食品物流系統(tǒng)與物流信息(編輯修改稿)
2025-06-13 13:55 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 資多為產(chǎn)成品形態(tài)，庫存周轉(zhuǎn)率較高配送中心：只具有少量庫存，甚至不具有庫存，周轉(zhuǎn)率最高，不僅有物流職能，還有商流職能；不單單具有保管職能，還有進(jìn)貨、接受訂貨并按訂單配貨、流通加工，并按用戶要求配送上門的功能。五、中國配送發(fā)展存在的問題1．配送的整體功能難以發(fā)揮。 現(xiàn)階段配送仍以單兵作戰(zhàn)的分散性配送為主，配送中心未有效發(fā)揮組織、協(xié)調(diào)、平衡和管理作用。2．“配”與“送”未能形成有機(jī)的結(jié)合。 一方面，大部分的物資配送只是以送為主，而考慮分貨、配貨、配載、配裝的則很少；另一方面，有的雖然做到了分貨、配貨，但又因缺乏必要的運(yùn)輸車輛而無法做到送貨上門。 3．加工型配送發(fā)展緩慢。 流通加工能力太弱，將流通加工和物資配送相結(jié)合的配送實(shí)踐則更少。4．配送的集約化程度低。 配送用戶較少且分散，配送率（指物資配送量與消耗總量的比率）較低。因此，既無法優(yōu)化配送路線，節(jié)省配送費(fèi)用，也形成不了規(guī)模效益。 5．尚未實(shí)現(xiàn)社會(huì)庫存的集中調(diào)度。 沒有調(diào)動(dòng)社會(huì)庫存、實(shí)現(xiàn)分散庫存向集中庫存的轉(zhuǎn)化，整個(gè)社會(huì)庫存仍居高不下。 6．對(duì)物資配送的認(rèn)識(shí)有待提高。 現(xiàn)階段，有不少部門或企業(yè)對(duì)物資配送的意義和作用缺乏認(rèn)識(shí)，對(duì)開展或接受物資配送猶豫不決。第四章食品倉儲(chǔ)一、倉儲(chǔ)概念：倉儲(chǔ)是對(duì)有形物品提供存放場(chǎng)所、物品存取過程和對(duì)存放物品的保管、控制的過程。二、倉儲(chǔ)的作用 ●倉儲(chǔ)的整合作用 ●倉儲(chǔ)的復(fù)合作用 ●倉儲(chǔ)的平衡作用 ●倉儲(chǔ)的安全保障作用 ●倉儲(chǔ)的控制作用2. 有助于降低物流成本3. 實(shí)現(xiàn)物流增值服務(wù) 倉儲(chǔ)的功能1. 經(jīng)濟(jì)功能 （1）儲(chǔ)存、保管功能 （2）加工功能：流通加工 （3）整合功能：（4）分類和轉(zhuǎn)運(yùn)功能2. 服務(wù)功能（1）支持企業(yè)市場(chǎng)形象的功能（2）市場(chǎng)信息的傳感器四、倉儲(chǔ)在物流整體框架中的地位 （一） 積極的作用1. 獲得大量購買的價(jià)格折扣；2. 大量運(yùn)輸降低了運(yùn)輸成本；3. 避免由于緊急情況而出現(xiàn)停產(chǎn)或供應(yīng)中斷；4. 防止?jié)q價(jià)、政策的改變以及延遲交貨等情況的發(fā)生；5 .調(diào)整供需之間的季節(jié)差異；6 .保持供應(yīng)來源；7 . 提高客戶服務(wù)水平。（二） 反作用1. 會(huì)掩蓋管理過程中的不足和差錯(cuò)；2. 會(huì)使社會(huì)需求增虛。五、傳統(tǒng)倉儲(chǔ)業(yè)具有以下的特點(diǎn)：1．條塊分割，具有明顯的部門倉儲(chǔ)業(yè)特征2．倉庫眾多，布局不合理3．存量巨大，管理水平較低4．倉庫分散，技術(shù)水平差別極大5. 倉儲(chǔ)物流設(shè)備和物流服務(wù)能力弱 6. 