qbzrhsp0001s-20xx濱州市潤(rùn)禾食品工業(yè)有限公司海鮮醬(編輯修改稿)
2025-06-11 23:21 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 05的規(guī)定。 雞蛋應(yīng)符合SB/T 10277的規(guī)定。 洋蔥應(yīng)符合NY/T 1071的規(guī)定。 食用植物油應(yīng)符合GB 2716的規(guī)定。 食用鹽應(yīng)符合GB 5461的規(guī)定。 釀造醬應(yīng)符合GB 2718的規(guī)定。 豆腐應(yīng)符合GB 2712的規(guī)定。 香辛料應(yīng)符合GB/T 15691的規(guī)定。 山梨酸鉀應(yīng)符合GB 13736的規(guī)定。 苯甲酸鈉應(yīng)符合GB 1902的規(guī)定。 其它輔料應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。 生產(chǎn)工藝原料→絞切→調(diào)味→攪拌→灌裝→蒸煮殺菌→包裝→檢驗(yàn)→入庫(kù)。 感官指標(biāo)應(yīng)符合表l的規(guī)定。表1 感官指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)色 澤具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤滋味與氣味具有該產(chǎn)品應(yīng)有的滋味與氣味，無(wú)異味性 狀半固態(tài)流狀，無(wú)明顯的固液分離現(xiàn)象雜 質(zhì)無(wú)肉眼可見(jiàn)的外來(lái)雜質(zhì) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)揮發(fā)性鹽基氮/（mg/100g） ≤400水分/(g/100g) ≤氨基酸態(tài)氮（以N計(jì)）/（g/100g） ≥食鹽（以NaC1計(jì)）/(g/100g) ≤鉛（以Pb計(jì)）/(mg/kg) ≤鎘（以Cd計(jì))/(mg/kg) ≤甲基汞(以Hg計(jì))/(mg/kg) ≤無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)）/(mg/kg) ≤鉻（以Cr計(jì)）/(mg/kg) ≤N二甲基亞硝胺/(μg
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