qywn0001s-20xx調(diào)味醬(編輯修改稿)
2025-06-11 23:44 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 符合GB 2716的規(guī)定。Q/YWN 0001S2012 畜肉：應(yīng)符合GB 2707的規(guī)定。 食用鹽：應(yīng)符合GB 5461的規(guī)定。 生產(chǎn)用水：應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。 谷氨酸鈉：應(yīng)符合GB/T 8967的規(guī)定。 香辛料：應(yīng)符合GB/T 15691的規(guī)定。 感官要求應(yīng)符合表1要求：表1感官要求項(xiàng) 目要求色 澤呈醬紅色，油潤發(fā)亮香 氣 肉味芳香、無異味滋 味味鮮香醇厚，無異味體 態(tài)粘稠適度、無雜質(zhì) 理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2要求。表2理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)水分/%≤氨基酸態(tài)氮/（g/100g）≥砷（以As計(jì) ）/（mg/kg）≤鉛（以Pb計(jì)）/（mg/kg）≤總酸（以乳酸計(jì)）/（g/100g）≤黃曲霉毒素B1/（μg/kg）≤ 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3要求。表3 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)大腸菌群（MPN/100g）≤30致病菌（系指腸道致病菌）不得檢出 凈含量偏差應(yīng)符合國家《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。 食品添加劑2 食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合國家相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)
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