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正文內(nèi)容

酒店餐飲業(yè)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)(編輯修改稿)

2025-06-24 00:50 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 制收款憑證,增加現(xiàn)金賬面數(shù)額,同時(shí)貸記“待處理財(cái)產(chǎn)損溢”賬戶,其會(huì)計(jì)分錄為:  借:庫存現(xiàn)金    貸:待處理財(cái)產(chǎn)損溢  根據(jù)現(xiàn)金盤點(diǎn)報(bào)告列出的短款數(shù)額(實(shí)有數(shù)小于賬存數(shù)),應(yīng)編制付款憑證,減少現(xiàn)金的賬面數(shù)額,同時(shí)借記“待處理財(cái)產(chǎn)損溢”賬戶,其會(huì)計(jì)分錄為:  借:待處理財(cái)產(chǎn)損溢    貸:庫存現(xiàn)金  在查明現(xiàn)金多余或短少的原因后,應(yīng)根據(jù)不同的情況分別處理。如果是單據(jù)丟失或記賬錯(cuò)誤,應(yīng)立即補(bǔ)辦手續(xù)入賬或按規(guī)定更正錯(cuò)誤。如果發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金多余是由于少付其他單位款,則應(yīng)將現(xiàn)金長款轉(zhuǎn)作其他應(yīng)付款,及時(shí)補(bǔ)付。如果原因不明,可減少本企業(yè)費(fèi)用或作增加收益處理。如現(xiàn)金短少是出納人員的責(zé)任,應(yīng)由其賠償時(shí),應(yīng)將現(xiàn)金短款轉(zhuǎn)作其他應(yīng)收款。如果原因不明,可看作是出納人員工作失職,也應(yīng)責(zé)令賠償,因?yàn)楹茈y區(qū)分有意還是無意?!  纠?】正保大酒店財(cái)務(wù)部本月清查現(xiàn)金時(shí),發(fā)現(xiàn)長款 460元,經(jīng)查明原因,尚有一筆購買辦公室用品款460元還未支付。則作以下會(huì)計(jì)分錄,反映清查結(jié)果?! 。?)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金長款時(shí):  【答疑編號(hào)911030101:針對該題提問】  借:庫存現(xiàn)金         460    貸:待處理財(cái)產(chǎn)損溢       460 ?。?)查明原因后:  【答疑編號(hào)911030102:針對該題提問】  借:待處理財(cái)產(chǎn)損溢      460    貸:應(yīng)付賬款          460  【例2】正保大酒店財(cái)務(wù)部在盤點(diǎn)清查庫存現(xiàn)金時(shí),發(fā)現(xiàn)短缺款項(xiàng)68元。經(jīng)查明,屬出納員工作失誤產(chǎn)生的差錯(cuò)。則做以下會(huì)計(jì)分錄,反映清查結(jié)果?! 。?)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金短款時(shí):  【答疑編號(hào)911030103:針對該題提問】  借:待處理財(cái)產(chǎn)損溢      68    貸:庫存現(xiàn)金          68 ?。?)查明原因后:  【答疑編號(hào)911030104:針對該題提問】  借:其他應(yīng)收款        68    貸:待處理財(cái)產(chǎn)損溢        68    備用金是財(cái)會(huì)部門撥付給所屬有關(guān)部門或個(gè)人的用于日常零星開支、零星采購和找零等方面的現(xiàn)金。備用金的收付,屬于現(xiàn)金收付的范圍,在使用和管理上與現(xiàn)金業(yè)務(wù)相同。  撥付備用金必須明確使用范圍,建立領(lǐng)用、保管和報(bào)銷制度,并由專人管理。備用金有定額管理和非定額管理兩種方法?! 溆媒鸲~管理,是按用款部門實(shí)際需要,核定定額,并據(jù)以撥付現(xiàn)金。用款單位部門按規(guī)定開支范圍支用備用金后,憑有關(guān)支出憑證向財(cái)會(huì)部門報(bào)銷,補(bǔ)足備用金。這種方法適用于各有關(guān)職能部門的日常零星費(fèi)用開支和營業(yè)部門找零的備用金管理?! 溆媒鸬姆嵌~管理,是用款部門單位根據(jù)實(shí)際需要向財(cái)會(huì)部門申請領(lǐng)取備用金,領(lǐng)取后憑有關(guān)支出憑證報(bào)銷,財(cái)會(huì)部門作為減少其備用金處理。