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qdxf0002s-20xx燈塔市香福肉類加工廠香福速凍調制羊肉(編輯修改稿)

2025-06-11 23:22 本頁面
 

【文章內容簡介】 術條件GB 28050 食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則 JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令(2005)第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令(2009)第123號《食品標識管理規(guī)定》Q/DXF 0002S20133 要求 原輔料要求 鮮(凍)羊肉:應符合GB 270GB2762的規(guī)定。 食用鹽:應符合GB 5461的規(guī)定。 味精:應符合GB 2720的規(guī)定。 白砂糖:應符合GB 13104的規(guī)定。 香辛料:應符合GB/T 、GB/T 15691的規(guī)定。 植物油:應符合GB 2716的規(guī)定。 生產用水:應符合GB 5749的規(guī)定。 感官要求應符合表1的規(guī)定。表 1 感官要求項 目要 求色 澤具有本品應有的色澤彈性(組織形態(tài))肌肉結構緊密,有堅實感,肌纖維韌性強滋、氣味具有羊肉正常的滋、氣味,無異味。雜 質無肉眼可見外來雜質 理化指標應符合表2的規(guī)定。表2 理化指標項 目指 標揮發(fā)性鹽基氮(mg /100g )≤20酸價(以脂肪計)(KOH) (mg/g )≤過氧化值(以脂肪計)(g/100g)≤鉛(以Pb計)(mg/kg)≤總砷(以As計)(mg/kg)≤鎘(以Cd計)(mg/kg)≤總汞(以Hg計)(mg/kg)≤ 微生物指標
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