qmt0004s-20xx濟南民天面粉有限責任公司掛面(編輯修改稿)
2025-06-11 23:23 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 213 花色掛面LS/T 1104 面條類生產(chǎn)工業(yè)用語JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2005]第75號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》3 術(shù)語和定義 本標準采用LS/T 1104的術(shù)語，下列術(shù)語和定義適用于本標準。 掛面機制濕面條經(jīng)過懸掛干燥，切成一定長度的干面條。 花色掛面在小麥粉中添加一定數(shù)量的輔料，制成獨特風味的掛面。4 技術(shù)要求 “民天牌”系列小麥粉應(yīng)符合GB135GB/T8607的規(guī)定。 碳酸鈉應(yīng)符合GB 1886的規(guī)定。 食用鹽應(yīng)符合GB 2721的規(guī)定。 生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。 雞蛋應(yīng)符合GB 2748的規(guī)定。 蔬菜粉應(yīng)符合NY/T 960的規(guī)定。 生產(chǎn)工藝配料→和面→熟化→壓延→烘干→卻條→內(nèi)包裝→外包裝→檢驗→入庫。 感官指標 ：具有產(chǎn)品應(yīng)具有的顏色，均勻一致。 氣味：具有產(chǎn)品應(yīng)具有的氣味，無酸味、無霉味及其它異味。 烹調(diào)性：煮熟后口感不粘，不牙磣，柔軟爽口。 規(guī)格 長度：200mm177。8mm；240177。8mm。 厚度：～。 寬度：～ 直徑：～。應(yīng)符合表1的規(guī)定。項 目指 標普通掛面花色掛面水分/(g/100g) ≤酸度 ≤不整齊度/(g/100g) ≤（其中自然斷條率≤）（其中自然斷條率≤）彎曲斷條率
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