qshx0002s-20xx山東華鑫食品有限公司香辣蔬菜(編輯修改稿)
2025-06-11 23:23 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 檢驗(yàn)規(guī)則 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]第75號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2009]第123號(hào)令《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》3. 技術(shù)要求 原輔料 白菜類蔬菜應(yīng)符合NY/T 654的規(guī)定。 茄果類蔬菜應(yīng)符合NY/T 655的規(guī)定。 綠葉類蔬菜應(yīng)符合NY/T 743的規(guī)定。 根菜類蔬菜應(yīng)符合NY/T 745的規(guī)定。 瓜類蔬菜應(yīng)符合NY/T 747。 大豆應(yīng)符合GB 1352的規(guī)定。 綠豆應(yīng)符合GB/T 10462的規(guī)定。 食用植物油應(yīng)符合GB 2716的規(guī)定。 辣椒應(yīng)符合GB/T 30382的規(guī)定 食鹽應(yīng)符合GB 5461的規(guī)定。 白砂糖應(yīng)符合GB 317的規(guī)定。 谷氨酸鈉（味精）應(yīng)符合GB/T 8967的規(guī)定。 香辛料調(diào)味品應(yīng)符合GB/T 15691的規(guī)定。 檸檬酸應(yīng)符合GB 1987的規(guī)定。 山梨酸鉀應(yīng)符合GB 13736的規(guī)定。 5’呈味核苷酸二鈉應(yīng)符合QB/T 2845的規(guī)定。 D異抗壞血酸鈉應(yīng)符合GB 8273的規(guī)定。 脫氫乙酸鈉應(yīng)符合GB 25547的規(guī)定。 生產(chǎn)加工用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。 其他原輔料：應(yīng)符合相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定，不得使用非食品原料和輔料。 生產(chǎn)工藝： 原料驗(yàn)收及處理（脫鹽或不脫鹽）→預(yù)煮→脫水→調(diào)味（配料）→分裝→真空（或封蓋）→殺菌→冷卻→外包裝→檢驗(yàn)→入庫(kù)。 感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)色 澤具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤滋味與氣味具有該品種應(yīng)有的滋味、氣味，香辣，無(wú)異味組織狀態(tài)形態(tài)正常，無(wú)霉變、均勻一致雜 質(zhì)無(wú)肉眼可見外來(lái)雜質(zhì) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)固形物含量/（g/100g ）
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