如再需要,則另行辦理領(lǐng)款手續(xù)。這種方法適用于預(yù)支差旅費(fèi)等備用金的管理?!  纠?】經(jīng)批準(zhǔn),為方便采購部的零星采購工作,給予采購部定額備用金為 600元,規(guī)定每年度清理一次?! 。?)年初撥付備用金時(shí),作會(huì)計(jì)分錄:  【答疑編號(hào)911030105:針對該題提問】  借:其他應(yīng)收款——備用金  600    貸:庫存現(xiàn)金         600 ?。?)采購員陳明動(dòng)用采購部備用金購買調(diào)料一批,金額480元。持已驗(yàn)收的發(fā)票到財(cái)務(wù)部辦理報(bào)銷手續(xù)。  【答疑編號(hào)911030106:針對該題提問】  借:原材料         480    貸:庫存現(xiàn)金          480 ?。?)年終清理收回時(shí),作會(huì)計(jì)分錄:  【答疑編號(hào)911030107:針對該題提問】  借:庫存現(xiàn)金        600    貸:其他應(yīng)收款——備用金    600  三、銀行存款的管理和核算 ?。ㄒ唬╅_立銀行賬戶和填寫支票    按照國家工商行政管理局的規(guī)定,凡是經(jīng)申請正式注冊的企業(yè)(不論企業(yè)規(guī)模大小,企業(yè)性質(zhì)),都應(yīng)在就近的銀行開立結(jié)算賬戶,填寫《單位開戶書》。一般而言,選擇開戶銀行以就近為好,因?yàn)楦縻y行的服務(wù)并無太大差異?! 〉姐y行開戶應(yīng)具備的資料有:營業(yè)執(zhí)照正本,授權(quán)代表人證明(即公司委托去辦理開戶手續(xù)的人,即使是業(yè)主自己去,也需要開此證明),辦妥的企業(yè)代碼證書,企業(yè)公章、財(cái)務(wù)章、法人代表和財(cái)務(wù)人員私章(如果業(yè)主自己辦理結(jié)算手續(xù),可將兩章合一)?! ≡谵k妥銀行開戶手續(xù)后,可購買支票和進(jìn)賬單,用于支付貨款和收取貨款。常見付款的形式有:  支票:一般用于在本市進(jìn)貨,親自攜帶。匯票;一般用于支付外地的購貨款?! 〕R姷那樾问歉鶕?jù)合同或協(xié)議,在收貨后支付貨款,如果要在收到貨之前付款,除非是特別熟的客戶,否則最好還是收貨后付款。  企業(yè)只能選擇一家銀行的一個(gè)營業(yè)機(jī)構(gòu)開立一個(gè)基本存款賬戶,主要用于辦理日常轉(zhuǎn)賬結(jié)算和現(xiàn)金支付。企業(yè)的工資、獎(jiǎng)金等現(xiàn)金的支取,只能通過基本存款賬戶辦理。企業(yè)可在其他銀行的一個(gè)營業(yè)機(jī)構(gòu)開設(shè)一個(gè)一般存款賬戶,該賬戶可辦理轉(zhuǎn)賬結(jié)算和存入現(xiàn)金,但不能支取現(xiàn)金。 ?。褐?、銀行匯票、信用卡、匯兌、委托收款。這些結(jié)算方式的具體操作步驟直接向開戶銀行的工作人員咨詢就可以了。下面主要介紹一些有關(guān)支票的結(jié)算問題?!   。?)填寫出票日期:票據(jù)的出票日期必須使用中文大寫。為防止變造票據(jù)的出票日期,在填寫月、日時(shí),月為壹、貳和壹拾的,日為壹至玖和壹拾、貳拾和叁拾的,應(yīng)在其前加“零”;日為拾壹至拾玖的,應(yīng)在其前加“壹”字。如1月15日,應(yīng)寫成零壹月壹拾伍日。再如10月20日,應(yīng)寫成零壹拾月零貳拾日。票據(jù)出票日期使用小寫填寫的,銀行不予受理。大寫日期未按要求規(guī)范填寫的,銀行可予受理,但由此造成損失的,由出票人自行承擔(dān)。結(jié)算憑證上的日期可以使用小寫填寫?! 。?)填寫金額: ?、僦形拇髮懡痤~數(shù)字應(yīng)用正楷或行書填寫,如壹、貳、叁、肆、伍、陸、柒、捌、玖、拾、佰、仟、萬、億、元、角、分、零、整(正)等字樣。不得用一、二(兩)、三、四、五、六、七、八、九、十、甘、毛、另(或0)填寫,不得自造簡化字?! 、谥形拇髮懡痤~數(shù)字到“元”為止的,在“元”之后,應(yīng)寫“整”(或“正”)字,中文大寫金額數(shù)字到“角”為止的,在“角”之后,應(yīng)寫“整”(或“正”)字,大寫金額數(shù)字有“分”的,“分”后面不寫“整”(或“正”)字?! 、壑形拇髮懡痤~數(shù)字前應(yīng)標(biāo)明“人民幣”字樣,大寫金額數(shù)字應(yīng)緊接“人民幣”字樣填寫,不得留有空白。大寫金額數(shù)字前未印“人民幣”字樣的,應(yīng)加填“人民幣”三字。 ?