【文章內(nèi)容簡介】 ，一道前菜要100元，一道主菜要200元朝上，確實(shí)夠高檔了。T8的大架子讓我有些不悅，可說實(shí)在的，我還是喜歡T8。在新天地，甚至整個(gè)上海灘，它算是最高檔的餐廳了。 去過了幾家日本設(shè)計(jì)師裝飾的建筑，你很容易就能判斷T8也是他們的杰作――高低地面，空中走廊、玻璃器皿柜、暗色調(diào)的燈光以及小橋、流水和簡潔的線條。主廳的座椅也頗具特色，是那種半環(huán)形的似鐵質(zhì)的暗綠色的三人座，有開圓桌會議的感覺。整個(gè)餐廳的裝飾與色與光的配置恰到好處，給人一種幽幽的感覺，是我喜歡的情調(diào)。也喜歡T8的名字，本以為這兩個(gè)簡單的字母有什么深奧的含義，結(jié)果T是TEA之意，因?yàn)槔习逶诟淮航袀€(gè)茶園，而8是店的地址，新天地北里8號。沒想到這么簡單的字母會變得如此有名。11/La Maison—巴黎的紅與黑 類別：餐廳特色：西餐綜述黑是巴黎沉淀的夜色，紅是那一縷奪人心魄的迷迭香，在最深處撩動你渴求浪漫的心弦。 向往巴黎的情結(jié)，不是一兩棵法國梧桐可以解開的；下午看了一遍《紅磨坊》，我和老姐就不約而同地決定了晚餐的地點(diǎn)——LA MAISON；早就聽說它是上海的紅磨坊，不去親身體歷一下怎么行？踏著紅地毯拾級而上，沿墻一排明星巨照在對我微笑，瑪麗蓮夢露幾乎要奪框而出，讓我心臟狂跳三秒；回頭看看老姐，也在咽著口水，但我相信她是因?yàn)榭吹搅四潜P在不遠(yuǎn)處向她招手的鵝肝醬。LA MAISON的色調(diào)很特別，窗欞、墻面和立柱都是黑的，黑得像埃菲爾鐵塔，莊嚴(yán)肅穆；而椅背，地毯和墻上的裝飾畫，多是紅的，是酒紅和玫瑰紅混合以后的顏色，很有質(zhì)感；據(jù)說這樣的安排是仿照巴黎的紅磨坊，細(xì)想一下，這大概就是法國人雙重性格的流露吧。 沒久等，菜上了。蝦仁沙拉入口滑膩，配上幾片水果，蝦仁的鮮味和水果的香味混合在一起，如此有創(chuàng)意的做法，讓味蕾進(jìn)行了一次革命。至于主菜的燉小牛肉則讓我真正體驗(yàn)到了入口即化的感覺。雖說法國菜從味道上來說沒有中國菜那么變化多端；但是他的火候掌握，用料講究并不比中國菜差（想想要把牛肉燉到入口即化，同時(shí)不喪失鮮味并不是一件容易的事情）。為了有助消化，我們還叫了那里的招牌甜點(diǎn)提拉米蘇（TIRAMISU）和巧克力摹斯球（CHOCOLATE BOMB），這才理解店經(jīng)理倪先生的一句話：“吃過甜品，才知道什么是生活的真諦?！庇绕涫悄强钅∷骨?，口味甜香雋永，介于摜奶油和冰淇淋之間，一個(gè)實(shí)在不足以解饞。19：30，燈光一暗，表演開始?；?dú)角戲首先使整個(gè)餐廳的氣氛活躍了起來，座位上不時(shí)響起笑聲。之后是單人木偶短劇，那些平時(shí)只有在電視上才看得到的法國街頭藝術(shù)都得以重現(xiàn)，離我只有幾米遠(yuǎn)。隨后，重頭戲開始了。原來，法國人表演節(jié)目也跟用餐似的，先要來盤開胃小菜，進(jìn)入狀態(tài)了，才開始上正餐。接下來的兩個(gè)小時(shí)里，歌劇小品，美聲獨(dú)唱，喝啤酒大賽以及現(xiàn)代舞輪番轟炸，將餐廳的氣氛一次次推向高潮。這時(shí)的餐廳已經(jīng)不是我剛進(jìn)來時(shí)的樣子了。人們在這里盡情的宣泄自己的感情，隨著演員的表演毫不吝嗇自己的歡笑，如果說演出前這里代表的是黑色的典雅和幽靜，那么現(xiàn)在則是火紅的激情和喧嘩。 品賞著杯中的紅酒，細(xì)細(xì)挪動杯緣觀賞這艷美的液體在燈光下變幻迷離的色彩，臺上的法國舞女腰肢款款，賣力地踢腿和微笑，此情此景，讓我想起勞特累克的作品。夜晚的LA MAISON，讓我在印象中沉淪。 9：30，表演接近尾聲，我們準(zhǔn)備離開了。臨走時(shí)，從招待那里得知，LA MAISON在法文中的意思是“家”。