飲食安全與健康ppt課件(編輯修改稿)
2025-06-24 01:23 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 3）對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志制度。 ? 必須由定點(diǎn)的食品監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)依據(jù)有機(jī)食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)合格。有機(jī)食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，參照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)技術(shù)制定的，其突出特點(diǎn)是產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)高于國(guó)家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)。 ? 綠色食品，是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志，無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品 ? 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是指有毒有害物質(zhì)控制在安全允許范圍內(nèi)，符合 《 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品廣東省地方標(biāo)準(zhǔn) 》 的農(nóng)產(chǎn)品，或以此為主要原料并按無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程加工的農(nóng)產(chǎn)品。 ? 保健食品不僅需由衛(wèi)生部指定的單位進(jìn)行功能評(píng)價(jià)和其他檢驗(yàn)，而且必須經(jīng)地方衛(wèi)生行政部門初審?fù)夂螅瑘?bào)衛(wèi)生部審批。衛(wèi)生部審查合格后才發(fā)給保健食品批準(zhǔn)證書及批號(hào)（衛(wèi)食健字 第 號(hào)），才能使用保健食品標(biāo)志，才能稱為保健食品。 三、食用食品時(shí)的注意事項(xiàng) 方便面 ? 方便面最好能用煮的，可隨意加些蔬菜配料在里面，最后再打進(jìn)一個(gè)蛋，那么營(yíng)養(yǎng)就綽綽有余了。 泡方便面時(shí)最好把湯倒掉，再兌上開(kāi)水或別的湯；或者最好不要把調(diào)味品全部放入，只要放個(gè)一半，再添加些許較為健康的調(diào)味品，不但風(fēng)味更佳，也吃得更安心。 ? 方便面只適于救急，一天最多吃一次，可不能天天吃。 經(jīng)常吃方便面的人，平時(shí)每天應(yīng)增加雞蛋 1至 2個(gè)，或蛋糕 2至 4塊，新鮮瓜果 (蘋果、梨、番茄、黃瓜等 1至 4個(gè)，巧克力 2小塊，牛奶一杯或牛肉干、臘肉 100克。這樣才能滿足人體營(yíng)養(yǎng)攝取要求。 面包 ? 面包包裝上都會(huì)注明保質(zhì)期：“二、三季度 (春夏 )2至 3天，一、四季度 (秋冬 )4至 5天”。選購(gòu)時(shí)一定要選擇盡可能新鮮的面包。如果在快過(guò)期的時(shí)候購(gòu)買，就要馬上食用，不要讓面包在家里過(guò)期長(zhǎng)霉了。 ? 面包別放冰箱冷藏室。買回的面包最好 2天內(nèi)吃掉，常溫下只需把袋口封嚴(yán)即可。如果要存放一周以上，應(yīng)當(dāng)包嚴(yán)實(shí)放到冷凍室內(nèi)，拿出來(lái)之后用微波爐化凍到室溫，吃起來(lái)口感很新鮮。 ? 面包出爐兩小時(shí)后再吃。任何經(jīng)過(guò)發(fā)酵的東西都不能立刻吃，剛出爐的面包還在發(fā)酵，馬上吃容易引起胃病，至少放上兩鐘頭才能吃。 巧克力 ? （ 1）看外觀。好的巧克力，外形整齊，表面光亮、平滑，斷面均勻，無(wú)氣泡，無(wú)蟲(chóng)蛀，深色巧克力呈棕褐色，乳型巧克力呈淡棕色。表面覆蓋一層白霜，這是由于加工過(guò)程處理不當(dāng)，其質(zhì)地也較粗糙。 ? （ 2)注意口感。好的巧克力口感細(xì)膩滑潤(rùn)，口溶性好，有涼爽感。 ? （ 3)品味道。好的巧克力，香味純正、濃郁。純巧克力有較濃重的苦
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