《飲食安全與健康》ppt課件-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌 。所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不到標(biāo)準(zhǔn)的三分之一。 2022年阜陽(yáng)毒奶粉事件 ? 2022年開(kāi)始，安徽阜陽(yáng)農(nóng)村的一百多名兒童陸續(xù)換上怪病。飲食安全與健康 民 以 食 天 為 食品的質(zhì)量不安全，將會(huì)影響到人們的健康。 22人死亡。經(jīng)查，罪魁禍?zhǔn)资撬麄兪秤玫哪谭蹏?yán)重不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)報(bào)道，目前我國(guó)每年返回餐桌的地溝油有 200至 300萬(wàn)噸。在這些造假葡萄酒廠， 用水、色素、酒精和香精，便勾兌出“葡萄酒” 。“雙匯”品牌部分肉制品中涉嫌含有“瘦肉精”，這一消息爆出后，迅速掀起軒然大波。相關(guān)科學(xué)研究表明 .食用含有“瘦肉精”的肉會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害， 常見(jiàn)有惡心、頭暈、四肢無(wú)力、手顫等中毒癥狀，特別是對(duì)心臟病、高血壓患者危害更大。不久，湖南長(zhǎng)沙“壇壇鄉(xiāng)辣椒蘿卜”也被查出含有蘇丹紅。 三聚氰胺毒奶粉事件始末 ? 2022年 6月 28日，位于蘭州市的解放軍第一醫(yī)院收治了首例患“腎結(jié)石”病癥的嬰幼兒，據(jù)家長(zhǎng)們反映，孩子從出生起就一直食用河北石家莊三鹿集團(tuán)所產(chǎn)的三鹿嬰幼兒奶粉。 ? 9月 11日晚衛(wèi)生部指出，近期甘肅等地報(bào)告多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例，調(diào)查發(fā)現(xiàn)患兒多有食用三鹿牌嬰幼兒配方奶粉的歷史。 ? 9月 13日，黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)嚴(yán)肅處理三鹿牌嬰幼兒奶粉事件作出部署，立即啟動(dòng)國(guó)家重大食品安全事故 I級(jí)響應(yīng)，并成立應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組。 1）對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度。有機(jī)食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，參照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)技術(shù)制定的，其突出特點(diǎn)是產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)高于國(guó)家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)。 三、食用食品時(shí)的注意事項(xiàng) 方便面 ? 方便面最好能用煮的，可隨意加些蔬菜配料在里面，最后再打進(jìn)一個(gè)蛋，那么營(yíng)養(yǎng)就綽綽有余了。這樣才能滿足人體營(yíng)養(yǎng)攝取要求。 ? 面包別放冰箱冷藏室。任何經(jīng)過(guò)發(fā)酵的東西都不能立刻吃，剛出爐的面包還在發(fā)酵，馬上吃容易引起胃病，至少放上兩鐘頭才能吃。 ? （ 2)注意口感。純巧克力有較濃重的苦味和收斂性的澀味；乳型巧克力口味溫和；其他巧克力具 有其他特有的香味。啤酒應(yīng)是清涼透明，無(wú)懸浮物或沉淀物。 ? 不要購(gòu)買標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、使用捆扎包裝或非 B字標(biāo)記玻璃瓶包裝的啤酒，以免發(fā)生玻璃瓶爆炸事故，危及人身安全。 ? (2)嗅：正常優(yōu)秀的面粉具有面粉固有的清香味，如果存在發(fā)酸、有苦味、霉味、哈喇味或其他異味的狀況，當(dāng)屬不合格面粉。若手捏后，易成團(tuán)、結(jié)塊、發(fā)黏，則說(shuō)明面粉含水分高，遇高溫天氣，易發(fā)熱、發(fā)霉變質(zhì)。 ? 三 聞：聞大米的氣味。取幾粒大米 放入口中細(xì)嚼，正常大米微甜，無(wú)異味。 查一查十大健康食品對(duì)我們的身 體有哪些
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