按照我的理解，家是一種歸宿，激情和品位在這里得到回歸。 這一晚我又看了一遍“紅磨坊”，同時(shí)也會永遠(yuǎn)記住上海有一家紅磨坊——LA MAISON。 12/ARK—涂抹個(gè)性的天堂 類別：音樂餐廳特色：西餐綜述：上帝用七天時(shí)間創(chuàng)造了世界，又用一場洪水毀滅了一切，但他留下了諾亞方舟；時(shí)尚用一個(gè)世紀(jì)塑造了流行音樂，又掀起一陣陣新浪潮將其覆滅，但它至少留下了，ARK。 音樂是ARK的靈魂。ARK崇尚原創(chuàng)，得志或不得志，出名或不出名，有個(gè)性的樂隊(duì)，在ARK就有一席之地。藍(lán)帽子、西二、搖擺的蘇丹……誰說這些陌生的名字，明天不會成為你心頭永久的烙?。緼RK也不拒絕時(shí)尚，如果你運(yùn)氣好，碰上視覺系表演的話，二樓必定是波濤洶涌，聲浪沸騰；那時(shí)，浪尖會在三樓掠過，如果你需要安靜，需要不被人發(fā)現(xiàn)，那么在三樓最深處，你將找到最合適的位置。記得一位朋友說過：“來ARK的人，只要你的個(gè)性夠強(qiáng)，總能一眼找到屬于自己的天堂?！盇RK擅長兼收并蓄，音樂如此，建筑亦然。挑高的空間設(shè)計(jì)，穿透層面隔閡，高聳的穹頂讓人聯(lián)想起哥特式教堂，音樂在這里可以一任撒野。粗大的通風(fēng)管道用金屬質(zhì)感極強(qiáng)的銀色包裹，自然裸露在屋頂下，閃著冷冷的光，折射出的是都市人冷酷到底的決心還是堅(jiān)不可摧的意志？仿佛故意要捅破時(shí)間的紙，仿古的吊扇莫名閃現(xiàn)，夢幻般地?fù)u曳著，典雅的枝葉燈泛著迷離的光暈，橙色的柔和光線巧妙地彌補(bǔ)了金屬器具的粗硬；就這樣，ARK把結(jié)構(gòu)與解構(gòu)、傳統(tǒng)與現(xiàn)實(shí)牢牢地焊接在一起。 音樂再度響起。桌椅在搖晃，心在搖滾，此時(shí)此刻，不來一兩杯勁射雞尾酒，實(shí)在可惜。先叫一杯“轟炸機(jī)”，抿一口，從舌尖到胃底，感覺有一條火線竄過，抬頭望望天花板，有沒有在頭頂冒出幾縷黑煙？“美乳”是什么？終究沒好意思點(diǎn)，也許這個(gè)遺憾，需要讀者中的某一位去填補(bǔ)了。在ARK的舞臺上，演繹著時(shí)尚與經(jīng)典；交疊著原生和另類……個(gè)性，即存在；存在，即合理。悠然創(chuàng)意，無限延伸；ARK，為了解自己的人存在。 13/純粹：真的好高級海鮮餐廳 類別：餐廳特色：海鮮綜述： 純粹，可以是一種口味、一種情調(diào)、一種執(zhí)著、一種心境…… 純粹一：坐在“真的好”海鮮餐廳二樓靠窗的位置，一窗之隔，恍若隔世。窗外是一幕黑白默片，燈影疏離，繁華落盡；窗內(nèi)是一片光影世界，數(shù)十盞頂燈挾著淺金色的光，像研碎的金粉，齊齊灑落；無數(shù)銀白的亮點(diǎn)，從桌上雀躍而起交相呼應(yīng)。突然想起電視里的牙膏廣告，美女拈花微笑，齒間閃過白光。想必這里的光線也能取得如此效果吧，張一個(gè)嘴試試。 純粹二：光線一亮，心境也為之一亮，目光便開始游走，便發(fā)現(xiàn)這里連呼吸都透著精致。錈刻著葡萄藤葉的鏤花扶梯，一襲望不見底的紅色長毯，窗口是一長排迷你國旗，用來熨帖異鄉(xiāng)游子的心，墻上的清末仕女向你閃動哀怨的眼神，那張?zhí)m底白花緞子面的長椅，仿佛適才有人坐過……最要命的是這奪目的餐具——，精致到極處便是不忍，不忍去觸碰這弱不禁風(fēng)的美。 純粹三：美歸美，餐具終究要用來盛放食物。這里的海鮮，悠悠地躺在盤底，素面朝天等你品賞。廚師長楊先生說：“我們不求調(diào)味，只求原味。”不著痕跡中，是似淡實(shí)腴的巧琢。有一百種心情，就有一百種口味；千變?nèi)f化之后，最吊鮮頭的還是原湯原汁原滋味。正像風(fēng)輕揚(yáng)老先生的獨(dú)孤九劍，以無招勝有招，方臻化境。