飲食安全與健康ppt課件(編輯修改稿)
2025-06-24 01:23 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 3）對實施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實行市場準入標志制度。 ? 必須由定點的食品監(jiān)測機構(gòu)依據(jù)有機食品產(chǎn)品標準檢測合格。有機食品產(chǎn)品標準是以國家標準為基礎(chǔ)，參照國際標準和國外先進技術(shù)制定的，其突出特點是產(chǎn)品的衛(wèi)生指標高于國家現(xiàn)行標準。 ? 綠色食品，是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標志，無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品 ? 無公害農(nóng)產(chǎn)品是指有毒有害物質(zhì)控制在安全允許范圍內(nèi)，符合 《 無公害農(nóng)產(chǎn)品廣東省地方標準 》 的農(nóng)產(chǎn)品，或以此為主要原料并按無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程加工的農(nóng)產(chǎn)品。 ? 保健食品不僅需由衛(wèi)生部指定的單位進行功能評價和其他檢驗，而且必須經(jīng)地方衛(wèi)生行政部門初審?fù)夂螅瑘笮l(wèi)生部審批。衛(wèi)生部審查合格后才發(fā)給保健食品批準證書及批號（衛(wèi)食健字 第 號），才能使用保健食品標志，才能稱為保健食品。 三、食用食品時的注意事項 方便面 ? 方便面最好能用煮的，可隨意加些蔬菜配料在里面，最后再打進一個蛋，那么營養(yǎng)就綽綽有余了。 泡方便面時最好把湯倒掉，再兌上開水或別的湯；或者最好不要把調(diào)味品全部放入，只要放個一半，再添加些許較為健康的調(diào)味品，不但風(fēng)味更佳，也吃得更安心。 ? 方便面只適于救急，一天最多吃一次，可不能天天吃。 經(jīng)常吃方便面的人，平時每天應(yīng)增加雞蛋 1至 2個，或蛋糕 2至 4塊，新鮮瓜果 (蘋果、梨、番茄、黃瓜等 1至 4個，巧克力 2小塊，牛奶一杯或牛肉干、臘肉 100克。這樣才能滿足人體營養(yǎng)攝取要求。 面包 ? 面包包裝上都會注明保質(zhì)期：“二、三季度 (春夏 )2至 3天，一、四季度 (秋冬 )4至 5天”。選購時一定要選擇盡可能新鮮的面包。如果在快過期的時候購買，就要馬上食用，不要讓面包在家里過期長霉了。 ? 面包別放冰箱冷藏室。買回的面包最好 2天內(nèi)吃掉，常溫下只需把袋口封嚴即可。如果要存放一周以上，應(yīng)當(dāng)包嚴實放到冷凍室內(nèi)，拿出來之后用微波爐化凍到室溫，吃起來口感很新鮮。 ? 面包出爐兩小時后再吃。任何經(jīng)過發(fā)酵的東西都不能立刻吃，剛出爐的面包還在發(fā)酵，馬上吃容易引起胃病，至少放上兩鐘頭才能吃。 巧克力 ? （ 1）看外觀。好的巧克力，外形整齊，表面光亮、平滑，斷面均勻，無氣泡，無蟲蛀，深色巧克力呈棕褐色，乳型巧克力呈淡棕色。表面覆蓋一層白霜，這是由于加工過程處理不當(dāng)，其質(zhì)地也較粗糙。 ? （ 2)注意口感。好的巧克力口感細膩滑潤，口溶性好，有涼爽感。 ? （ 3)品味道。好的巧克力，香味純正、濃郁。純巧克力有較濃重的苦
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