《飲食安全與健康》ppt課件-全文預(yù)覽
【正文】 變性 ? ,營(yíng)養(yǎng)成分低 ? 九 . 餅干類食品 (不含低溫烘烤和全麥餅干 ) ? ,對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān) ? ? 十 .話梅蜜餞類類 ? 1. 含三大致癌物質(zhì) —— 亞硝酸鹽 ? 、含大量防腐劑、加重肝腎負(fù)擔(dān)。手中取少量大米，向 大米哈 一口熱氣，或用手摩擦發(fā)熱，然后立即嗅 其氣味。 大米 ? 一看： 看大米的色澤和外觀。 ? (3)聞：用手捏一點(diǎn)干面粉放在嘴里，如果感覺(jué)牙磣，則說(shuō)明面粉含沙量高；如果味道發(fā)酸，說(shuō)明面粉酸度高。 牛奶 ? 早、晚是喝奶的最佳時(shí)機(jī)，早餐時(shí)喝奶，給一天的活力提供充分的營(yíng)養(yǎng)保證；晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人體對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成份的吸收。一般，普通淺色啤酒應(yīng)該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色。但果仁夾心巧克力中的果仁不能有哈喇味。好的巧克力口感細(xì)膩滑潤(rùn)，口溶性好，有涼爽感。 巧克力 ? （ 1）看外觀。買(mǎi)回的面包最好 2天內(nèi)吃掉，常溫下只需把袋口封嚴(yán)即可。 面包 ? 面包包裝上都會(huì)注明保質(zhì)期：“二、三季度 (春夏 )2至 3天，一、四季度 (秋冬 )4至 5天”。 泡方便面時(shí)最好把湯倒掉，再兌上開(kāi)水或別的湯；或者最好不要把調(diào)味品全部放入，只要放個(gè)一半，再添加些許較為健康的調(diào)味品，不但風(fēng)味更佳，也吃得更安心。 ? 綠色食品，是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志，無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品 ? 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是指有毒有害物質(zhì)控制在安全允許范圍內(nèi)，符合 《 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品廣東省地方標(biāo)準(zhǔn) 》 的農(nóng)產(chǎn)品，或以此為主要原料并按無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程加工的農(nóng)產(chǎn)品。 2）對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度。 ? 9月 15日，甘肅省政府新聞辦召開(kāi)了新聞發(fā)布會(huì)稱，甘谷、臨洮兩名嬰幼兒死亡，確認(rèn)與三鹿奶粉有關(guān)。經(jīng)相關(guān)部門(mén)調(diào)查，高度懷疑石家莊三鹿集團(tuán)股份有限公司生產(chǎn)的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染 。 7月中旬，甘肅省衛(wèi)生廳接到醫(yī)院嬰兒泌尿結(jié)石病例報(bào)告后，隨即展開(kāi)了調(diào)查，并報(bào)告衛(wèi)生部。 ? 3月 15日，北京肯德基“香辣雞腿堡” ”、“辣雞翅”、“勁爆雞米花” 3種產(chǎn)品上的“辣腌泡粉”中含有“蘇丹紅一號(hào)”。長(zhǎng)期食用則有可能導(dǎo)致染色體畸變，會(huì)誘發(fā)惡性腫瘤。 雙匯上演“滑特盧”市值5天蒸發(fā) 170億 。當(dāng)?shù)氐募倨咸丫茦I(yè)存在多年，形成了“ 造假一條龍 ”，甚至帶火了當(dāng)?shù)氐木凭?、食品添加劑及制作假冒名牌葡萄酒?biāo)簽廠家。 一旦食用，則會(huì)破壞白血
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