抿一口魚翅羹，M——，意味雋永，看看眉毛還在不。桃李不言，下自成蹊。遠(yuǎn)離喧囂繁華，“真的好”像一位恬和佳人，秀外慧中，靜候知音，好象在說：“只有我，最懂你的純粹。”l 上海新天地經(jīng)營模式分析濃厚“海派”風(fēng)格的都市旅游景點(diǎn)。它的前身是上海近代建筑的標(biāo)志之一———破舊的上海石庫門居住區(qū)。改造之后，上海新天地被創(chuàng)新地注入了諸多時(shí)尚的商業(yè)元素，變成了一個(gè)集餐飲、購物、娛樂等功能于一身的國際化休閑、文化、娛樂中心。上海的新天地目前已經(jīng)成了一個(gè)具有國際知名度的聚會場所，并被納入了上海旅游景點(diǎn)的清單中，還成了中國房地產(chǎn)區(qū)域改造的經(jīng)典案例，它的成功經(jīng)營模式長時(shí)間以來一直被國內(nèi)房地產(chǎn)開發(fā)商們青睞，很多人都想將其成功模式進(jìn)行“移植”：國內(nèi)著名房地產(chǎn)商潘石屹，最近公開宣布打算將“建外SOHO商業(yè)街”建成北京的“上海新天地”；另一個(gè)北京的著名房地產(chǎn)開發(fā)商張寶全也有意參照上海新天地的模式規(guī)劃自己將開發(fā)的社區(qū)；全國各地建設(shè)“上海新天地”熱持續(xù)高溫?？梢赃@樣說，上海新天地的運(yùn)營模式已經(jīng)成為國內(nèi)房地產(chǎn)區(qū)域改造的標(biāo)桿。定位 上海新天地是一個(gè)“Mall”選址 以高檔住宅支撐模式 管理者與經(jīng)營者分離案例2：周莊江南人家（上海）名稱：周莊江南人家地段：上海西部周莊開發(fā)商：上海澳格投資管理有限公司項(xiàng)目綜述：繼上海新天地之后的滬上又一旅游房產(chǎn)開發(fā)模式的典型代表——新型商鋪“周莊江南人家”，以打造“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代”的消費(fèi)模式為開發(fā)的基本目標(biāo)，在規(guī)劃中引入了“主題公園式休閑購物中心”這一概念。周莊江南人家位于一個(gè)以江南為背景的著名旅游區(qū)——江南第一水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)的周莊鎮(zhèn)。因此，如何傳承江南文脈、體現(xiàn)項(xiàng)目區(qū)域特色將成為項(xiàng)目規(guī)劃成敗的關(guān)鍵?；趯衔幕恼J(rèn)識，“周莊江南人家”在文化定位上突出體現(xiàn)了懷舊與時(shí)尚相結(jié)合的特點(diǎn)。反映在規(guī)劃上則表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一方面是以環(huán)境、建筑的規(guī)劃再現(xiàn)了江南古鎮(zhèn)“小橋流水人家”的典型風(fēng)貌；通過大量傳統(tǒng)細(xì)節(jié)元素的排布，喚起懷舊的情思；另一方面則是通過營運(yùn)規(guī)劃方面情景化的經(jīng)營、布景與表演，進(jìn)一步體現(xiàn)這一文化背景與特質(zhì)，喚起游人及消費(fèi)者的深度共鳴，以滿足再現(xiàn)江南風(fēng)情懷舊傳奇的全方位體驗(yàn)。 “周莊江南人家”旅游商業(yè)項(xiàng)目位于周莊古鎮(zhèn)入口的黃金走廊，總占地面積70畝，建筑面積約4萬平方米，投資逾2億，建成后將成為周莊旅游的全新地標(biāo)式景點(diǎn)和主題公園式休閑購物中心。由上海澳格機(jī)構(gòu)昆山澳格房地產(chǎn)開發(fā)有限公司投資開發(fā)，該項(xiàng)目以“清末民初江南民俗再現(xiàn)”為開發(fā)主題，以“主題公園式