客房服務(wù)員理論知識試卷(編輯修改稿)
2024-07-21 22:54 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 行處理（ ）等(A) 客房部、餐飲部、前廳部、商品部 (B) 客房部、餐飲部、銷售部、財(cái)務(wù)部 (C) 餐飲部、前廳部銷售部、財(cái)務(wù)部 (D) 前廳部、商品部、餐飲部、銷售部30. 貴賓房每日應(yīng)由( )服務(wù)員進(jìn)行衛(wèi)生清掃。(A) 初級 (B) 中級以上 (C) 初級或中級 (D) 高級以上31. 發(fā)送傳真的步驟為：（1）插入文件并使其正面朝下；（2）( )；（3）聽到傳真信號后按START/COPY鈕。(A) 撥電話號碼 (B) 等待對方傳真信號 (C) 撥地區(qū)代碼 (D) 檢查傳真接收方式32. 客房服務(wù)的基本環(huán)節(jié)為：準(zhǔn)備工作、迎客服務(wù)工作、( )和送客服務(wù)工作。(A) 客房清掃工作 (B) 住客服務(wù)工作 (C) 房間整理工作 (D) 代辦服務(wù)工作 33. 當(dāng)服務(wù)員與客人之間意見不能一致時，如果得不到客人的諒解，就盡可能地讓客人( )。(A) 就地發(fā)泄不滿情緒 (B) 離開賓館以避免沖突(C) 冷靜思考以待緩和 (D) 回房休息以待緩和34. 周到服務(wù)就是對客人的（ ）(A) 感情服務(wù) (B) 單純性服務(wù) (C) 多樣性服務(wù) (D) 針對性服務(wù) 35. . 客房部部門工作例會一般應(yīng)( )舉行一次。(A) 每天 (B) 每周 (C) 每月 (D) 每半月36. 賓客不在房間，如有來訪者，服務(wù)員不應(yīng)( )。(A) 讓來訪者等候 (B) 讓來訪者在房間等候(C) 讓來訪者留言 (D) 讓來訪者留下電話號碼37旅游飯店的客房以（ ）為主(A) 標(biāo)準(zhǔn)間 (B) 單人間 (C) 三人間 (D) 商務(wù)間38. 若客人吃下食物時間在( )，引起食物中毒時，則可立即飲服10%的鹽水，或5%的鮮姜汁催吐，以減輕對身體的危害。(A) 1小時以內(nèi) (B) 2小時以內(nèi) (C) 3小時左右 (D) 3小時以上39. 飯店在職培訓(xùn)主要以( )為主，以此來提高員工的業(yè)務(wù)能力。(A) 實(shí)際操作 (B) 理論學(xué)習(xí) (C) 專題講座 (D) 座談討論40. 隨業(yè)務(wù)量的增減而變化的成本稱為( )。(A) 固定成本 (B) 變動成本 (C) 營業(yè)費(fèi)用 (D) 機(jī)會成本41. 清洗恭桶，應(yīng)選用( )清潔劑。(A) 酸性 (B) 弱堿性 (C) 強(qiáng)酸 (D) 堿性42. 客房的各種表單記錄是飯店重要的( )。(A) 信息資源 (B) 財(cái)務(wù)資料 (C) 物質(zhì)資源 (D) 檔案材料 43. 確保服務(wù)規(guī)范落到實(shí)處最重要的是要加強(qiáng)( )。(A) 標(biāo)準(zhǔn)化 (B) 信息反饋 (C) 監(jiān)督檢查 (D) 預(yù)見性44. “客人坐著我站著，客人吃著我看著，客人玩著我干著”。這反映服務(wù)員與客人之間( )。(A) 沒有平等關(guān)系 (B) 人格的不平等 (C) 主人與仆人的角色關(guān)系 (D) 服務(wù)者與被服務(wù)者的角色關(guān)系（ ）組
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