冷鏈物流體系建設(shè)(編輯修改稿)
2025-07-21 22:34 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 藏船、冷藏集裝箱等低溫運(yùn)輸工具。在冷藏運(yùn)輸過(guò)程中，溫度波動(dòng)是引起農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降的主要因素。所以運(yùn)輸工具應(yīng)該具有良好的性能，在保持規(guī)定低溫的同時(shí)，更要保持穩(wěn)定的溫度。這一點(diǎn)，在長(zhǎng)途運(yùn)輸中尤其重要。冷凍銷售：包括各種冷鏈農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入批發(fā)零售環(huán)節(jié)的冷凍儲(chǔ)藏和銷售。此環(huán)節(jié)主要涉及冷藏/冷凍陳列柜和儲(chǔ)藏柜。 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化體系 運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)在冷藏運(yùn)輸過(guò)程中，溫度波動(dòng)是引起食品品質(zhì)下降的主要原因之一，冷鏈運(yùn)輸必須依靠冷凍或冷藏等專用車(chē)輛進(jìn)行。在運(yùn)輸時(shí)，應(yīng)該根據(jù)貨物的種類、運(yùn)送季節(jié)、運(yùn)送距離和運(yùn)送地方確定運(yùn)輸方法。在運(yùn)輸過(guò)程中，盡量組織“門(mén)到門(mén)”的直達(dá)運(yùn)輸，提高運(yùn)輸速度。為保持冷凍貨物的冷藏溫度，水果、蔬菜等需要通風(fēng)散熱的貨物，必須在貨件之間保留一定的空隙，以確保貨物的完好。車(chē)輛出車(chē)前應(yīng)確認(rèn)車(chē)廂的衛(wèi)生條件能滿足承運(yùn)貨物要求，不會(huì)污染貨物，食品不得與非食品貨物混裝，禁止與危險(xiǎn)貨物同車(chē)裝運(yùn)。車(chē)輛運(yùn)輸途中應(yīng)注意觀察行車(chē)溫度記錄儀工作情況和貨廂內(nèi)溫度變化情況。一些運(yùn)輸戶為了節(jié)省成本，在長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)會(huì)在半途關(guān)閉致冷設(shè)備或調(diào)高車(chē)廂溫度，等接近目的地時(shí)再調(diào)整到客戶要求的溫度，這種對(duì)消費(fèi)者不負(fù)責(zé)任的行為應(yīng)當(dāng)嚴(yán)令禁止。 裝卸搬運(yùn)標(biāo)準(zhǔn) 裝卸搬運(yùn)是影響物流效率和冷鏈物流質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。與人工作業(yè)相比，裝卸搬運(yùn)設(shè)備機(jī)械化、自動(dòng)化的發(fā)展，不僅可以提高作業(yè)效率，還可以更大程度上控制冷鏈?zhǔn)称吩诎徇\(yùn)過(guò)程中的溫度變化和損耗問(wèn)題。在作業(yè)過(guò)程中，應(yīng)充分并正確地使用叉車(chē)、平臺(tái)搬運(yùn)車(chē)、堆高車(chē)、自動(dòng)導(dǎo)引搬運(yùn)車(chē) （AGV） 等機(jī)械化設(shè)備。車(chē)輛卸貨時(shí)，在保證裝卸的情況下，應(yīng)盡量加快裝卸速度，特別是分卸時(shí)，應(yīng)隨時(shí)關(guān)閉貨廂門(mén)，以維持車(chē)廂溫度。必要時(shí)應(yīng)控制分卸次數(shù)。鼓勵(lì)采用能實(shí)時(shí)監(jiān)控溫度、 濕度及運(yùn)
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