【文章內(nèi)容簡介】 性。、作廢與銷毀 a)文件必須分類存放在干燥通風(fēng)，安全的地方。 b)人事部負(fù)責(zé)保管全公司的所有文件的原件，各部門負(fù)責(zé)保管部門內(nèi)使用的文件，人事部每年底對文件保管情況進行檢查。c)各部門接收到的文件應(yīng)及時登錄于部門使用的《受控文件清單》。d)任何人不得在文件上亂涂亂改，不準(zhǔn)私自外借，確保文件的清晰、易于識別和檢索。 e）所有失效或作廢文件由人事部及時回收，經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人審批后予以銷毀； f）需保留的作廢文件，加蓋“參考”印章，防止非預(yù)期使用；a) 收到外來文件的人員，需識別其適用性，原件交人事部存檔，復(fù)印件由人事部對需要的人員進行編號分發(fā)。所有外來文件由人事部登錄于《外來文件清單》。b) 人事部負(fù)責(zé)收集最新版本的國家、行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一編號、加蓋“受控”印章，分發(fā)相關(guān)人員使用。c) 人事部定期組織對文件進行評審，各部門結(jié)合平時使用情況提出評審意見，必要時予以修改。d) 電子文檔形式的文件，也應(yīng)參照上述規(guī)定執(zhí)行。e) 質(zhì)量記錄是一種特殊類型的文件按《質(zhì)量記錄管理》要求實施。（四）設(shè)備設(shè)施管理制度設(shè)備的申購,審批及購置程序:由所需使用的部門提出申請，填寫設(shè)備購置申請表，由生產(chǎn)部確認(rèn)后，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)同意，財務(wù)部籌集資金，采購部購置。：設(shè)備型號和生產(chǎn)廠家確定后，按所需的設(shè)備數(shù)量簽訂合同，簽訂合同時，應(yīng)包括設(shè)備的規(guī)格，技術(shù)參數(shù)和有關(guān)指數(shù)，提供的資料、備件和附件提供服務(wù)的內(nèi)容，還應(yīng)寫入產(chǎn)品檢驗標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量交貨方式、包裝、交貨期限、付款方式和違約責(zé)任等條款。設(shè)備的開箱驗收及安裝調(diào)試：新設(shè)備購置后入庫開箱驗收，由供應(yīng)部和生產(chǎn)部專業(yè)人員一同根據(jù)訂貨合同要求驗收，驗收時設(shè)備裝箱單逐一清點，主機、輔機、隨機附件、工具和備件、技術(shù)文件（包括出廠合格證，精度檢驗單，裝箱單，使用說明書等），由檢驗員填寫“設(shè)備開箱安裝驗收單”若驗收有不合格項，應(yīng)將情況及時反饋給生產(chǎn)部及采購人員，聯(lián)系查詢索賠；若合格，入庫掛帳。：設(shè)備的安裝由生產(chǎn)部負(fù)責(zé)，驗收合格后，組織設(shè)備的安裝、調(diào)試；安裝、調(diào)試合格后，移交生產(chǎn)車間使用，且負(fù)責(zé)今后的日常維修，生產(chǎn)部在“設(shè)備臺帳”上進行備案。設(shè)備的合理使用（如超載、超速、超壓、超電流等）；，放寬限制，減弱安全保護效能；、卸、割、焊和改變設(shè)備結(jié)構(gòu)；，并提高設(shè)備技術(shù)水平；3．5操作工作必須認(rèn)真做好設(shè)備檢查，維修工作必須認(rèn)真做好檢修記錄。設(shè)備的維護保養(yǎng)：A、整齊：工具、附件、產(chǎn)品堆放整齊、電器管線整齊；B、潤滑：油質(zhì)適合，定期加油，合理潤滑； C、檢查：緊固、調(diào)整、防腐，掌握設(shè)備技術(shù)狀況，保證安全運行。 ，有效維護設(shè)備的生產(chǎn)安全。A、日常保養(yǎng)：班前班后，經(jīng)常性的進行檢查和維護；B、一級保養(yǎng)：一般一月一次；C、二級保養(yǎng)：一般一年一次。設(shè)備的檢查鑒定：由設(shè)備維護人員進行糾正違章操作，盤查故障隱患。，加強設(shè)備管理，設(shè)備大檢查每年進行一次。四會標(biāo)準(zhǔn)A、會使用；B會維護；C會檢查；D會排除故障三好標(biāo)準(zhǔn)管好——技術(shù)管理好； 用好——維護使用好；修好——設(shè)備技術(shù)狀況好設(shè)備計劃檢修管理制度，應(yīng)該達到五項基本要求；A、合理安排檢修計劃，適時檢修；B、優(yōu)質(zhì)量的修復(fù)設(shè)備，恢復(fù)設(shè)備的原有精度；C、采取各種措施，加快修理進度，縮短停工時間；D、采取各種措施，降低修理成本；E、與生產(chǎn)緊密結(jié)合，既不能因為生產(chǎn)影響檢修，也不能因為停機檢修而影響生產(chǎn)計劃的完成。：日常運轉(zhuǎn)中定期檢查情況，修理過程中的檢查結(jié)果，設(shè)備檔案中積累的歷史資料，生產(chǎn)計劃的安排等，通過深入現(xiàn)場調(diào)查研究后，編制計劃。、大修二類：A、小修：一般間隔按月、季或半年的，主要任務(wù)是利用調(diào)整或更換易損件的方法來恢復(fù)設(shè)備的工作能力和技術(shù)狀況，同時進行修理性檢查。B、大修：一般時間間隔為二年至五年（或以上），大修時應(yīng)拆開設(shè)備的全部零件進行徹底清洗、檢查。必要時更換大部分主要零部年，設(shè)備大修后應(yīng)全部恢復(fù)或提高其原有工作能力和技術(shù)狀況。C、設(shè)備的檢修工作以小修為主，盡量延長大修**期。設(shè)備事故管理制度A、凡正式投產(chǎn)的各種設(shè)備，在生產(chǎn)過程中突然損壞造成停產(chǎn)，減產(chǎn)均屬設(shè)備事故范圍；B、各種機械設(shè)備在使用中突然損壞，被迫停產(chǎn)檢修的； C、各種動力（包括水、電、氣等）發(fā)生故障或事故暫停供應(yīng)中斷生產(chǎn)的；D、因設(shè)備事故，雖然未影響生產(chǎn)，但引起設(shè)備主要零部件嚴(yán)重?fù)p壞使設(shè)備達不到額定出率的；E、因設(shè)備事故更換主要備件等措施或非計劃檢查，雖未影響生產(chǎn)任務(wù)的，仍按設(shè)備事故處理。凡主機設(shè)備的附屬安全保護裝置（如保險絲，繼電器、安全閥門，安全銷等）在運行中發(fā)生合理損壞。A、故障的處理設(shè)備出現(xiàn)故障后，操作工作應(yīng)立即停車，經(jīng)檢查后不能判斷或排除，應(yīng)及時通知維修人員進行故障修理，修理結(jié)束后，維修人員應(yīng)按設(shè)備故障信息反饋的內(nèi)容填寫清單，包括從故障停要開始，至修理結(jié)果開車前為止。B、事故的處理◆ 凡設(shè)備事故發(fā)生時，應(yīng)立即切斷電源，嚴(yán)格保護現(xiàn)場，迅速上報?！?生產(chǎn)技術(shù)科根據(jù)事故的性質(zhì)情況，分別會同事故所在部門單位進行調(diào)查分析，分清責(zé)任，吸取教訓(xùn)；◆ 對重大設(shè)備事故，由企業(yè)組織專門小組進行嚴(yán)肅認(rèn)真處理，并提出專題分析報告，事故報告上報總經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。