db336365-20xx無(wú)公害杏鮑菇第5部分：質(zhì)量安全要求(編輯修改稿)
2024-07-26 07:13 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)特級(jí)菇一級(jí)菇二級(jí)菇等外菇形狀近花瓶狀或棍棒狀，勻整，無(wú)殘缺近花瓶狀或棍棒狀，較勻整，無(wú)殘缺近花瓶狀或棍棒狀，較勻整色澤白色或淺黃色氣味具有杏鮑菇特有香味，無(wú)異味雜質(zhì)無(wú)肉眼可見的外來(lái)雜質(zhì) 理化指標(biāo)鮮杏鮑菇理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。表2 鮮杏鮑菇理化指標(biāo) 項(xiàng) 目指 標(biāo)特級(jí)菇一級(jí)菇二級(jí)菇等外菇水分，g/100g ≤80858992粗蛋白質(zhì)，g/100g ≥粗纖維，g/100g ≥灰分（以鮮品計(jì)），g/100g ≤總糖，g/100g ≥ 安全衛(wèi)生指標(biāo)鮮杏鮑菇安全衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表3規(guī)定。表3 鮮杏鮑菇安全衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)），mg/kg ≤鉛（以Pb計(jì)），mg/kg ≤汞（以Hg計(jì) ），mg/kg ≤鎘（以Cd計(jì)），mg/kg ≤亞硫酸鹽（以SO2計(jì)），mg/kg ≤50六六六（HCH），mg/kg
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