果蔬供應鏈節(jié)點分析(編輯修改稿)
2024-07-19 17:34 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 包裝；批發(fā)市場采購時批發(fā)市場進行簡單包裝。眾彩采購的蔬菜由超市提供加工間，濟洪人員負責分揀加工包裝貼標等，損耗歸濟洪所有。上海配送中心負責分揀加工包裝成凈菜，有濟洪品牌和標簽。超市上架時再次稱重，貼超市標簽。質(zhì)檢：和縣基地農(nóng)產(chǎn)品具有綠色認證及無公害認證。采購時在皖江蔬菜交易市場，濟洪自測農(nóng)藥殘留；在上海配送中心集中匯檢，出具權威檢驗報告。超市抽樣質(zhì)檢。資金流：（3）麥德龍：濟洪蔬菜屬于超市自營，采購上海濟洪蔬菜公司的蔬菜。圖4：圖4 以自有配送中心為平臺的超市自營型供應鏈采購來源：和縣蔬菜基地，大部分來源于基地，皖江批發(fā)市場收購農(nóng)戶蔬菜；葉菜類眾彩批發(fā)市場進貨。配送：基地到配送中心產(chǎn)地負責運輸，外包給蕪湖某物流公司，冷藏車為主，濟洪支付運費；眾彩批發(fā)市場采購，濟洪負責運輸；上海配送中心到南京麥德龍，超市負責運輸，外包給雙匯物流，冷藏車。分揀加工包裝：基地采購基地負責統(tǒng)一簡單包裝；批發(fā)市場采購時批發(fā)市場進行簡單包裝。眾彩采購蔬菜由超市提供加工間，超市人員負責分揀加工包裝貼標等，損耗歸麥德龍所有。上海配送中心負責分揀加工包裝成凈菜，有濟洪品牌和標簽，標有SFCC。超市上架時再次稱重，扣除托盤2克重量，貼超市標簽。質(zhì)檢：和縣基地農(nóng)產(chǎn)品具有綠色認證及無公害認證。采購時在皖江蔬菜交易市場，濟洪自測農(nóng)藥殘留；在上海配送中心集中匯檢，出具權威檢驗報告。超市抽樣質(zhì)檢。資金流：超市以自有配送中心為物流平臺。蘇果：自營100多家，聯(lián)營10多家，水果批發(fā)商有綠海果業(yè)、寧果、果滿園等，蔬菜批發(fā)商有鐘氏、申港等。聯(lián)營店70%供應商自行送貨，自營店30%供應商自行送貨，其他都是通過配送中心送貨。圖5（1） 常規(guī)供應鏈 圖5（2）基于采購人員談判而臨時組建的供應鏈 采購來源：對采購基地（供應商）要求合作一年以上；銷售量較大；有自己的農(nóng)業(yè)基地或農(nóng)業(yè)基地合作社，規(guī)模須在幾百畝—上千畝。蘇果隨時在淘汰沒有實力的供貨商。蘇果提前一天訂貨，同時在批發(fā)市場有自己的批發(fā)點，如下關國稅交易市場、眾彩農(nóng)產(chǎn)品交易市場。配送：供應商送貨到配送中心自行運輸，對運輸車輛無硬性要求。高溫季節(jié)須冷藏加冰塊。蘇果自身送貨到門店，運載空箱回來，一輛車運送范圍為78家門店。加工中心24小時運作，有30多輛冷藏車調(diào)配。無GPS等專業(yè)信息跟蹤設備，在申請沒辦下來?，F(xiàn)在使用電話管理。分揀加工包裝：簡單包裝材料，蘇果主要使用自己的周轉(zhuǎn)箱。分揀加工有專業(yè)設備與加工標準，如托盤，加工包裝比較簡單。馬群配送中心有一半的工人負責加工。自營超市，自己加工包裝，要求較低。聯(lián)營超市，供貨商自己簡單加工包裝。自營定價：配送中心送貨到超市，附有進貨單，各個超市根據(jù)進貨價自主決定最終銷售價格，自負盈虧。蘇果審計部門對各個超市的總銷售業(yè)績進行考核。聯(lián)營定價及標簽：供貨商自己定價，貼蘇果的標簽。質(zhì)檢：八卦洲野菜基地被評為無公害產(chǎn)地認證，全國統(tǒng)一無公害產(chǎn)品認證，對即將上市蔬菜定點監(jiān)測與抽樣檢驗。蘇果自己有內(nèi)部的驗收標準、檢驗設備，國家并無統(tǒng)一檢驗標準，靈活性很大。資金流：輻射半徑100公里范圍內(nèi)，為120~130家超市提供配送服務。一年成本投入2000多萬，冷庫占地4000平方米，一天費用40005000元；有幾百名員工，每個員工60元/天；車油費1000多萬元/年。配送中心盈利性不高，利潤5%不到。配送中心的定位：作為貨源保障，提供后勤服務功能。跑量，保障貨源，損耗太多，賺不到錢。比較忙，不接受其他超市果蔬配送外包服務。不接受第三方做分級加工包裝或質(zhì)檢工作。圖6 蘇果超市理想的供應鏈結構模型二、供應鏈模式現(xiàn)狀及優(yōu)劣勢分析（一）供應鏈模式現(xiàn)狀以綠海、祥瑞為代表的以農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)為中心的物流模式，如圖7所示：
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