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正文內(nèi)容

果蔬供應鏈節(jié)點分析(編輯修改稿)

2024-07-19 17:34 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 包裝;批發(fā)市場采購時批發(fā)市場進行簡單包裝。眾彩采購的蔬菜由超市提供加工間,濟洪人員負責分揀加工包裝貼標等,損耗歸濟洪所有。上海配送中心負責分揀加工包裝成凈菜,有濟洪品牌和標簽。超市上架時再次稱重,貼超市標簽。質(zhì)檢:和縣基地農(nóng)產(chǎn)品具有綠色認證及無公害認證。采購時在皖江蔬菜交易市場,濟洪自測農(nóng)藥殘留;在上海配送中心集中匯檢,出具權威檢驗報告。超市抽樣質(zhì)檢。資金流:(3)麥德龍:濟洪蔬菜屬于超市自營,采購上海濟洪蔬菜公司的蔬菜。圖4:圖4 以自有配送中心為平臺的超市自營型供應鏈采購來源:和縣蔬菜基地,大部分來源于基地,皖江批發(fā)市場收購農(nóng)戶蔬菜;葉菜類眾彩批發(fā)市場進貨。配送:基地到配送中心產(chǎn)地負責運輸,外包給蕪湖某物流公司,冷藏車為主,濟洪支付運費;眾彩批發(fā)市場采購,濟洪負責運輸;上海配送中心到南京麥德龍,超市負責運輸,外包給雙匯物流,冷藏車。分揀加工包裝:基地采購基地負責統(tǒng)一簡單包裝;批發(fā)市場采購時批發(fā)市場進行簡單包裝。眾彩采購蔬菜由超市提供加工間,超市人員負責分揀加工包裝貼標等,損耗歸麥德龍所有。上海配送中心負責分揀加工包裝成凈菜,有濟洪品牌和標簽,標有SFCC。超市上架時再次稱重,扣除托盤2克重量,貼超市標簽。質(zhì)檢:和縣基地農(nóng)產(chǎn)品具有綠色認證及無公害認證。采購時在皖江蔬菜交易市場,濟洪自測農(nóng)藥殘留;在上海配送中心集中匯檢,出具權威檢驗報告。超市抽樣質(zhì)檢。資金流:超市以自有配送中心為物流平臺。蘇果:自營100多家,聯(lián)營10多家,水果批發(fā)商有綠海果業(yè)、寧果、果滿園等,蔬菜批發(fā)商有鐘氏、申港等。聯(lián)營店70%供應商自行送貨,自營店30%供應商自行送貨,其他都是通過配送中心送貨。圖5(1) 常規(guī)供應鏈 圖5(2)基于采購人員談判而臨時組建的供應鏈 采購來源:對采購基地(供應商)要求合作一年以上;銷售量較大;有自己的農(nóng)業(yè)基地或農(nóng)業(yè)基地合作社,規(guī)模須在幾百畝—上千畝。蘇果隨時在淘汰沒有實力的供貨商。蘇果提前一天訂貨,同時在批發(fā)市場有自己的批發(fā)點,如下關國稅交易市場、眾彩農(nóng)產(chǎn)品交易市場。配送:供應商送貨到配送中心自行運輸,對運輸車輛無硬性要求。高溫季節(jié)須冷藏加冰塊。蘇果自身送貨到門店,運載空箱回來,一輛車運送范圍為78家門店。加工中心24小時運作,有30多輛冷藏車調(diào)配。無GPS等專業(yè)信息跟蹤設備,在申請沒辦下來?,F(xiàn)在使用電話管理。分揀加工包裝:簡單包裝材料,蘇果主要使用自己的周轉(zhuǎn)箱。分揀加工有專業(yè)設備與加工標準,如托盤,加工包裝比較簡單。馬群配送中心有一半的工人負責加工。自營超市,自己加工包裝,要求較低。聯(lián)營超市,供貨商自己簡單加工包裝。自營定價:配送中心送貨到超市,附有進貨單,各個超市根據(jù)進貨價自主決定最終銷售價格,自負盈虧。蘇果審計部門對各個超市的總銷售業(yè)績進行考核。聯(lián)營定價及標簽:供貨商自己定價,貼蘇果的標簽。質(zhì)檢:八卦洲野菜基地被評為無公害產(chǎn)地認證,全國統(tǒng)一無公害產(chǎn)品認證,對即將上市蔬菜定點監(jiān)測與抽樣檢驗。蘇果自己有內(nèi)部的驗收標準、檢驗設備,國家并無統(tǒng)一檢驗標準,靈活性很大。資金流:輻射半徑100公里范圍內(nèi),為120~130家超市提供配送服務。一年成本投入2000多萬,冷庫占地4000平方米,一天費用40005000元;有幾百名員工,每個員工60元/天;車油費1000多萬元/年。配送中心盈利性不高,利潤5%不到。配送中心的定位:作為貨源保障,提供后勤服務功能。跑量,保障貨源,損耗太多,賺不到錢。比較忙,不接受其他超市果蔬配送外包服務。不接受第三方做分級加工包裝或質(zhì)檢工作。圖6 蘇果超市理想的供應鏈結構模型二、供應鏈模式現(xiàn)狀及優(yōu)劣勢分析(一)供應鏈模式現(xiàn)狀以綠海、祥瑞為代表的以農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)為中心的物流模式,如圖7所示:
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