、馨⒗懡痤~數(shù)字中有“0”時(shí),中文大寫應(yīng)按照漢語語言規(guī)律、金額數(shù)字構(gòu)成和防止涂改的要求進(jìn)行書寫。舉例如下:  阿拉伯?dāng)?shù)字中間有“0”時(shí),中文大寫金額要寫“零”字。如¥,應(yīng)寫成人民幣壹仟肆佰零玖元伍角整?! “⒗?dāng)?shù)字中間連續(xù)有幾個(gè)“0”時(shí),中文大寫金額中間可以只寫一個(gè)“零”字。如¥,應(yīng)寫成人民幣陸仟零柒元壹角肆分?! “⒗痤~數(shù)字萬位或元位是“0”,或者數(shù)字中間連續(xù)有幾個(gè)“0”,萬位元位也是“0”,但千位、角位不是“0”時(shí),中文大寫金額中可以只寫一個(gè)“零”字,也可以不寫“零”字。如¥,應(yīng)寫成人民幣壹仟陸佰捌拾元零叁角貳分,或者寫成人民幣壹仟陸佰捌拾元叁角貳分;又如¥,應(yīng)寫成人民幣壹拾萬柒仟元零伍角叁分,或者寫成人民幣壹拾萬零柒仟元伍角叁分?! “⒗痤~數(shù)字角位是“0”,而分位不是“0”時(shí),中文大寫金額“元”后面應(yīng)寫“零”字。如¥16 ,應(yīng)寫成人民幣壹萬陸仟肆佰零玖元零貳分;又如¥,應(yīng)寫成人民幣叁佰貳拾伍元零肆分?! “⒗懡痤~數(shù)字前面,均應(yīng)填寫人民幣符號(hào)“¥”(或草寫¥)。阿拉伯小寫金額數(shù)字要認(rèn)真填寫,不得連寫或分辨不清。  在公司注冊成立后,最好開設(shè)銀行賬戶用以結(jié)算,好處有: ?、儋徺I貨物避免了攜帶大量現(xiàn)金出門,免除了勞累之苦?! 、诎踩栽鰪?qiáng)?,F(xiàn)金是不法之徒偷竊對象,攜帶現(xiàn)金出門,平添許多風(fēng)險(xiǎn),而支票可避免這些危險(xiǎn)的發(fā)生?! 、鄢杀镜汀⒖旖?。與外地客戶交易,貨款如果采用郵局結(jié)算,郵局每筆匯款最少收取2元匯費(fèi),最高收取50元,如果要快捷,用電匯,則在此基礎(chǔ)上每筆加2元,另外地址、姓名要 /字,這樣一來,一筆幾千元的匯款,可能要花費(fèi)近百元。而通過銀行,相關(guān)匯費(fèi)較低,對于主要是外地進(jìn)貨的餐館、酒店,無疑會(huì)節(jié)省下一筆支出?! ∪绻枰獦I(yè)主親自去外地進(jìn)貨,而業(yè)主又未同交易方打過交道,對方情況一概不知,建議采用銀行匯票形式,其特點(diǎn)是,將估計(jì)的進(jìn)貨金額存入開戶行(如賬上已有錢便省了這道程序),然后由銀行開出指定的匯票帶往外地,這種匯票的好處是既可用于轉(zhuǎn)賬,也可用于提現(xiàn)金付款,有效日期為開出日起一個(gè)月?!   ¢_支票是代替用現(xiàn)金付款的一種方式,前面已介紹過,當(dāng)你在銀行開立賬戶,購買支票后,就可以用支票付貨款了?! ≈弊蠖耸翘顚憙?nèi)容后留給自己記賬用的,右端填寫金額等有關(guān)資料后,交給對方,用做付款,填寫的內(nèi)容是:日期、公司開戶銀行賬號(hào)、付款金額大寫、小寫、用途、收款方名稱等。然后蓋上公司財(cái)務(wù)專用章及私章,這張支票就可用于合法的支付了?! 懼敝荒苡盟{(lán)、黑墨水筆書寫,不能有一個(gè)錯(cuò)字,寫錯(cuò)后不能涂改,不能用圓珠筆填寫,否則銀行不予受理,反過來也影響生意的成交。最后,蓋上公司財(cái)務(wù)專用章和私章,蓋章一定要清楚,不清楚銀行同樣不會(huì)受理?! ¢_支票時(shí),一定要注意賬戶里有沒有足夠的金額,如果你賬戶里的錢不夠,而你卻開出了支票,就成了俗話說的“開空頭支票”。這種事情發(fā)生,一方面影響公司在客戶中的信譽(yù)。另一方面導(dǎo)致金錢損失。現(xiàn)在銀行規(guī)定,凡是開出空頭支票,處罰開支票方票面金額5%的罰金,或者最低1000元的處罰。如果開出一張 8000元的支票付款,賬上只有6000元,則處罰近1000元,損失比較大。  真的賬戶上沒有錢,向客戶說明承諾過多久可以付款,而千萬不要開空頭支票。 ?。ǘ┿y行存款的核算    辦理銀行存款收付業(yè)務(wù),首先應(yīng)填制或取得證明款項(xiàng)已經(jīng)收付的憑證,作為核算依據(jù)。比如,將現(xiàn)金送存銀行時(shí),應(yīng)填制送款單、注明款項(xiàng)來源和金額。銀行驗(yàn)收后,在送款的回單聯(lián)加蓋“收訖”字樣,退回送款單位。從銀行提取現(xiàn)金時(shí),也應(yīng)按銀行規(guī)定,填寫現(xiàn)金支票,注明用途。企業(yè)根據(jù)送款單的回單聯(lián)和現(xiàn)金支票的存根,填制銀行存款的記賬憑證,進(jìn)行銀行存款
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