食品生產(chǎn)小作坊核準(zhǔn)(編輯修改稿)
2025-06-13 13:55 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 0。主要原輔材料一覽表序號(hào)名稱規(guī)格型號(hào)生產(chǎn)廠家供應(yīng)商備注附件2福建省食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工條件現(xiàn)場(chǎng)核查表申請(qǐng)人名稱： 生產(chǎn)加工場(chǎng)所地址： 產(chǎn)品品種： 核查日期: 年 月 日使用說(shuō)明（以下簡(jiǎn)稱小作坊）生產(chǎn)加工條件的現(xiàn)場(chǎng)核查評(píng)價(jià)。、加工場(chǎng)所、設(shè)備與工器具、人員管理、生產(chǎn)加工管理等5個(gè)方面，共19個(gè)項(xiàng)目。，對(duì)照現(xiàn)場(chǎng)核查表，對(duì)小作坊進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，對(duì)各個(gè)項(xiàng)目按符合、基本符合、不符合進(jìn)行評(píng)價(jià)，并做好核查記錄。，核查組應(yīng)當(dāng)認(rèn)真填寫《食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工條件現(xiàn)場(chǎng)核查報(bào)告》，有1個(gè)項(xiàng)目為“不符合”或6個(gè)以上項(xiàng)目（含6個(gè)）為“基本符合”的，核查結(jié)論為“現(xiàn)場(chǎng)核查不合格”。，但存在基本符合項(xiàng)時(shí)，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)在一個(gè)月內(nèi)整改到位，并向縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門書面報(bào)告。序號(hào)環(huán)節(jié)項(xiàng)目核 查 內(nèi) 容核查結(jié)論核查記錄人員制度制度有與所生產(chǎn)加工食品相適應(yīng)的管理制度?！?符合□ 基本符合□ 不符合人員有負(fù)責(zé)食品安全管理的人員。□ 符合□ 基本符合□ 不符合加工場(chǎng)所環(huán)境周圍無(wú)擴(kuò)散性污染源，加工區(qū)與生活區(qū)按照保障食品安全要求相隔離?！?符合□ 基本符合□ 不符合場(chǎng)地具有與生產(chǎn)加工的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料處理和加工、包裝、貯存等固定場(chǎng)地?！?符合□ 基本符合□ 不符合布局符合保障食品安全要求?！?符合□ 基本符合□ 不符合清潔場(chǎng)所清潔，沒(méi)有積水、霉菌、廢棄物等易造成食品污染的因素?！?符合□ 基本符合□ 不符合衛(wèi)生設(shè)施有必要的照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、人員盥洗等設(shè)施，且效果符合要求。□ 符合□ 基本符合□ 不符合有工具容器的洗刷消毒和垃圾存放設(shè)施。□ 符合□ 基本符合□ 不符合根據(jù)食品安全需要配備紫外燈等消毒殺菌設(shè)施?！?符合□ 基本符合□ 不符合設(shè)備與工器具配置具有與生產(chǎn)加工的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)備設(shè)施和工具、容器?！?符合□ 基本符合□ 不符合清潔生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施和工具、容器等在使用前后進(jìn)行清洗、消毒。□ 符合□ 基本符合□ 不符合人員管理從業(yè)人員持有有效的健康證，穿戴潔凈的工作衣?！?符合□ 基本符合□ 不符合生產(chǎn)加工管理原輔材料管理采購(gòu)的原輔材料符合要求，無(wú)使用非食品原料、回收原料?！?符合□ 基本符合□ 不符合原輔料來(lái)自正規(guī)供貨渠道，有相關(guān)票據(jù)可查?！?符合□ 基本符合□ 不符合生產(chǎn)用水為城市供水或水質(zhì)符合國(guó)家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。□ 符合□ 基本符合□ 不符合按照規(guī)定使用食品添加劑?！?符合□ 基本符合□ 不符合過(guò)程管理生產(chǎn)加工過(guò)程符合保障食品安全要求?！?符合□ 基本符合□ 不符合產(chǎn)品檢驗(yàn)對(duì)生產(chǎn)加工的產(chǎn)品進(jìn)行感官等項(xiàng)目的檢驗(yàn)。□ 符合□ 基本符合□ 不符合臺(tái)帳建立原輔材料采購(gòu)、生產(chǎn)品種、生產(chǎn)數(shù)量、批發(fā)等臺(tái)帳，并如實(shí)記錄?！?符合□ 基本符合□ 不符合食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工條件現(xiàn)場(chǎng)核查報(bào)告申請(qǐng)人名稱生產(chǎn)加工場(chǎng)所地址產(chǎn)品品種核查結(jié)論核查組根據(jù)《福建省食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)辦法（試行）》規(guī)定，于20**年月日對(duì)該申請(qǐng)人的食品生產(chǎn)加工條件進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)核查，結(jié)果如下：符合項(xiàng)項(xiàng)。 基本符合項(xiàng)項(xiàng)，分別是：1.
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