倉儲(chǔ)管理信息化水平低 7. 倉儲(chǔ)管理社會(huì)化程度低六、現(xiàn)代倉儲(chǔ)業(yè)具有以下主要特點(diǎn)：1．改善倉庫的管理功能。2．注重倉庫的信息化和標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。3．注重倉庫自動(dòng)化、智能化建設(shè)。4．注重加工、配送業(yè)務(wù)的拓展。5．積極主動(dòng)建立網(wǎng)絡(luò)。七、倉儲(chǔ)合理化影響倉儲(chǔ)合理化的主要因素⑴ 倉儲(chǔ)量⑵ 倉儲(chǔ)結(jié)構(gòu)⑶ 倉儲(chǔ)時(shí)間⑷ 倉儲(chǔ)網(wǎng)絡(luò)實(shí)施倉儲(chǔ)合理化要點(diǎn)⑴ 對(duì)儲(chǔ)存物和設(shè)施進(jìn)行ABC分析和管理⑵ 追求經(jīng)濟(jì)規(guī)模，適度集中庫存⑶ 加速總的周轉(zhuǎn)，提高單位產(chǎn)出⑷ 采用有效的“先進(jìn)先出”方式⑸ 提高儲(chǔ)存密度，提高倉容利用率⑹ 采用有效的儲(chǔ)存定位系統(tǒng) ⑺ 采用有效的檢測(cè)清點(diǎn)方式⑻ 采用現(xiàn)代倉儲(chǔ)保養(yǎng)技術(shù)⑼ 采作集裝箱、集裝袋、托盤等儲(chǔ)運(yùn)一體化方式八、傳統(tǒng)倉儲(chǔ)業(yè)向現(xiàn)代物流的轉(zhuǎn)變1 ．引進(jìn)現(xiàn)代物流理念，抓好企業(yè)內(nèi)部流程改造和資源整合2 ．以倉儲(chǔ)業(yè)務(wù)為基礎(chǔ)向其它物流業(yè)務(wù)延伸，提高自身物流管理水平3 ．加強(qiáng)橫向聯(lián)合，發(fā)展全過程、多功能的現(xiàn)代物流業(yè)務(wù)，逐步建立供應(yīng)鏈管理的合作伙伴關(guān)系4 ．鼓勵(lì)剝離、分立物流功能，形成第三方物流企業(yè)5．制定人才戰(zhàn)略，加快人才培養(yǎng)6．依靠政府、協(xié)會(huì)的作用實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型。九、 倉儲(chǔ)管理的含義 倉儲(chǔ)管理是指對(duì)倉庫和倉庫中儲(chǔ)存的貨物進(jìn)行管理。從廣義上看, 倉儲(chǔ)管理是對(duì)物流過程中貨物的儲(chǔ)存以及由此帶來的商品包裝、分揀、整理等活動(dòng)進(jìn)行的管理。倉庫是指在生產(chǎn)和流通過程中擔(dān)負(fù)著保管、存儲(chǔ)物品的建筑物和場(chǎng)所的總稱。倉庫主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)日平均儲(chǔ)存量和吞吐量單位面積儲(chǔ)存量帳貨相符率收發(fā)貨差錯(cuò)率平均保管損失平均保管費(fèi)用十一、自動(dòng)化立體倉庫 自動(dòng)化立體倉庫是用高層貨架儲(chǔ)存貨物，以巷道堆垛起重機(jī)存取貨物，并通過周圍的裝卸搬運(yùn)設(shè)備，自動(dòng)進(jìn)行出入庫存取作業(yè)的倉庫。自動(dòng)化立體倉庫的特點(diǎn)與普通的倉庫相比其優(yōu)點(diǎn)在于：勞動(dòng)力費(fèi)用的支出少，能準(zhǔn)確、迅速地完成出入庫作業(yè)，提高作業(yè)效率。能有效地利用空間，減少占地面積，降低土地購置費(fèi)用。
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