qmt0004s-20xx濟(jì)南民天面粉有限責(zé)任公司掛面(編輯修改稿)
2025-06-11 23:23 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 213 花色掛面LS/T 1104 面條類(lèi)生產(chǎn)工業(yè)用語(yǔ)JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]第75號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》3 術(shù)語(yǔ)和定義 本標(biāo)準(zhǔn)采用LS/T 1104的術(shù)語(yǔ)，下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 掛面機(jī)制濕面條經(jīng)過(guò)懸掛干燥，切成一定長(zhǎng)度的干面條。 花色掛面在小麥粉中添加一定數(shù)量的輔料，制成獨(dú)特風(fēng)味的掛面。4 技術(shù)要求 “民天牌”系列小麥粉應(yīng)符合GB135GB/T8607的規(guī)定。 碳酸鈉應(yīng)符合GB 1886的規(guī)定。 食用鹽應(yīng)符合GB 2721的規(guī)定。 生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。 雞蛋應(yīng)符合GB 2748的規(guī)定。 蔬菜粉應(yīng)符合NY/T 960的規(guī)定。 生產(chǎn)工藝配料→和面→熟化→壓延→烘干→卻條→內(nèi)包裝→外包裝→檢驗(yàn)→入庫(kù)。 感官指標(biāo) ：具有產(chǎn)品應(yīng)具有的顏色，均勻一致。 氣味：具有產(chǎn)品應(yīng)具有的氣味，無(wú)酸味、無(wú)霉味及其它異味。 烹調(diào)性：煮熟后口感不粘，不牙磣，柔軟爽口。 規(guī)格 長(zhǎng)度：200mm177。8mm；240177。8mm。 厚度：～。 寬度：～ 直徑：～。應(yīng)符合表1的規(guī)定。項(xiàng) 目指 標(biāo)普通掛面花色掛面水分/(g/100g) ≤酸度 ≤不整齊度/(g/100g) ≤（其中自然斷條率≤）（其中自然斷條率≤）彎曲斷條率
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