（五）設(shè)備配置 原料剔選分級腌制—修剪—清洗—配料—消毒殺菌—真空包裝—裝箱入庫原料剔選分級：優(yōu)級品、合格品 腌制池：腌制 腌制池 6立方米：自制修剪：把蕎頭及榨菜進行修剪 清洗：4立方米 自制配料：放入攪拌機攪拌機（LS800—1000）：余姚小曹娥食品機械廠 消毒殺菌：高溫殺菌 包裝設(shè)備：A計量設(shè)備 ：稱重電子秤：上海精密科學(xué)儀器有限公司B半自動包裝設(shè)備：包裝DBF900自動塑料薄膜連續(xù)封口機:溫州市鹿 城黃河包裝機械廠（六）檢測設(shè)備、計量器具管理制度由品控部負(fù)責(zé)檢驗設(shè)備、計量器具的管理，將檢測儀器、設(shè)備登錄于《檢測儀器、設(shè)備一覽表》。 品控部根據(jù)**期檢定/校準(zhǔn)計劃，提前一個月把即將到期的檢驗、測量和試驗設(shè)備送法定計量檢定機構(gòu)或政府計量行政部門授權(quán)的計量檢定機構(gòu)進行檢定、校準(zhǔn)。、校準(zhǔn)有關(guān)記錄、證書由質(zhì)管科歸檔。、測量和試驗設(shè)備進行正常維護保養(yǎng)。、測量和試驗設(shè)備，使用部門通知品控部貼停用標(biāo)志。、校準(zhǔn)或其他方式表明有缺陷或超出規(guī)定極限時，應(yīng)立即停止使用，并加以明顯標(biāo)識。如可能將其進行有效隔離，直至修復(fù)由質(zhì)檢員每天清除每個崗位的工作臺，實驗臺、儀器設(shè)備及器皿上的灰塵，保持清潔。檢驗結(jié)束后將儀器、器皿、臺面擦干凈，一切廢物要放入紙簍或廢物箱，并及時處理。實驗室內(nèi)各種儀器、器皿、設(shè)備按規(guī)定放置，不能任意堆放、振動。電熱干燥箱、滅菌鍋等，使用時嚴(yán)格操作規(guī)程進行，使用過程中操作人員不得離崗。實驗室高溫電氣設(shè)備必須裝有接地線和保險裝置，使用時不得超過允許的溫度范圍。（七）檢測儀器操作規(guī)程天平（）:使用天平時，將天平放在平面工作臺上，將游碼移至標(biāo)尺左端“0”點上，指針須對準(zhǔn)標(biāo)頭中間的紅線。若有偏左或偏右時，調(diào)節(jié)旋動平衡螺母。將蔬菜放入左盤，右盤放置砝碼。（注：天平與砝碼保持干燥清潔，使用前須用軟刷拂抹清潔；使用后檢查天平、清點砝碼一次，并即放入盒內(nèi)。）分析天平（）:使用分析天平前應(yīng)檢查天平的各部件是否可正常使用，天平空載時指針在標(biāo)尺上指示的平衡位置時，則可以使用天平。（注：使用天平不能超過天平的最大稱量，需要稱量物必須與天平溫度一致。用完后應(yīng)檢查天平是否關(guān)好，砝碼齊全，天平保持清潔，蓋好布罩。）干燥箱:當(dāng)物品放進箱內(nèi)后，將玻璃門與外門關(guān)上，并將箱頂上的風(fēng)頂活門適當(dāng)旋開；接通電源，開啟選溫開關(guān)，檔次一般為，使用溫度為100℃以下開一檔，1000C以上開二檔，150℃以上開三檔，200℃以上開四檔，達到使用溫度后開一檔或二檔；開啟鼓風(fēng)機開關(guān)，鼓風(fēng)機開始工作；將溫度調(diào)節(jié)器旋轉(zhuǎn)鈕順時針方向轉(zhuǎn)動至所需設(shè)定溫度（調(diào)節(jié)刻度牌上之刻度僅作參考）紅色指示燈亮，表示加熱，待紅燈滅，綠燈亮，表示加熱 停止。待紅，綠燈自動繼息，表示恒溫，視風(fēng)頂溫度計溫度高低將調(diào)節(jié)器反復(fù)調(diào)整至所需溫度。（注．此箱工電壓系220V、50HZ，使用前必須注意所用電源電壓是否相符，使用時，必須將電源插座接地極按規(guī)定有效接地。按接線指示牌所指示的相線，中線正確接線，并將外殼上的接地，標(biāo)志按規(guī)定有效接地；在通電使用時，切忌用手觸及箱左側(cè)空間的電器部份或用