓶狀或棍棒狀,較勻整,無(wú)殘缺近花瓶狀或棍棒狀,較勻整色澤白色或淺黃色氣味具有杏鮑菇特有香味,無(wú)異味雜質(zhì)無(wú)肉眼可見的外來(lái)雜質(zhì)  理化指標(biāo)鮮杏鮑菇理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。表2  鮮杏鮑菇理化指標(biāo) 項(xiàng) 目指 標(biāo)特級(jí)菇一級(jí)菇二級(jí)菇等外菇水分,g/100g ≤80858992粗蛋白質(zhì),g/100g ≥粗纖維,g/100g ≥灰分(以鮮品計(jì)),g/100g ≤總糖,g/100g ≥  安全衛(wèi)生指標(biāo)鮮杏鮑菇安全衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表3規(guī)定。表3  鮮杏鮑菇安全衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)無(wú)機(jī)砷(以As計(jì)),mg/kg ≤鉛(以Pb計(jì)),mg/kg ≤汞(以Hg計(jì) ),mg/kg ≤鎘(以Cd計(jì)),mg/kg ≤亞硫酸鹽(以SO2計(jì)),mg/kg ≤50六六六(HCH),mg/kg
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