新一佳超市經(jīng)營中的存在的問題及對策畢業(yè)論文(編輯修改稿)
2025-07-19 06:35 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 手推車下方做一個盒子，顧客把自己的物品放進(jìn)去并上鎖，出超市時，鎖由工作人員打開；超市前臺備有電子保管箱，當(dāng)顧客按下“開鎖鍵”時，其密碼會自動打印出來，且只是一次有效，待取包時輸入即可。當(dāng)然超市究竟如何存包還應(yīng)從其自身的實際情況出發(fā)，像非貴重物品可免費保存，而顧客自認(rèn)為貴重的物品，則適當(dāng)收費保管。但在此商家必須明確：超市存包是向顧客提供的一種服務(wù)，而不是用來防盜的手段。 有時到超市只需買少量幾件物品，卻要排長隊去交錢，因為超市收銀臺數(shù)量有限，雖開足馬力滿負(fù)荷運轉(zhuǎn)，但仍患上“腸梗阻”。望著長長的隊伍，看著自己挑選的幾件小商品，不要吧，枉費了精力，要呢，看著前面的一條長蛇般的隊伍，不知何時才能輪到自己，真是讓人騎虎難下。有時遇到所選購的商品缺少條形碼或標(biāo)價，又須“暫?！?，讓人一等再等，叫苦不迭。筆者建議，超市能否學(xué)學(xué)汽車站、火車站的售票處，他們往往辟有專門的窗口，為穩(wěn)定的顧客服務(wù)。超市能否也開辟幾條專用通道，如老年人收銀通道、“１－５件商品”收銀通道，讓消費者免受排隊之苦，使他們享受方便迅捷的服務(wù)。 （三）人性化商品擺放，建立完善的生鮮保障基地 遵循商品的基本要件和原則對商品進(jìn)行布局和擺放。首先遵循商品容易看、容易拿、容易判斷所在地的原則，其次應(yīng)遵循商品顯而易見、伸手可取、滿陳列、商品先進(jìn)先出、垂直擺放的原則，商品排面要適當(dāng)、輪廓要清晰、分類要明確?！ ‰S著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，商業(yè)企業(yè)之間的競爭日益激烈，競爭的焦點更日益集中在服務(wù)上。如果能夠不斷改進(jìn)服務(wù)中的不足，積極推出別具特色的、富有個性的精細(xì)服務(wù)，對樹立企業(yè)形象，提高企業(yè)效益都是大有好處的。如根據(jù)客流量的大小播放不同音量和節(jié)奏的音樂；為帶孩子的顧客設(shè)置孩童“存放處”；為煙癮大的人士設(shè)置“吸煙區(qū)”；為走累了的顧客設(shè)置休息座椅；為老年消費者或有殘障的人士準(zhǔn)備輪椅、全程陪購人員；為其他有特殊需要的消費者配上特殊服務(wù)工具和服務(wù)人員；不要為了追求所謂的“整齊”而隨意把消費者的自行車搬到距原存放地較遠(yuǎn)的地方，以免消費者因一時找不到自行車而著急，等等。 新一佳超市生鮮經(jīng)營發(fā)展尚未成熟，經(jīng)營出現(xiàn)了問題。我們針對這些問題，結(jié)合我市的超市生鮮經(jīng)營現(xiàn)狀，提出一些解決建議： （1）超市生鮮品普遍缺乏高效性和多樣性解決建議：超市向有保證的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地或產(chǎn)地批發(fā)市場集中采購生鮮商品，結(jié)合訂單農(nóng)業(yè)，建立直接、有效的產(chǎn)銷鏈，提高從業(yè)人員素質(zhì)，對生鮮品質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，保證生鮮品供應(yīng)的質(zhì)量、數(shù)量、種類。對生鮮品銷售可以采取“人氣商品”銷售統(tǒng)計方法，將生鮮品銷量排次，淘汰末位，從而了解顧客對生鮮品的種類、數(shù)量的需要，進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。另外，政府也應(yīng)在政策上對農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷鏈的完善加以扶持。 （2）生鮮品價格競爭上沒有形成優(yōu)勢解決建議：超市生鮮經(jīng)營始終把市場價格領(lǐng)導(dǎo)地位作為追求的目標(biāo)，完善產(chǎn)銷鏈，降低與農(nóng)貿(mào)市場的主要競爭生鮮品的價格。另外還應(yīng)積極爭取高質(zhì)新品種貨源，利用價格略高的新奇生鮮充分實現(xiàn)價格互補(bǔ)的經(jīng)營策略。 （3）服務(wù)質(zhì)量未能與傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場劃分層次解決建議：能夠?qū)︿N售人員進(jìn)行統(tǒng)一、高效的規(guī)范管理是超市生鮮經(jīng)營的一大優(yōu)勢。提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)勢在必行。愛家超市推行的“微笑服務(wù)”、新一佳超市的員工公開招募都卓有成效，值得其他同行借鑒。 (4)生鮮品經(jīng)營具吸引力的賣點較少解決建議：每月可根據(jù)具體貨源、價格推出主打生鮮吸引消費者，或因應(yīng)時令而推出特色時令生鮮品滿足顧客需要。銷售人員可以適當(dāng)引導(dǎo)顧客購物，突出購物重點之余還可提高生鮮品的銷售量。 (5)超市生鮮經(jīng)營的主導(dǎo)地位不突出，超市消費者生鮮消費意識不強(qiáng)解決建議：生鮮方面的宣傳是現(xiàn)時許多超市十分欠缺的，亦是現(xiàn)時我市的生鮮部未能帶動整個超市發(fā)展的原因之一。通過在超市宣傳廣告等媒介中加大生鮮消費的宣傳力度，使消費者認(rèn)識超市生鮮消費的各種好處（例如減小廢棄物的污染，廉價等），從而改變消費者傳統(tǒng)消費觀念。超市生鮮經(jīng)營在我市發(fā)展尚短，雖然遇到一些困難，但隨著政府的相關(guān)流通產(chǎn)業(yè)政策對超市的經(jīng)營狀況加以關(guān)注，隨著消費者對生鮮產(chǎn)品質(zhì)量、集成度和經(jīng)營環(huán)境要求的不斷提高，其取代農(nóng)貿(mào)市場的趨勢是不可逆轉(zhuǎn)的，有著良好的發(fā)展前景。（四）完善超市管理制度，確保商品價格合理企業(yè)的管理工作發(fā)展必然需要經(jīng)歷如下一些階段： (1） 建立初期，救火，出現(xiàn)什么問題解決什么問題； (2) 發(fā)展中，規(guī)范化，完善與管理相關(guān)的各種制度，并培訓(xùn)實施； (3) 發(fā)展高階，理性化，企業(yè)已能按照既有制度及流程自行運作； (4) 發(fā)展成熟階段，文化化，企業(yè)形成自有的企業(yè)文化并根植每位員工的心中，并為公司的長期戰(zhàn)略共同努力。 (5) 發(fā)展自由階段：人性化，企業(yè)超越理性的約束，更加注重人性化的管理。 以上各個階段所經(jīng)歷的時間可長可短
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