果蔬供應(yīng)鏈節(jié)點分析-文庫吧
2025-06-07 17:34 本頁面
【正文】 供應(yīng)商成交額4%作為物業(yè)服務(wù)費，收取客戶成交額1%作為稅費。（3）沃爾瑪：祥瑞蔬菜屬于超市聯(lián)營，祥瑞蔬菜公司自行出售蔬菜，超市提供銷售柜臺。眾彩配送中心為祥瑞蔬菜提供交易柜臺。 圖2 以眾彩農(nóng)產(chǎn)品交易市場為平臺的供應(yīng)商銷售型供應(yīng)鏈?zhǔn)卟藖碓矗荷倭縼碜园素灾抟安嘶?，大部分眾彩批發(fā)市場內(nèi)供貨商收購。配送：基地產(chǎn)品自行運輸，運費自擔(dān)，多數(shù)普通車，夏季使用冷藏車。平時采摘后水池里浸泡降溫。眾彩運送到超市為祥瑞自有車輛，全部普通車。分揀包裝加工：地頭負(fù)責(zé)包裝，簡單捆扎包裝成箱。眾彩批發(fā)市場門店進行拆箱包裝。超市提供加工間，祥瑞人員負(fù)責(zé)分揀加工包裝、貼標(biāo)等，自行定價銷售。損耗歸祥瑞所有。質(zhì)檢：八卦洲基地通過無公害產(chǎn)地認(rèn)證，全國統(tǒng)一無公害產(chǎn)品認(rèn)證。農(nóng)林部門對將上市蔬菜定點質(zhì)檢，農(nóng)技員田頭隨機速測。眾彩批發(fā)市場進場抽樣質(zhì)檢。超市抽樣質(zhì)檢。資金流：祥瑞供應(yīng)商每年交2~3萬租金給祥瑞。供應(yīng)商以自有配送中心為物流平臺。（1）金潤發(fā)：綠海果業(yè)屬于超市聯(lián)營，綠海果業(yè)公司自行出售果品，擁有配送中心（南京），超市提供銷售柜臺。 圖3 以自有配送中心為平臺的供應(yīng)商銷售型供應(yīng)鏈果品來源：多數(shù)為產(chǎn)地直采，大批量、單品項，采購人員全國各地尋找果品信息，多數(shù)經(jīng)朋友介紹自己去看果園，經(jīng)當(dāng)?shù)刂薪槿耍ù甯刹?、年長者、種植大戶等代辦）簽訂合同進行收購，僅看果品外觀（賣相）質(zhì)量。眾彩批發(fā)市場收購訂單不足量或品項。進口果品來自廣州、上海等果品公司。配送：外地采購由產(chǎn)地車輛配送，綠海承擔(dān)運費。全部為普通貨車，果品從產(chǎn)地冷庫到綠海配送中心冷庫，途中大概12小時（山東到江蘇），影響不明顯。平時果品也使用油光紙、薄膜紙包裝，或使用棉被等傳統(tǒng)方法保濕。配送中心到超市為綠海自有車輛配送，使用一次性封鎖條。大潤發(fā)超市分布點為蕪湖、句容、溧陽、馬鞍山、南京鼓樓、瑞金路、龍江等7家，蘇果南京有20多家。其中配送一區(qū)負(fù)責(zé)大潤發(fā)，果品需求量大，一車配送一店；配送二區(qū)、三區(qū)負(fù)責(zé)蘇果超市，一車配送兩店，果品大小箱加起來30箱左右。分揀加工包裝：進口果品原包裝出售，以塑料筐和紙箱為主。國內(nèi)果品，過年需要禮盒，超市對禮盒有要求，必須標(biāo)注公司或品牌名，如綠海、海發(fā)、旺盛、“正綠?！钡?。普通包裝，產(chǎn)地一般為300多斤裝的木桶裝，分裝為塑料筐或紙箱存放，按個包一層油光紙，用于保濕，外面網(wǎng)套。綠海配送中心原裝進出，超市提供加工間，綠海人員進行拆封、分揀分級、切割包裝、貼標(biāo)等，自行定價銷售。損耗歸綠海所有。質(zhì)檢：超市無嚴(yán)格質(zhì)檢要求，偶爾對個別品項要求檢藥證，如新疆蘋果，廣東柚子等。如果需要檢藥證，綠海則要求產(chǎn)地到農(nóng)檢部門辦理。產(chǎn)地采購無質(zhì)檢，眾彩批發(fā)市場進場抽樣質(zhì)檢。資金流：采購經(jīng)理每周一、周四報價，經(jīng)配送中心指導(dǎo)各個門店的銷售價。超市定價依據(jù)市場行情、公司達(dá)到的利潤進行加成。超市收取13~15%的利潤扣點，蘇果浮動點，大潤發(fā)固定點。每天各超市主管市調(diào)，若果品品質(zhì)不高，價格自主扣3%左右，最多降低5%。正常損耗為5%左右，運輸途中、冷庫保存基本無損耗，果品的碰傷、壓傷、冷庫保存后水分丟失均屬于正常。舉例：山東煙臺蘋果，包裝材料、運費、人工費1~，損耗5%。售價4元/斤。果品的季節(jié)性、地域分散性決定果品市場價變化不大，但產(chǎn)地采購價變化幅度很大，所以，果品收益很不穩(wěn)定。（2）金潤發(fā)：濟洪蔬菜屬于超市聯(lián)營，上海濟洪蔬菜公司自行出售蔬菜，擁有配送中心（上海），超市提供銷售柜臺。采購來源：和縣蔬菜基地，大部分來源于基地，皖江批發(fā)市場收購農(nóng)戶蔬菜；葉菜類眾彩批發(fā)市場進貨。配送：基地到配送中心產(chǎn)地負(fù)責(zé)運輸，外包給蕪湖某物流公司，冷藏車為主，濟洪支付運費；眾彩批發(fā)市場采購，濟洪負(fù)責(zé)運輸。分揀加工包裝：基地采購基地負(fù)責(zé)統(tǒng)一簡單
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